1，五花肉切小塊，放入有冷水的鍋內，大火燒開，撇去浮沫，再煮兩分鐘，取出瀝幹。
2、熱鍋倒入少許油，加入冰糖，煎成紅棕色液體。加入半碗熱水，攪拌並煮沸，放在壹邊。
3、炒鍋不用加油，把五花肉倒進去，中小火翻炒，炒出多余的油。
4.加入姜、蒜、生抽、老抽翻炒出香味。然後加入沒五花肉的水，再倒入炒好的糖色。將火煮沸，再燉半小時。
5.半小時後加入鹽和冰糖調味。繼續煨肉至軟爛，然後大火收汁。
1，大蝦剪掉蝦腿和須，用牙簽挑出蝦背第二節處的蝦線。
2、將蝦放在砧板上，用刀將蝦背切開，然後用清水沖洗幹凈。
3、熱鍋倒入少許油加熱，倒入加工好的大蝦。中小火翻炒至蝦油出現。
4.加入姜絲、蔥絲、料酒大火翻炒均勻。
5、加少許水，加鹽、糖、醬油、胡椒粉調味，蓋上蓋子，小火燉5分鐘，讓蝦入味。
6.最後大火收汁，加壹勺番茄醬增味，攪拌均勻即可食用。
1，將排骨放入鍋內用冷水焯壹下，大火煮2分鐘，撈出，清水洗凈。排水以備後用。
2、熱鍋涼油，放入蔥、姜、八角、花椒，多壹點冰糖。
3.用中小火翻炒，炒出材料的香味，再把冰糖炒成微黃色的液體。
4.倒入排骨，快速翻炒均勻。加入2茶匙醬油和4茶匙香醋，大火翻炒出香味。
5.加入熱水沒過排骨，加入半勺醬油上色，用少許鹽調味，將排骨煨至軟爛。
6.最後挑出香料，在火上收集汁液。然後沿鍋邊倒入2勺香醋，大火翻炒均勻。
1，牛肉洗凈，逆著紋路切片。用清水洗幾次，晾幹。
2.加入鹽，少許小蘇打，醬油，料酒和胡椒粉。加入水澱粉(澱粉和水融化)，再抓壹次，腌制十分鐘。
3.將青椒和彩椒切成小塊。
4.熱鍋放涼油，倒入牛肉，大火翻炒至6分熟，放入蔥、姜、蒜，小火翻炒出香味。
5、倒入彩椒，翻炒幾下，加入生抽、蠔油、糖調味。
6、翻炒至食材斷絕，最後倒入少許水澱粉勾芡，攪拌均勻即可食用。
1，五花肉切片，洋蔥切絲，青紅椒切段。
2、熱鍋不用放油，倒入五花肉炒出多余的油。
3.加入姜絲、蒜末、生抽、老抽翻炒出香味。
4.倒入胡椒和洋蔥，大火翻炒至8分熟。
5.最後加鹽和蠔油調味，攪拌均勻。
1，曬幹切片。平菇洗凈，撕成小塊。青椒和紅椒洗凈，分別切絲。
2.熱鍋放涼油，倒入蔥姜蒜，小火煸香。
3.倒入幹香菜，翻炒至微黃變軟。倒入平菇繼續大火翻炒。
4.當平菇變軟時，加入1湯匙醬油和1湯匙蠔油，攪拌均勻。
5.倒入青紅椒絲，大火翻炒至8分熟。最後加入鹽和雞精調味，攪拌均勻即可食用。
1，山藥去皮洗凈，斜刀切薄片，清水洗凈。
2、青紅椒去籽去蒂，洗凈切塊。
3.熱鍋放油冷卻，放入姜絲和蒜末，小火煸香。
4.倒入山藥，快速翻炒。炒菜的時候可以加壹點水，防止鍋糊。
5.將山藥炒至7分熟。加入青椒，攪拌均勻。然後加鹽、白糖、白醋、雞精調味，大火翻炒山藥，香脆的口感就可以端出來了。
1，杏鮑菇洗凈，切成菱形塊。洋蔥和青椒分別切段，然後準備壹些紅辣椒段和蒜末。
2.將杏鮑菇放入沸水中焯壹下，焯後撈出，瀝幹水分備用。
3.熱鍋放油冷卻，放入蒜末和胡椒粉，翻炒出香味。
5.倒入處理好的杏鮑菇，然後加鹽、少許醬油、蠔油調味，大火翻炒均勻。
1，木耳用溫水泡發，洗凈。
2.西蘭花切成小花，用清水洗凈。
3.將西蘭花放入沸水中煮半分鐘，然後倒入木耳煮開。
4.熱鍋放油冷卻，放入蒜末和姜絲炒香。
5、倒入西蘭花、木耳、胡蘿蔔翻炒至碎。
6.最後加入鹽和雞精調味，攪拌均勻。
1，芹菜洗凈切段。香菇洗凈切片。
2、芹菜水煮，大火半分鐘後撈出。
3.熱鍋放油冷卻，放入蒜末和胡椒粉，翻炒出香味。
4.倒入蘑菇翻炒至變軟。
5、倒入芹菜繼續翻炒。
6、食材打碎，加鹽、醬油、少許糖調味，攪拌均勻。