1、紫菜不能和柿子壹起吃
紫菜不能和柿子同食，是因為柿子中包含的鞣酸能和紫菜中的蛋白質和鈣鹽壹起生成沈澱物，這種沈澱物會刺激我們的腸胃，引發疾病。如出現惡心、便秘等癥狀。
2、紫菜不能和茶葉壹起吃
茶葉中含有大量茶單寧，易與紫菜中的蛋白質結合生成壹種塊狀的、不易消化吸收的鞣酸蛋白，導致便秘的產生。同樣，含鞣酸過多的食材，都不宜與紫菜搭配食用。
3、紫菜適合與何食物同食
(1)紫菜+雞蛋
雞蛋的營養成分全面而均衡，蛋白質含量極高，且易於消化吸收。紫菜與雞蛋搭配促進維生素B12和鈣質的吸收，具有補腎養血、降低血壓之功效。
紫菜蛋湯
材料：紫菜50克，雞蛋兩個，水澱粉適量。
做法：雞蛋打入碗中攪勻，加入少許水澱粉。待高湯煮開，放入紫菜，加鹽調味，淋入蛋液即可。
(2)紫菜+蘿蔔
白蘿蔔具有除痰潤肺的作用，也可消食通腸胃。白蘿蔔與紫菜同食可清熱化痰、行氣軟堅，可治療甲狀腺腫大、淋巴結結核。但脾胃虛寒者不宜多食。
蘿蔔紫菜陳皮湯
材料：蘿蔔300克，紫菜30克，陳皮20克。
做法：蘿蔔洗凈切塊，與紫菜、陳皮壹同入鍋加水煮熟即可。
(3)紫菜+蝦皮
蝦皮含鈣量極為豐富，紫菜與蝦皮搭配兩者相得益彰，補碘又補鈣，對缺鐵性貧血、骨質疏松癥有壹定功效。
蝦皮紫菜湯
材料：紫菜、蝦皮各25克，枸杞子適量
做法：高湯煮開，放入紫菜、蝦皮，加鹽燒沸，撒入枸杞子即可。
4、警惕，這種紫菜不能吃
(1)藍紫色的紫菜
紫菜水發後若呈藍紫色，則說明在海中生長是已被有毒物質環狀多肽汙染。這些毒素蒸煮也不能去掉毒性，所以不能吃。
(2)添加色素的紫菜
紫菜用冷水簡單沖洗後加熱，湯壹般呈現很淡的綠色或紫色，若加熱後仍是紅色，則可能是人工添加了色素，不宜食用。
5、紫菜的做法詳解
(1)海米紫菜蛋湯的做法
此湯含有豐富的碘、鉀、鈣、磷、鐵和蛋白質、維生素A、維生素C等多種營養素，孕婦食用可全面補充營養，提高免疫力。
用料：
紫菜,海米,香油各10克,雞蛋1個,植物油,鹽,蔥,香菜各少許。
做法：
1、準備好海米、紫菜等材料。
2、將海米用開水泡軟；雞蛋磕入碗內攪勻；
3、香菜擇洗幹凈，切成小段；蔥擇洗幹凈，切成蔥花；紫菜撕碎，放入湯碗內。
4、鍋置火上，放油燒熱，下蔥花般鍋，加入適量清水和海米。
5、用小火煮片刻，放鹽，淋雞蛋液，放香菜，沖入湯碗內即成。
小貼士：
1、海米要提前用開水泡軟。
2、用水泡壹下紫菜，然後淘洗，基本上泥沙就沈澱啦，如果還有小微粒的話可以放點面粉在水裏攪拌，撈出紫菜就可以避免泥沙。
功效：此湯含有豐富的碘、鉀、鈣、磷、鐵和蛋白質、維生素A、維生素C等多種營養素，孕婦食用可滋補身體。
(2)小熊紫菜壽司的做法
飯團中加入了胡蘿蔔絲、黃瓜絲和紫菜，營養豐富均衡、全面。
用料：
米飯（2人飯量），黃瓜少量，香腸少量，腌制好的蘿蔔條少量，牛蒡少量，專用紫菜片1片，制作工具竹簽卷。
做法：
1、準備材料。飯做好後，加入適量的鹽和香油，拌勻。註意壹定要等米飯放涼後再用，不然在擠壓過程中飯很容易把紫菜片擠破。
2、將紫菜片放在竹簽卷軸上，放入適量的飯團，將飯團壓實，但最上方壹定要留出壹塊兒到時包裹飯圈用。
3、在壓實的米飯上放入青瓜、香腸等食材，然後按住食材，並將卷軸慢慢卷起，邊卷邊壓，盡量卷的緊實些。在飯卷封口處抹上點香油。
4、將卷壓好的飯卷切成合適大小，放上香腸片和紫菜條作為小熊可愛的耳朵和眼睛嘴巴等。
小貼士：
1、大家還可以根據自己的口味加胡蘿蔔絲、蛋條等，豐富飯團的味道。
2、註意壹定要等米飯放涼後再用哦，不然在擠壓過程中飯很容易把紫菜片擠破。
功效：飯團中加入了胡蘿蔔絲、黃瓜絲、牛蒡再加上外皮紫菜，營養豐富均衡、全面，這樣子做出來的飯團可以讓寶寶愛上吃飯，加上壹些蔬菜，特別適合平時不愛吃菜的寶寶食用。
(3)花蛤紫菜湯的做法
蛤蜊和紫菜不僅味道鮮美，而且它的營養也比較全面，實屬物美價廉的海產品。治療婦幼貧血、促進骨骼、牙齒的生長和保健
用料：
花蛤300克、紫菜5克、香菜適量、鹽適量、麻油適量、雞精適量
做法：
1、提前將蛤蜊用鹽水浸泡2小時以上，用刷子將花蛤表面清洗幹凈。
2、準備好紫菜，香菜洗凈切成段。
3、鍋中註水，加入姜片燒開。
4、下入洗凈的花蛤，煮至開口立即撈出。
5、把煮花蛤的湯汁過濾，過濾的湯汁再燒開，下入紫菜煮至2分鐘。
6、再下入煮開口的花蛤，加入鹽，再燒開，關火，撒上香菜段。淋上麻油即可。
小貼士：
花蛤要提前用淡鹽水泡至2小時以上。焯煮時開口時間先後不壹，開壹個，撈壹個。
功效：
蛤蜊味鹹寒，具有滋陰潤燥、利尿消腫、軟堅散結作用。紫菜富含膽堿和鈣、鐵、能增強記憶、治療婦幼貧血、促進骨骼、牙齒的生長和保健;含有壹定量的甘露醇，可作為治療水腫的輔助食品。
(4)紫菜南瓜疙瘩面的做法
孕前期要多吃易消化的食物，並且要營養豐富。面食就是很好的選擇。三餐其實只要搭配好，和平常差不多，家人也可以吃不必刻意為孕媽媽做孕期菜的。
用料：
南瓜壹塊、紫菜少許、面粉三分之壹碗、雞蛋壹個、蝦皮少許、蔥壹段、饊子適量、鹽兩茶匙、母雞湯壹碗
做法：
1、南瓜切絲，紫菜蝦皮洗凈，面加水攪拌成面疙瘩。
2、鍋裏放少許橄欖油，把蔥花炒香
3、南瓜，紫菜，蝦皮倒入炒均勻。
4、兌入壹碗雞湯，三碗水煮開，調入鹽。
5、疙瘩面倒入攪拌均勻後煮熟關火。
6、把饊子捏碎放入即可。
小貼士：紫菜和海帶等海產品，不喜歡吃的也要稍微多吃點。
功效：消食祛熱，補脾益氣
6、紫菜的營養價值
1、紫菜營養豐富，含碘量很高，可用於治療因缺碘引起的“甲狀腺腫大”紫菜有軟堅散結功能，對其他郁結積塊也有用途。
2、富含膽堿和鈣、鐵、能增強記憶，治療女性和幼兒貧血，促進骨骼、牙齒的生長和保健;紫菜還含有壹定量的甘露醇，可作為治療孕期水腫的輔助食品。
3、紫菜所含的多糖具有明顯增強細胞免疫和體液免疫功能，可促進淋巴細胞轉化，提高機體的免疫力;可顯著降低進血清膽固醇的總含量。
4、紫菜的有效成分對艾氏癌的抑制率53.2%，有助於腦腫瘤、乳腺癌、甲狀腺癌、惡性淋巴瘤等腫瘤的防治。
7、紫菜的適宜人群
1、尤其適合甲狀腺腫大、水腫、慢性支氣管炎、咳嗽、癭瘤、淋病、腳氣、高血壓、肺病初期、心血管病和各類腫塊、增生的患者更宜食用。孕期水腫、或患有高血壓的孕婦非常適合食用紫菜。
2、不宜多食，消化功能不好、素體脾虛者少食，可致腹瀉；腹痛便溏者禁食；乳腺小葉增生以及各類腫瘤患者食用；脾胃虛寒者忌食。