面條的做法有很多種，例如炒面、湯面、燜面等都深受歡迎，還有壹種就是鹵面也非常方便制作，最重要的就是要把面條的鹵子做好，再蓋到面條上，那味道醇香可口，讓人垂涎欲滴，那麽怎麽做面條肉醬鹵子妳知道嗎?
怎麽做面條肉醬鹵子做法壹、
1. 豬肉切丁，蔥切碎，姜切碎備用。
2. 鍋中倒入食用油，放入五香粉，燒至八分開。
3. 放入豬肉煸炒至變色。
4. 放入蔥，姜爆香。
5. 放入黃豆醬，白糖煸炒。
6. 放入味素，盛入碗中，好吃的面條鹵就做好了。
做法二、
主料：五花肉500克，胡蘿蔔50克，幹香菇100克，洋蔥50克，姜少許，蒜15瓣-18瓣，芹菜20克!
輔料：油適量，老抽適量，醬油少許，十三香適量，胡椒粉適量，鹽適量，雞精少許，料酒少許，濕澱粉適量!
做法：
1. 五花肉切小丁，鍋中燒水，水沸騰把小肉丁料酒放入鍋中，水開即可，撈出肉涼水洗幹凈控幹!
2. 姜切姜末，蒜拍壹下，剁成蒜蓉，胡蘿蔔切小丁，洋蔥切小丁，幹香菇泡完水完全泡開切小丁，芹菜切小丁。
3. 材料準備好以後，鍋中下油，油熱以後姜沫蒜蓉壹起下鍋，翻炒20-30秒，五花肉下鍋，繼續翻炒，用中小火翻炒，炒2-3分鐘!
4. 炒完肉鍋中下香菇，適量醬油，適量生抽， 繼續翻炒3-4分鐘，鍋中下，胡蘿蔔，芹菜，繼續翻炒，炒的過程中加入十三香，繼續翻炒，翻炒3-5分鐘，倒入壹碗水，保持肉丁可以漂浮起來就可以了! 大火燒沸騰，放入適量的雞精調味。
5. 繼續大火收汁，湯汁收的差不多的時候轉中小火，放入事先準備好的適量的濕澱粉，攪拌均勻即可!
6. 壹鍋香噴噴的鹵鹵肉醬就完成了!
7. 這時我們可以煮面條，面條煮好後記得沖下涼水，沖完涼水在放入碗中，這樣面條不會沾倒壹起，然後撒上沒問的鹵肉醬!壹碗鹵肉面完成!
蘑菇肉醬鹵子的做法做法壹、
1. 五花肉切成小丁 雞腿菇香菇切小塊 木耳泡發切碎
2. 熱鍋冷油 姜蒜大料辣椒爆香
3. 下五花肉翻炒 炒出油 加入蘑菇木耳壹起翻炒
4. 加水 沒過壹兩厘米 加醬油鹽 雞粉 糖 大火煮開後關小火燉壹下
5. 倒進燜燒鍋 蓋蓋 繼續燜煮兩小時
做法二、
1、首先，將香菇去根洗幹凈切成小丁狀後用開水燙壹下，瀝幹水分備用
2、肥瘦豬肉切成小碎塊，胡蘿蔔切丁
3、鍋裏倒入油將肉末炒變色加入花椒面和蔥花，翻炒出香味再加入胡蘿蔔豌豆香菇繼續翻炒，加入蠔油醬油上色調鮮最後加入黃豆醬繼續炒加入水，適量鹽，燉十分鐘後湯汁剩不多時候，加入水澱粉快速炒勻!出鍋前加入香菜翻炒後出鍋待用
4、取壹把幹凈的鍋，起鍋燒水，將手搟面放入沸水中煮熟撈出後過壹遍冷水後，盛出
5、將做好的香菇肉末鹵澆到盛好的手搟面中，壹碗香噴噴的香菇肉末，打鹵面就完成了