材料
“小米1米杯”、“水150cc”、“鹽2g”、“雞蛋1”、“中筋面粉2湯匙”、“覆盆子2湯匙”、“蔓越莓1米杯”、“糖2湯匙”，
工作方法
1:浸泡小米壹小時。
2:將步驟1中的水瀝幹，加入150cc的水制成米漿，然後用篩子過濾，取過濾後的米漿，儲存小米渣備用。
3:加入雞蛋、面粉、米糊拌勻。
4.用廚房毛巾在鍋上抹壹層薄薄的油，舀入面糊，當壹邊出現氣泡時，翻面煎至蛋糕熟透。
5:在壹個小湯鍋裏加入漿果和糖，煮到糖融化，漿果變軟或爆裂。
6: **炒8塊小米餅。
7:小米渣和面粉揉成面團，配蔥花雞蛋和醬，就是小米蔥油餅。
做法二，
材料
“白米飯150g”、“魚(熟食)50g”、“雞蛋1”、“魚片5g”、“日本醬油醬_靜岡鰹魚1湯匙”、“香油1湯匙”。
工作方法
1:準備好所有食材。搭配的魚需要是熟食。如果是鮮魚，需要提前少油炒，不加調料，放涼備用。(如果用未煮熟的魚，調料和香油的量要減少，以免年糕太鹹太油。)
2:將所有食材和調料放入大碗中，拌勻。
3.用“保鮮膜”定型，最好做成圓餅。先把1湯匙的白米飯放在保鮮膜的中央，然後把白米飯包成壹個“球”，壓扁。(食材量可以做6個左右直徑5厘米的小米餅)
4:熱鍋，放少許香油(額外分量)，用【中小火】煎至兩面略呈金黃色。我在壹些拌飯裏加了蔥花，在壹些拌飯裏加了海藻粉，多加了兩種口味。
5:少量！大大滿！(迷妳版，只有手掌大小)
練習三，
材料
300克低筋面粉
南瓜糊150g
小米100g
配件:
4克發酵粉
調料:
壹點色拉油
80克蜂蜜
工作方法
1。南瓜切成小塊，小米加水(比例約為1: 5: 1)，入蒸籠蒸20分鐘。
2。20分鐘後，我看到小米已經被煮成粥了。
3。用搟面杖把小米飯磨成糊狀，面粉裏加入泡打粉，加入南瓜泥。
4。加入碾碎的小米和蜂蜜，揉成面團。
5。蓋上面團，讓它發酵到兩倍大。確認發酵成功的方法是用手拉面團再揉壹遍，分成50克左右的小劑量。
6。用它做月餅成型的模具。其實完全沒有必要。手也是壹樣。
7。就算黴菌能打印出漂亮的圖案，發酵的圖案到後來也會消失。我這樣做的另壹個主要原因是把這個蛋糕做成中間有壹圈的圓形。鍋裏刷油，中小火煎至兩面金黃。如果妳想所有的顏色都非常漂亮，妳真的需要壹個小火。估計煎壹面要15分鐘，但是壹般我們沒有耐心。稍微燙壹下也沒關系。可以用小火煎每面8分鐘左右。
8。也用木鏟給中間的環上色。
技巧
南瓜小米粉糕好吃又營養的兩個最重要的秘密；
1，記住這個面包是低面粉做的，特點是不含面筋。市面上賣的冷凍饅頭和饅頭之所以口感如此細膩綿軟，主要是因為它們是用低筋面粉制作的，而不是中筋面粉。
2，市面上很難買到小米粉，所以把小米變成小米粉的方法很簡單，就是把它煮成粥後，用工具磨碎就可以了。
制作這種面包的其他註意事項:
3，這個模型也是很好看的，可以做成普通的圓形，兩面煎成金棕色。
4.和面的時候，因為南瓜的含水量不同，所以最好慢慢加。不要壹次把所有的南瓜都加進去。如果面團太稀，只能通過加面粉來補救。
5.如果最後整形時發現面團發粘，可以在手上粘上面粉或食用油。
6.有些人不會檢查面包是否熟了。很簡單。如果妳不確定，先打碎嘗嘗。當然，小心燒壞了。