問題二:羊肉和什麽蔬菜炒常見羊肉食譜
壹、胡蘿蔔烤羊肉材料:羊肉、胡蘿蔔。調料:料酒、醬油、糖、鹽、姜片、幹辣椒、丁香、孜然、橘皮。
做法:1。羊肉洗凈切塊，放入開水鍋中焯壹下，然後撈出控水；胡蘿蔔洗凈，去皮，切成滾刀塊。2.炒鍋燒熱，倒入適量油，先將幹辣椒、姜片、丁香、孜然、橘皮翻炒，再放入羊肉，倒入料酒、醬油、糖、鹽翻炒均勻。3.羊肉上色後，將適量的水倒入羊肉中。燉壹個多小時。大火燒開後，轉小火燉壹小時左右。4.等壹個小時後，倒入胡蘿蔔繼續燉，直到湯汁變濃，胡蘿蔔變嫩。
二、牙簽羊肉原料:羊肉400g。腌料:蔥、姜、料酒、油、鹽。調料:孜然粉壹勺，辣椒粉壹勺，熟芝麻壹勺。做法:1。將羊肉切成大塊，用腌料腌至少壹小時。2.將孜然粉和辣椒粉混合。3、牙簽至少提前半小時用開水沖泡；4.腌羊肉穿在牙簽上；5.鍋內熱油，七成熱左右將羊肉倒入鍋中，炸至變色，撈出熱油倒入羊肉，繼續炸至表面金黃即可。6.鍋中留少許底油，倒入辣椒孜然粉炒勻，倒入羊肉炒勻，關火，撒上芝麻拌勻。
羊肉蝴蝶牛排的位置:有內外脊的脊骨經過精細的切片加工，因形似蝴蝶而被稱為蝴蝶牛排。烹飪方法:煎、烤、燉最佳組合:辣椒、洋蔥、蘿蔔、孜然口味特點:肉質細嫩，有骨髓，易於消化吸收。鈣、鐵、鋅、硒的含量營養價值相當豐富:能補虛、補血、補腎、抗寒邪。含鈣量高，有助於孩子的骨骼生長。推薦食譜:秘制黑胡椒羊排。材料:蝴蝶排骨3塊(2厘米左右)、洋蔥(中等大小)、1蒜、蘆筍6瓣、黑胡椒9片、黑胡椒少許、香草鹽少許(特制烤羊肉，瓶上寫著“烤羊肉”)、黃油50克、紅酒50毫升、1湯匙澱粉。做法:1。將半個洋蔥切碎，用大蒜磨成泥澆在羊排上，然後加入鹽、紅酒、澱粉、黑胡椒、剁碎的黑胡椒、香草鹽等。，用保鮮膜密封30分鐘。2.蘆筍洗凈，放入鹽開水中焯10秒，然後撈出放入冰水中浸泡。3.另壹半洋蔥切絲備用；將黃油放入鍋中小火融化，然後放入羊排炒2分鐘，然後翻面，放入洋蔥絲壹起炒2分鐘，撒上少許黑胡椒碎翻面，再放入蘆筍炒2分鐘。如果自己煮羊肉太麻煩，還可以買現成的祁鳴羊肉熟食和羊肉的休閑食品，很方便。
問題三:羊肉炒什麽菜好吃，紅燜羊肉怎麽炒？
特色羊肉營養豐富。只要烹調得當，就可以去除它的腥味，保留它的味道。該蔬菜湯肉質鮮美，色澤紅潤，香氣濃郁。
原材料？
500克羊肋排。材料:胡蘿蔔20克，青蒜50克。調味；大豆油30克，白酒30克，紹興酒40克，辣椒醬5克，醬油10克，白糖2克，蔥姜片20克，八角4個。
生產過程？
切配:羊肉排骨洗凈，切成4厘米見方的小塊。放入鍋中，加入適量清水，加入少許蔥姜片和白酒，燒開，焯水約1分鐘，撈出，用清水洗凈。胡蘿蔔洗凈，切片。烹飪:炒鍋燒熱，放入豆油燒熱，放入蔥姜片炒香，再放入羊肉
炒，然後用紹興酒和白糖炒1分。
特色羊排外嫩裏脆香濃。
原材料？
羊排12，粉條100g，蠍子12，雞蛋1，面粉和芝麻少許，紙花12，味精和椒鹽少許。
生產過程？
1.將6厘米長的羊排剁碎，放入鍋中調味，煮熟。取出後用面粉拍勻。將蛋液均勻塗抹在每塊羊排上，撒上芝麻，粘牢備用。
2.把油放進鍋裏。火七成熱時，放入羊排，炸至金棕色時取出，在露出骨頭的壹端插入折疊好的餐紙，整齊地放在盤邊。
3.油溫升至八成熱時，將6厘米長的粉條切入油鍋，炸至酥脆，取出，放在排骨中間，將炸好的蠍子放在粉條上。
原材料:
羊排，芹菜，胡蘿蔔，雞蛋。鹽、雞精、料酒、嫩肉粉、糖、面粉、澱粉、大蒜、腐乳。
練習:
1.將排骨洗凈，切成6厘米長的段，放入容器中，加入芹菜、胡蘿蔔、蒜泥、料酒、鹽、白糖、雞精、腐乳、嫩肉粉，拌勻腌制片刻；[]
2.將雞蛋打入碗中，加入適量面粉和澱粉，加入少許植物油，攪拌成糊狀，取出排骨，放入蛋液中，用面粉均勻地糊上，然後蘸上幹澱粉，在鍋內點燃，倒入油，將排骨壹根壹根煎至表面酥脆。
特點:
色澤金紅，蒜香，外香內嫩。
羊肉排骨粉絲湯
原材料:
羊排500克，幹粉絲50克，蔥、姜、蒜、醋、香菜各適量，花生油少許。
制作:
1，羊排洗凈切塊；洋蔥切碎；生姜切絲；香菜洗凈，切成小塊。
2.鍋置火上，放入花生油燒熱，放入蒜頭炒香，倒入羊排炒幹，加入少許醋，再加入適量水、姜絲、蔥花，大火燒開，撇去浮沫，改為小火煨2小時，放入開水浸泡過的粉條，撒上香菜，再次燒開。
特色:羊肉鮮爛，粉絲軟滑。
烤香草羊排配薄荷醬
材料:[準備好的份數:3份]
幹面包屑200克，香蔥50克，薄荷葉20克，蒜末10克，檸檬1克，五骨羊排1克，香草醬3克，幹白葡萄酒50毫升，糖15克，檸檬汁10克，黃油200克。
方法:
①五骨羊排表面的筋和膜去掉後，在肥肉上劃十字刀。將薄荷葉切碎備用。
(2)將幹面包屑用小火翻炒，加入香草醬、蔥花、蒜末、薄荷碎、檸檬汁和黃油，攪拌均勻，均勻鋪在羊排上，放入烤箱烤至羊排熟透(肉內溫度在55℃-70℃之間)，取出，靜置10分鐘-15分鐘。
(3)燒熱壹個小醬鍋，將蔥花和黃油壹起炒香，然後加入薄荷葉碎，煮幹白葡萄酒，擠入新鮮檸檬汁，加入糖和蔬菜煮沸並調整口味，然後將冷凍的黃油丁加入汁中攪拌均勻，這就是薄荷醬。
④裝盤:先將煮熟的西蘭花碼在盤中，淋上薄荷醬，放上香草羊排，或根據需要沿骨縫切成大小不壹的羊排。
謝溪羊排
特色羊排外嫩裏脆香濃。
原料
有12羊排，100g粉條，12蠍子，1雞蛋，少許面粉和芝麻，12紙花，味精，...> & gt
問題4:羊肉用什麽菜炒？沙茶羊肉炒菠菜。
材料
100g羊肉、200g菠菜、1個大蒜、1/2個辣椒、少許姜絲、1湯匙沙茶醬、1茶匙蠔油、1茶匙鹽和65438雞粉。
工作方法
1.將羊肉洗凈，切塊。用白粉、蠔油、沙茶醬抓勻，腌制20分鐘左右。
2.菠菜洗凈切段，大蒜洗凈切段，辣椒洗凈切段，生姜洗凈切段，蔥洗凈切段備用。
3.起油鍋，將油溫加熱至150℃左右，將1方法的羊肉片放入鍋中，油至表面變白，取出備用。
4.另起鍋，加入適量油燒熱，放入方法2中的蕹菜，大火翻炒至蕹菜葉子變軟，加鹽翻炒均勻，取出備用。
5.起新鍋，加入適量油燒熱，放入第二法的蒜末、辣椒絲、姜絲、蔥絲炒香，再放入第三法的羊肉片、鹽、雞粉翻炒至熟，放入白粉勾芡。
6.將方法6倒在方法4的空心菜上。
問題5:羊肉炒菜有什麽好吃的？洋蔥炒羊肉，洋蔥香菜炒羊肉，洋蔥胡蘿蔔羊肉絲，南瓜芹菜紅燒羊肉，黃瓜蘑菇炒羊肉。
問題6:什麽樣的蔬菜和羊肉炒著吃最好？如果是燉菜，建議搭配蘿蔔，或者土豆洋蔥。如果炒的話，我建議香菜，洋蔥，孜然，芝麻。很好吃。聞起來像羊肉串。或者幹脆用蔥做蔥，養羊吃肉。
問題7:羊肉炒什麽菜好吃？洋蔥炒羊肉，香菜洋蔥炒羊肉，胡蘿蔔羊肉絲，南瓜芹菜燜羊肉，黃瓜蘑菇炒羊肉。
問題8:吃羊肉時，可以搭配壹些涼性蔬菜，如冬瓜、絲瓜、油菜、菠菜、大白菜、金針菇、蓮藕、茭白、白菜等。，能起到降溫、解毒、去火的作用，既能利用羊肉的滋補作用，又能消除羊肉的燥熱。有條件的話還可以放壹些蓮子心，有清心瀉火的作用。
很多喜歡吃辣的人，習慣放壹些辣椒、花椒、茴香等。烹調羊肉時，使調料味道更重，並能去除羊肉的膻味。但這些溫、辣、熱的調味品會加重羊肉“上火”的程度，還可能引起胃腸道。
其實可以放壹些去皮的姜、孜然等調料，防止串味。姜皮辛涼，有散火、清熱、止痛、祛風的作用。用羊肉做菜，既能去除羊肉的膻味，又能抑制羊肉的燥熱。孜然又名安息茴香，氣味芳香濃郁，適合與羊肉同煮。不僅能幫助去除羊肉膻味，還能起到理氣開胃、祛風止痛的作用。
有條件的話，還可以加入羊肉1000克和甘草10克，以及適量的料酒和生姜，壹起煮，消除其腥味。
問題9:羊肉和什麽菜壹起燉？壹般都是蘿蔔粉絲羊肉湯。
做法如下
食譜做法:
1.將羊腿洗凈，用刀小心地取出，切成塊。
2.將肉和骨頭壹起焯壹下。
3.蘿蔔去皮切大塊，姜切片，蔥切大塊。
4.粉絲洗凈，用溫水浸泡。白菜葉撕成大塊，洗凈備用。
5.取壹個砂鍋，放入羊骨頭和羊肉，姜，蔥，和足夠的水。
6.大火燒開後，加入料酒，小火燉壹個半小時，至湯呈乳白色。
7.加入蘿蔔塊，再燉30分鐘，直到蘿蔔爛了，加鹽。
8.加白菜。
9.加入泡好的粉絲，燉5分鐘。
10.出鍋後加入香菜。
問題10:紅燜羊肉和好吃的蘿蔔壹起煮。