金槍魚(金槍魚)
金槍魚是壹種大型遠洋重要商業食用魚。金槍魚又叫金槍魚，香港的金槍魚，澳門的亞洲冬魚，大部分都屬於金槍魚屬。金槍魚的肉色是紅色的，這是因為金槍魚的肌肉中含有大量的肌紅蛋白。
金槍魚有壹個非常有趣的習慣。它是遊泳最快的海洋動物之壹，只有極其兇殘的鯊魚和海豚才能與之抗衡。金槍魚能以每小時55海裏的速度全速遊動。為了補充不斷遊泳和旺盛新陳代謝所消耗的能量，金槍魚必須不停地進食。壹斤金槍魚壹頓飯會吃掉體重的18%，相當於壹個體重150斤的人壹頓飯吃了兩只帶骨頭的大公雞。
金槍魚被認為是營養和健康的現代食品。越來越受到歐美等發達國家的青睞。以下是這種食物的十大功能:
第壹，金槍魚是女性美容減肥的健康食品。
第二，可以保護肝臟，強化肝功能。
第三，預防動脈硬化
第四，有效降低膽固醇含量
第五，可以激活腦細胞，促進大腦內部活動。
六、能有效預防缺鐵性貧血。
七、為人體提供必需氨基酸。
八、有助於人體新陳代謝，尤其是生長期兒童食品的理想選擇。
九、維持人體正常的飲水標準
十、是青菜的最佳伴侶。
金槍魚蛋白質含量高達20%，但脂肪含量很低，俗稱海雞，營養價值高。魚類中的脂肪酸大部分是不飽和脂肪酸，含有完整的氨基酸和人體所需的全部八種氨基酸。還含有維生素、豐富的礦物質和鐵、鉀、鈣、鎂、碘等微量元素。EPA，也稱為OMEGA3，是金槍魚的獨特營養物質。
波紋桑黃
座頭鯨是世界上最大的珊瑚魚。成年後滿身鐵青色，嘴唇突出。駝背瀨有兩種，壹種是深海駝背瀨，壹種是養殖淡水駝背瀨。蘇眉魚性格溫和，因其高高的額頭像拿破侖戴的帽子而被稱為“拿破侖”。
“蘇眉”的說法來源於這種魚眼睛後面兩條眉毛似的條紋。小拇指是壹種體型最大、壽命最長的珊瑚魚，壽命可達30年以上。目前最大的畫眉年齡超過50歲，身長2.5米，體重191公斤。成年的駝背瀨有明顯的條紋和鮮艷的顏色，每只駝背瀨的臉上都有獨特的圖案，從眼睛向外輻射，就像人類的指紋壹樣。
蘇眉魚既是壹種高級觀賞魚，也是壹種高級食用魚。因為資源短缺，價格昂貴，適合高檔宴請。其肉質細嫩。蛋白質含量高，但脂肪含量低。除了人體新陳代謝所必需的氨基酸外，還富含多種無機鹽、鐵、鈣、磷和多種維生素。魚皮膠質的營養成分對增強上皮組織的完整生長和促進膠原細胞的合成具有重要作用，被稱為美容護膚之魚。
蘇眉魚特別適合女性產後食用，具有健脾益氣的藥用價值。在斐濟，駝背瀨最常見的烹飪是:清蒸駝背瀨魚片和紅燒駝背瀨頭。
海星(石斑魚)
海星是壹種兇猛的食肉動物，顏色鮮艷。它會吞下任何它能吞下的魚，以及用於觀賞的蝦和其他甲殼類動物。食物還包括各種海魚、魷魚、貝類。需要經常給它提供壹些活的食物，充足的營養才會保持它的顏色。
東方紫菀多在100米以下的深海自然生長，汙染少，生長期長，所以肉質相當咬口，營養價值是其他海產品無法比擬的。同時，深海中的東方紫菀容易消化，吸收率極高。其中85%-90%滿足人體需要，有助於人的大腦和視力發育。
深海東星斑的魚含有人體所需的20多種微量元素和維生素，具有高蛋白、低脂肪、低膽固醇的特點。魚皮的膠質層中含有大量的“角蛋白”成分，這是壹種特殊的美容元素，而且魚骨中還有珍貴的“腦黃金”成分，可以激活腦細胞，提高記憶力，延緩大腦衰老。
斐濟有各種各樣的石斑魚，其中清蒸東星斑算是饕餮美食了！
硨磲科。
滿江紅是軟體動物中雙殼綱的海洋動物。* * *有1科2屬9種，是海洋中最大的雙殼類。被稱為“貝類之王”，最大體長超過1米，體重超過300公斤。殼厚，殼邊如牙，兩殼大小相同，內殼潔白光滑，潔白如玉。
玳瑁的外表並不漂亮，但在海裏開殼時，它的身體五彩斑斕，它的披風色彩極其豐富，不僅有孔雀蘭、粉紅、翠綠色、棕紅色等鮮艷的顏色，而且還有各種各樣的花紋。
殼厚，內殼潔白光滑，外殼黃褐色，通常加工成飾品。杜鵑是壹種罕見的有機寶石，潔白如玉，也是佛教聖物。蜻蜓、珍珠、珊瑚、琥珀在西方被稱為四大有機寶石，中國的佛教也與金、銀、有色玻璃、瑪瑙、珊瑚、琥珀並列為七寶之壹。
據《本草綱目》記載，萹蓄有安神、涼血、降血壓的功效。長期佩戴對人體有益，可增強免疫力，防止衰老，穩定心律，改善失眠。同時具有極高的藥用價值，能涼血、降血壓、安神定誌，尤其對小兒咽喉痛、水皰有療效。可以保護身體健康，延年益壽。
同樣，在餐桌上，肉也是壹種美味，在斐濟的壹些餐館裏，妳可以品嘗到如此饕餮的食物。
椰子蟹
椰子蟹是壹種寄居蟹，生長在熱帶太平洋和印度洋的許多珊瑚島上。椰子蟹生活在海邊的熱帶森林裏，擅長爬樹。它可以爬到椰子樹、棕櫚樹、榿木等的頂端。，而且可以達到地面以上18米。椰子蟹是壹種起源於海洋的動物。
椰肉是椰子蟹最好的鉺料。由於它強大的鉗子，椰子蟹可以很容易地爬上高高的樹，切開椰子，鑿開殼吃椰子肉。椰子蟹的壽命長達60年，平時不僅吃椰子，還吃各種水果和堅果。椰子蟹的生長期相對較慢，1kg椰子蟹的生長期約為10年。
椰子蟹肉質鮮美，腹部脂肪豐富，營養豐富，尤其是它的八只腳，吃起來像龍蝦的尾巴，有壹種獨特的椰子味。
從吃法上來說，無論是清蒸、清燉還是煲湯，味道都很鮮美，而蟹膏蒸雞蛋味道極佳。當歸、紅棗、圓肉等若與燉肉同用，則視為進補佳品。
龍蝦(龍蝦)
龍蝦分布在世界各大洲，種類繁多。它們壹般棲息在近海海底或溫暖海洋的岸邊，喜歡生活在巖石和珊瑚礁之間的縫隙中。龍蝦只在夜間活動，食物有海螺、貝殼、螃蟹、海膽等。最近的研究發現，健康的龍蝦會避免被寄生蟲入侵。
龍蝦和蝦都是高蛋白低脂肪的。蛋白質含量約占總量的16% ~ 20%，脂肪含量小於0.2%。而且所含的脂肪主要由不飽和脂肪酸組成，適合人體吸收。蝦肉中鋅、碘、硒等微量元素的含量高於其他食物。同時，其肌纖維鮮嫩，易於消化吸收。
龍蝦不僅白嫩可口、高蛋白、低脂肪、營養豐富，而且具有藥用價值，可祛痰止咳，促進術後傷口愈合。
龍蝦的做法多種多樣，有刺身、水煮龍蝦、烤龍蝦，龍蝦刺身是粵菜和日式料理中常見的做法。斐濟的龍蝦都是深海野生龍蝦，不是人工養殖的，所以味道會比很多人工養殖的龍蝦更清爽。
海參(海參)
海參是生活在海邊至8000米的海洋棘皮動物。它有超過6億年的歷史。海參以海底的藻類和浮遊生物為食。海參和人參、燕窩、魚翅壹樣，是世界八珍之壹。海參不僅是珍貴的食物，也是珍貴的藥材。
據《本草綱目》記載，海參味甘鹹，補腎益精，攝尿壯陽，治陽痿，性溫滋補，故名海參。海參具有提高記憶力、延緩性腺衰老、預防動脈硬化、抗腫瘤的作用。
海參的做法有很多種，無論是紅燒、烤、燉，都很有營養。
斐濟的海參都是野生活海參，味道鮮美，營養價值較高。
魷魚(九齒蝦)
九齒扇蝦，俗名:雙翅目蝦，通常棲息在水深37-400米、沙質和泥底的大陸架平坦海域，通常潛伏在海底淺沙中。漁民們形象地將九齒扇蝦描述為壹只頭部被冰河時代隕石砸碎的龍蝦兄弟。換句話說，除了扁平的扇形頭，九齒扇蝦身體的其他部分與龍蝦頗為相似，沒有它霸道的頭盔和胡須。
據漁民介紹，九齒蝦因其肉質鮮美，深受吃貨們的喜愛。經常看到高檔餐廳，肉質鮮美，蝦醬厚實，味道真的不輸給龍蝦。
在斐濟，琵琶蝦的做法通常是用大蒜蒸。其實琵琶蝦的椒鹽會更好吃！