銀杏果又叫白果，燉湯用，不宜多加，壹次幾顆吧，多了易中毒。
銀杏，國人是非常熟悉的，是壹種藥食兼用的食物。大家壹般都叫它是白果、百果，也有地方叫作長壽果。
但是，外國人不喜歡銀杏，都叫做臭果！為什麽呀？從樹上摘下時，剝銀杏果的外邊軟皮，那個臭啊真叫人難受！
感謝悟空老師邀請回答問題。銀杏怎麽吃，壹次最多吃幾個？
銀杏是壹位藥食兼用的中藥，其在臨床應用上，多用於喘咳痰多、帶下、白濁等癥。
現在人們在 養生 保健中，多喜歡食用銀杏仁。它的功效與作用，可以美容養顏、降低膽固醇、預防心腦血管疾病、延緩衰老等。
目前，它是人們喜愛的零食和烹調用的原料，燒菜、煲湯、煮粥和熱飲等，都可以加入銀杏。
但是，多食卻可以引起中毒，尤其兒童多發。據初步研究，這是因為銀杏中含有銀杏酸和銀杏酚所致，加熱後可使銀杏的毒性大為減弱。
因此，預防銀杏果中毒，壹是食用時壹定要經過加熱煮熟，切忌生食;二是要少食。
銀杏是個好東西，至於壹次最多吃幾個，告訴妳吧。成人壹次不超過十粒，孩子不宜超過五粒，五歲以下兒童禁止食用。
另外告訴妳壹句，咳嗽痰稠不利者慎用！
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銀杏又名白果，銀杏是地球上最古老的植物，銀杏又被稱作是植物活化石，銀杏樹是高大的落葉喬木，它的壽命可以達到三千年以上，銀杏樹最早是中國有，現在世界各地差不多都有種植。銀杏樹全身都是藥材，銀杏葉泡茶可以降低血壓、血脂。最好采用霜降以後的銀杏葉子。
銀杏果壹般在十壹前後成熟，到了銀杏果成熟的季節，銀杏樹上掛滿了大大小小的銀杏果，銀杏果的形狀有點象荔枝，都是那種圓圓的小果實，聽說銀杏果有毒，新鮮的銀杏果怎麽吃。
可將銀杏果連皮煮熟後，加以翻炒，不用放油。也可以與牛、羊、豬肉或禽蛋相配，采用炒、蒸、煨、燉、燜、燴、燒、溜等多種方法做成美味佳肴。(民間佳肴：銀杏全鴨、銀杏溜子雞、白果燉雞、白果雞丁、銀杏蒸雞蛋、腐竹白果粥、蜜汁白果、白果臘八飯、白果粥、白果西谷米、白果棕子、白果仁蒸餅、白果什錦圓糕、白果月餅、白果幹酪、無心糖白果等等)。
烤著吃
可以把它像烤帶殼的花生那樣烤熟，剝掉外殼，去掉苦味(微毒)的芽，再吃。
泡茶
可以當做茶葉，用開水沖泡喝。
糕點拌料
銀杏果仁用作糕點拌料，可以增加糕點的糯性和清香味，也能增加糕點的食用價值。
煮熟
首先把銀杏放如水中煮熟，然後便可直接食用。
民間都說銀杏果有毒，銀杏果確實含有氫氰酸，過量食用可出現中毒癥狀，所以不可多吃，最好是熟食，不能吃發芽的銀杏種仁。銀杏種仁不可以和魚壹起吃，千萬不可以將銀杏與阿斯匹林或抗凝血藥物同時服用。銀杏果的吃法相信大家已經學會了哦。
銀杏果也被叫做白果，生吃是具有壹定的毒性的，因此最好是能夠加熱以後食用，可以做粥或者是做湯的時候加進去壹些，適量的食用銀杏果具有抗衰老。增強免疫力以及有益於肝臟 健康 的作用，但是不要過量食用。
銀杏，又名白果，銀杏屬於幹果類，為中國著名幹果之壹。味道鮮美，柔韌滑膩，別具風味，較之蓮子，更勝壹籌，是現存種子植物中最古老的孑遺植物。就食用方式來看，銀杏主要有炒食、烤食、煮食、配菜、糕點、蜜餞、罐頭、飲料和酒類。 但食用白果的用量和食法不當，會引起中毒（主要指食量過大的情況）。為了預防銀杏中毒，熟食、少食是其根本方法。生食（去殼、膜心）成人掌握在5~7粒，小兒根據年齡體重每次2~5粒，隔4小時後可再服用。生食壹定去殼去紅軟膜、去心（胚芽）。若熟食，每次20~30粒為宜，如去殼、去紅軟膜、去胚煮食，即使劑量大壹些，也是不會發生中毒的。
性味歸經性平，味甘苦澀，有小毒；人肺、腎經。
功效主治斂肺氣，定喘嗽，止帶濁，縮小便，消毒殺蟲。主治哮喘，痰嗽，夢遺，白帶，白濁，小兒腹瀉，蟲積，腸風臟毒，淋病，小便頻數，以及疥癬、漆瘡、白瘤風等病癥。
食療作用
1．抑菌殺菌白果中含有的白果酸、白果酚，經實驗證明有抑菌和殺菌作用，可用於治療呼吸道感染性疾病。白果水浸劑對各種真菌有不同程度的抑制作用，可止癢療癬。
2．祛疾止咳白果味甘苦澀，具有斂肺氣、定喘咳的功效，對於肺病咳嗽、老人虛弱體質的哮喘及各種哮喘痰多者，均有輔助食療作用。
3.抗澇抑蟲白果外種皮中所含的白果酸及白果酚等，有抗結核桿菌的作用。白果用油浸對結核桿菌有很強的抑制作用，用生菜油浸演的新鮮果實，對改善肺結核病所致的發熱、盜汗、咳嗽咯血、食欲不振等癥狀有壹定作用。因此，可用於治療肺結核。
4．止帶濁，縮小便 現代醫學研究發現猥白果有收縮膀胱括約肌的作用。對於小兒遺尿，氣虛小便頻數，帶下白濁，遺精不固等病癥，有輔助治療的作用。
5．降低血清膽固醇，擴張冠狀動脈銀杏葉中含有莽草酸、白果雙黃酮、異白果雙黃酮、甾醇等，近年來用於治療高血壓及冠心病、心絞痛、腦血管痙攣、血清膽固醇過高等病癥都有壹定效。
1.烹飪
可將白果連皮煮熟後，加以翻炒，不用放油。也可以與牛、羊、豬肉或禽蛋相配，采用炒、蒸、煨、燉、燜、燴、燒、溜等多種方法做成美味佳肴。（民間佳肴：銀杏全鴨、銀杏溜子雞、白果燉雞、白果雞丁、銀杏蒸雞蛋、腐竹白果粥、蜜汁白果、白果臘八飯、白果粥、白果西谷米、白果棕子、白果仁蒸餅、白果什錦圓糕、白果月餅、白果幹酪、無心糖白果等等）。
2.烤著吃
可以把它像烤帶殼的花生那樣烤熟，剝掉外殼，去掉苦味（微毒）的芽，再吃。
3.泡茶
可以當做茶葉，用開水沖泡喝。
4.糕點拌料
銀杏果仁用作糕點拌料，可以增加糕點的糯性和清香味，也能增加糕點的食用價值。
5.煮熟
首先把銀杏放如水中煮熟，然後便可直接食用。
銀杏在三國時期，醫生是不認識的，可能在南方的吳地，當地人稱它為白果，或者鴨腳子。
最快也要等到七百年後，宋朝時，白果才正式進入藥房，並改名為“銀杏”。
在民間，銀杏是鄉裏孩子的零食，鄉下人吃銀杏果，自然沒有多少講究，壹到銀杏葉黃，果子成熟，撥開厚重的殼，翡翠綠的果子，是他們最美的童年回憶。生吃白果，尤其對解酒效果顯著。
要是把銀杏用火煨熟，它的功效，則主要消痰定喘，尤其是因傷寒導致的寒喘。
作為藥食同源家族成員之壹，銀杏果除壹般的生熟兩吃相宜外，當作藥劑，它自然能適合中藥湯、丸、散、膏等制法。
要強調的是，雖然銀杏果有效，但絕不能多吃，多吃胃脹多風，小孩多吃則會引起昏厥，或驚癇。
銀杏果怎麽食用？銀杏果是有毒的，千萬不可隨便食用！下面聽聽我對銀杏果怎麽食用怎麽處理做出的回答，希望可以幫助到您。
首先我們這裏就盛產銀杏，他的吃法也有很多，但是壹定不能吃沒成熟的果，毒性比較大，還有它的胚芽是有毒的，要處理壹下才可以吃。
壹：我最喜歡烤著吃，沒事在爐子邊或篝火旁抓上壹把烤來吃，烤之前把銀杏殼先敲開口，不然會炸的，烤熟味道好極了特別的筋道，吃之前壹定不要忘了把芽摳出來。
二：放鹽裏炒做五香的，鍋裏放鹽炒熱，放花椒、桂皮，八角、香葉、小茴香於銀杏壹起翻炒，炒熟用漏勺過濾出來，晾涼可以當小零食吃。
三：煮湯也是個不錯的選擇，先把銀杏剝殼處理幹凈，等米粥快熬好時加入銀杏，在加點白糖，營養又好喝。
四：生吃也是個不錯的選擇，因為它是原生態內部沒有遭受破壞的，有效的藥用成分比較高，可以有效的防病，治病。
它的吃法有很多很多就不壹壹列舉了，最後提醒大家銀杏好吃可不能多吃哦，壹天吃十顆，最多不能超過三十顆，兒童最好不要食用。
做粥、熬湯、煮肉都可以用到