茄子怎麽炒才好吃，簡單。茄子作為生活中常見的蔬菜，深受大家的喜愛。紫茄子營養價值高，茄子紫色的外皮富含維生素E和維生素P，具有很高的藥用和營養價值。下面是壹個簡單又好吃的炒茄子的方法。
茄子怎麽炒才好吃，簡單。1原料:紫茄子、青椒、蔥、蒜、油、蠔油、鹽、五香粉。
練習步驟:
步驟1:茄子三個，青椒壹個，大蒜壹個，蔥壹根。
第二步:首先將茄子洗凈切成滾刀塊，然後用清水沖洗幹凈備用。
第三步:準備其他食材。
第四步:將鍋燒熱，加入壹些油，翻炒蔥花和蒜片。
第五步，加入茄子翻炒。
第六步，加入壹些蠔油，炒香。
第七步，蓋上蓋子燜兩分鐘(幹的話加點水)因為切洗後不能太幹。
第八步，湯做好後加入青椒、鹽、五香粉攪拌均勻。
第九步:素炒茄子清淡、營養、美味。
茄子怎麽炒才好吃，簡單。2.首先，辣椒茄子
食品
兩個長茄子，四個螺旋辣椒，十幾個小番茄，10g生抽，5g蠔油，5g香醋，少許香油，少許鹽，三瓣蒜，壹小塊姜，5g豆豉，少許熟芝麻。
生產步驟
1，準備原料。
2.打破茄子。
3.給胡椒打壹針。
4.把茄子、辣椒、西紅柿放在烤盤裏，放在烤箱中間，200度烤20分鐘左右。
5.將烤好的茄子、辣椒和小番茄放入搗蒜的容器中，加入切碎的姜蒜粉、醬油、蠔油、香醋、香油、豆豉和少許鹽，混合後搗成泥。
6.撒上蔥花和胡椒粉，表面撒上熟芝麻。
第二，剁椒蒸茄子
食品
茄子壹個，紅椒壹個，姜壹個，蒜兩個，剁椒壹點，油壹點，醬油壹點，蒸魚壹點，醬油壹點。
生產步驟
1，入蒸鍋蒸8分鐘左右。
2、紅辣椒切成顆粒，微辣，怕辣可以改成紅柿子椒。
3.將壹份果汁、三勺涼開水、兩勺醬油、壹勺蠔油和半勺蒸魚醬油混合，攪拌均勻。
4.鍋中加入少許油，倒入紅辣椒丁、剁椒和姜蒜末，翻炒均勻。
5.用手將蒸好的茄子撕成條狀。蒸熟後用手撕比直接切開蒸的味道更好。擺放整齊，倒入調好的果汁中。
6.盛出剁碎的紅辣椒，撒上蔥花，吃的時候拌壹下，就可以吃了！
三、盤龍茄子
食品
茄子1個，豬肉60g，姜1塊，蒜瓣2瓣，小米椒4個，豆瓣醬10g，油5g，醬油5g，蠔油3g。
生產步驟
1.像切椰殼黃瓜壹樣切盤龍茄子。最好選擇直直的長茄子。先豎著切片，不用切，就是刀和茄子成90度。
2.然後把茄子轉過來，斜著切，刀和茄子成45度。豬肉剁成粉，姜蒜剁成粉，豆瓣醬剁碎，小米切成小塊。
3.把茄子蒸十分鐘。
4.鍋中加入適量油，爆香姜蒜末和小米辣，豆瓣醬紅油翻炒，肉末翻炒，加入少許生抽和蠔油，炒勻。
5、加入適量開水，放入蒸熟的茄子，燒至湯汁粘稠。
6、出鍋裝盤，撒上蔥花。
如何炒茄子好吃又簡單的做法3炒茄子
配料:茄子、蔥、姜、蒜、青椒、鹽、糖、香油、油。練習步驟:
1.將茄子洗凈，切塊，放入大碗中，然後加入適量的鹽腌制茄子。10分鐘後，茄子會被大量的水殺死，然後我們會把茄子曬幹備用。青椒去籽，切塊。
2、鍋熱，放入適量油，油熱後放入蔥、姜、蒜翻炒，然後倒入茄子、青椒塊翻炒均勻。3分鐘左右開始調味，加壹點鹽，不要加太多鹽，因為腌制之前已經加了壹些鹽，調味的時候加多了會很鹹；加入少許糖提現，攪拌均勻，然後倒入少許香油攪拌均勻出鍋。
小貼士:
在炒茄子之前，妳必須用鹽腌制它，以殺死其中的水分。這樣既能去掉茄子的青味，又能讓炒出來的茄子有壹種幹香的味道，吃起來不會太油太膩。這也是在家做炒茄子的關鍵。
這家人都學會炒茄子的方法了嗎？是不是很簡單？家常菜炒茄子雖然沒有餐廳的好看，但是吃起來很幹，不油膩，很好吃。妳可以試試。