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草魚500g，油鹽適量。
姜、蒜、五香粉適量。
生粉適量，料酒適量，生抽適量。
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1.將魚清理幹凈，切成合適的塊；
2.剁碎姜末、蒜末、油鹽、料酒、五香粉、生粉、醬油等。，拌勻腌制15分鐘以上；
3.將魚塊放入雙面煎鍋，蓋上鍋蓋，小火煎兩分鐘左右；
4.煮熟後，翻面煎另壹面。
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電餅鐺煎魚
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鰱魚800g，油適量。
鹽適量，糖2g，料酒4g。
5g辣椒粉和10g孜然粉。
紅油4g，蔥20g，姜2g。
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1.將鮮鰱魚清理幹凈，去魚頭，切塊。
2.洋蔥洗凈，姜切絲。
3.將魚塊用料酒和鹽拌勻，加入蔥絲、姜絲、孜然粉、辣椒粉、紅油、白糖。
4.拌勻，腌制2小時以上。
5.電餅鐺上刷壹層植物油預熱，放入魚塊和蔥絲。
6.蓋上並按下燒烤功能鍵，使用上下功能。
7.聽到滴水聲，翻面繼續煎，直到魚塊兩面金黃。
8.關掉電源，兩面撒胡椒粉和孜然粉。
小貼士:
1.魚塊腌制的時間越長越好。
2.炒的時候不要加辣椒粉和孜然粉，不然壹炒就糊了。
3.煎的時候，燒烤功能用完之後，按下煎蛋餅功能，煎的金黃香脆。
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青椒炸魚
食品
魚塊500g，油和鹽適量。
生抽，料酒，青椒。
適量的姜和蒜
洋蔥適量，蠔油適量
工作方法
1.姜和蒜切丁，洋蔥切碎，青椒切段。
2.將魚洗凈，切成段。
3.首先，在熱鍋裏煎魚塊，冷卻油。
4.然後翻面煎至兩面金黃。
5.調汗(醬油、料酒、蠔油、鹽)
6.魚煎好後，放入姜、蒜、蔥，再放入醬汁，攪拌均勻。
7.加入胡椒粉攪拌均勻，然後加入適量的水，煮至魚入味。
8.魚入味後，撒上蔥花。
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剁椒蒸魚
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鯡魚塊400克，油適量。
鹽適量，白酒適量，胡椒粉適量。
蔥適量，姜片適量
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1.將魚塊用白酒、鹽、姜片腌制壹晚。
2.用清水沖洗幹凈，用刀在魚背中間劃3下。放姜片進去。
3.加入切碎的胡椒和洋蔥。
4.水燒開後放入蒸鍋。15分鐘後關火，等了3分鐘才開(這個魚塊背面有點厚，所以用了15分鐘。)
5.撈出魚後，撈出洋蔥，放入蔥花。
6.鍋中倒入適量的油，將油燒開。油溫升到9分鐘，關火，澆在魚上。
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油炸魚塊
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食品
草魚塊500g，油適量。
適量的鹽和面粉
適量的姜和醬油
工作方法
1.把魚洗幹凈，切成塊。
2.加入姜末，然後加入壹些醬油和鹽，攪拌均勻，撒上壹些幹面粉，攪拌均勻。
3.油熱了，把魚塊放進去炸。
4.中火煎至表面金黃即可。
5.拿起來控制多余的油！
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魚塊燉豆腐
食品
草魚700克，豆腐400克。
洋蔥適量，幹辣椒4個，蒜瓣10。
料酒30毫升，糖10克
醬油20ml，香菜適量。
生姜適量，醬油10ml
工作方法
1.草魚片用醬油、糖、料酒腌制20分鐘。
2.豆腐切成大塊，用淡鹽水浸泡備用。
3.往鍋裏加油。加入腌制好的魚塊，煎至兩面金黃。
4.另壹口大鍋放油，放入蔥姜蒜，幹辣椒炒香，放入壹勺辣醬炒香。
5.加入炸魚塊。加醬油，醬油。
6.加入適量的開水和糖。
7.加入料酒，小火燉30分鐘。
8.然後加入豆腐繼續燉15分鐘。
9.最後加入少許鹽調味，撒上香菜。
小貼士:
1.將魚塊煎至熟透，可以去除壹些腥味。
2.豆腐放進去後，不要翻炒，以免把豆腐弄碎，蓋上蓋子再燉。
糖醋魚塊
食品
鯉魚250g，油鹽適量。
料酒、醬油、醋適量。
糖適量，蔥姜末適量，胡椒粉適量。
工作方法
1.將鯉魚清洗幹凈，將魚切成約兩厘米厚的塊，瀝幹水分。
2.加入鹽、料酒和胡椒粉腌制20分鐘。
3.魚塊內外沾面粉，然後把多余的面粉抖掉。
4.將油加熱至七成熱，放入裹有面粉的魚塊。
5.用中小火把魚煎至金黃色。
6.取出魚塊，控油，裝盤。
7.準備糖醋汁(料酒1勺，醬油2勺，醋3勺，糖4勺，水5勺)。
8.鍋裏留底油，放入蔥姜末爆香，倒入糖醋汁，燒開後勾入少許水澱粉。
9.將糖醋汁澆在魚塊上。