趁著疫情，我帶著媽媽研究老南瓜的吃法，琢磨出了四種不費力又營養健康的老南瓜吃法。現在分享給大家~
在用不同的方法食用之前，有壹個相同的步驟:將老南瓜剖開，去瓤去籽，洗凈，去皮切塊，放入蒸籠蒸至軟爛。(南瓜子可以留著做小零食。)
南瓜也可以不用水用電飯鍋蒸。
南瓜湯
配料:南瓜、牛奶
步驟:
用火烤刮出南瓜肉，放入豆漿機中。
給豆漿機加點牛奶，然後開機。
打開蓋子觀察南瓜湯的粘度。如果太稠，就加點牛奶。如果覺得不夠厚，南瓜都放進去了，可以放壹把小米進去，重新開機。
把南瓜湯倒出來，放在碗裏。老南瓜本身就挺甜的。如果妳不太喜歡甜食，妳可以享受妳的南瓜湯。如果想要甜壹點的，建議加煉乳或者蜂蜜。
如果妳想嘗試西方風味，妳可以在湯裏加點鹽和黑胡椒。
南瓜面包
配料:南瓜、面粉、玉米粉、酵母粉。
步驟:
讓蒸好的南瓜晾壹會兒，等溫度不再熱的時候再拿南瓜泥。
將酵母粉撒入南瓜泥中，靜置幾分鐘，自然融化時攪拌幾下。
在南瓜泥中加入半碗玉米粉。(因為我媽喜歡，我覺得多吃粗糧對身體好。)
在南瓜泥中加入面粉，用勺子或筷子攪拌成絮狀。面粉不要壹次加太多，要分多次少量加，這樣可以控制面團的幹濕度。
揉啊揉，揉成光滑的面團。如果妳喜歡這種質地，就揉壹會兒。
蓋上濕布，找個暖和的地方讓面團慢慢發酵變大。現在溫度低了，午飯後就可以揉面團了，這樣到晚飯時間面團就發酵的差不多了。
取出案板，撒上壹層幹粉。取出面團，在案板上再次揉成光滑，變成長條形，然後切成小塊，和妳習慣吃的壹樣大。
將水倒入鍋中，放上蒸架，鋪上抽屜布，放入小面團，面團之間留有空隙，蓋上蓋子。把蒸籠放在溫暖的地方靜置10分鐘，面團又變大了。
火，聽聲音或者看蒸汽，水開後蒸15分鐘，然後關火，等三分鐘再開蓋。
南瓜蔥卷
配料:南瓜、蔥、面粉、玉米粉、酵母粉。
步驟:
參考1-6制作南瓜包子的步驟，得到壹個發酵面團。
在案板上撒壹層幹粉，將案板上的面團搟成薄片。
在面團上抹壹層油，均勻撒上切好的小蔥。口味重的可以撒點辣椒粉。
將面片搟成條狀，用刀切成小方塊。
參考制作南瓜包子的8-9個步驟，蒸出壹鍋香噴噴的南瓜洋蔥卷。
南瓜派
配料:南瓜、糯米粉、糖
步驟:
加熱取南瓜泥，放入大容器中。
在熱南瓜泥中加入糯米粉和糖。加入面粉時，應該是少量多次。先用勺子或筷子揉面粉，等溫度不熱的時候再用手揉。(如果想壹次性加入糯米粉，糯米粉和南瓜的比例大概是1:1。)
將面粉和南瓜混合均勻，揉成球狀。最後，面團不會粘在手上。
將大面團分成小面團，將小面團揉勻，壓平。
在不粘鍋或電餅鐺中加入油，小火煎至兩面金黃。煎的時候註意反面，不要煎太久。壹塊曲奇壹定要煎3-4分鐘後才能熟。不要煎太久。
取出平底鍋，放在盤子裏。恭喜妳得到了又甜又香的南瓜派。
怎麽樣？妳馬上就學會了嗎？我沒撒謊，對吧？真的超級簡單，但是什麽都好吃，好吃，健康。如果妳覺得炸南瓜餅的熱量有點高，可以少放點糖，然後找個印章或者模具，把揉好的面團用印章壓成緊湊美觀的樣子，最後改炸為蒸。個人覺得炸的南瓜派更甜，蒸的南瓜派味道更好看！
如果妳蒸南瓜包子或者南瓜洋蔥卷，發現抽屜布粘在上面，也不用擔心。妳只需要把蒸架在案板上翻轉壹下，然後用熱水打濕抽屜布和食物之間的粘連，就可以輕松把它們分開了。但如果蒸完了，關火等三分鐘再開蓋，壹般不會出現這種情況。