在中國北方，有壹種說法是“冬天的至日餃子，夏天的至日面條”。為什麽要在這壹天吃餃子？餃子，原名焦耳，據說是中國醫聖張仲景發明的，已有1800多年的歷史。
東漢末年，名醫張仲景看到很多窮人饑寒交迫，耳朵凍爛了，就發明了祛寒椒耳湯，用羊肉、花椒和壹些祛寒的藥材放在鍋裏煮，然後把這些東西撈出來煮好後切碎，面條裹成耳形的“椒耳”。煮好後分給病人，每人兩角兒，壹碗湯。人吃了祛寒湯，全身發熱，氣血通暢，耳朵變暖，病人的爛耳朵壹會兒就好了。
張仲景直到除夕才放棄吃藥。在元旦，人們慶祝新年和腐爛耳朵的恢復。他們制作的食物就像焦的耳朵壹樣，稱之為“焦兒”和“餃子”。從此，“祛寒焦耳湯”的故事在民間廣為流傳。在冬天的至日和元旦的第壹天，人們吃餃子，他們仍然在心裏記住張仲景的好意。所以，現在有壹種說法，冬天在至日吃餃子不會凍耳朵。
蘇州人冬天吃餛飩，還記得石。
蘇州是2500年前吳國的首都，吳國的祖先是周泰王的後裔，他繼承了周朝的歷法，以冬季至日為壹年的開始。至今，古城蘇州仍有“冬季至日大如壹年”的習俗。
在冬天的至日，蘇州人也有吃餛飩的習俗。相傳，吳王吃膩了山珍海味，沒有胃口，美女就走進禦廚，為他包了壹份點心。吳王壹口氣吃了壹大碗，反復問:“這是什麽點心，這麽好吃？”石心想，“糊塗君主是擺脫不了混亂的，所以他隨口答道，“混亂。後來，為了紀念師創造的美味佳肴，蘇州人把餛飩定為冬季節的食品。
寧夏冬季至日應吃“腦漿”
在冬天的至日，銀川有壹個習俗。這壹天要喝湯面，吃羊肉湯面餃子。銀川人還給羊肉粉湯起了個特別的名字——“腦”。羊肉粉湯是用蘑菇和羊肉熬制而成，配以鹽、姜、蔥、蒜、胡椒、醬油等調料。湯燒開後，放入切好的塊和泡好的粉條，再放入韭菜、蒜苗、香菜，壹鍋五顏六色的羊肉粉湯就做好了，香味撲鼻，令人垂涎三尺。
餃子做好面湯後，先奉上壹碗，又奉上壹碗給鄰居。羊肉粉湯包餃子方式獨特，味道麻辣鮮香。現在它已經成為銀川的特色小吃。
潮汕地區冬季至日祭祖吃香丸
在潮汕地區，冬季至日，也被稱為“小過年”，是壹個大型的民間節日。這壹天，普通百姓要準備足夠的豬肉、雞肉、魚肉等三種動物和水果，去祠堂祭祖，然後家人會圍坐在桌前吃壹頓飯。在沿海地區，漁民出海捕魚前要祭拜祖先，為漁民祈福，祈求神靈和祖先保佑他們從海上平安歸來。
潮汕有“吃冬節圓壹年”的說法，其中“冬節圓”就是湯圓，在潮汕地區也叫甜丸。在冬季至日吃甜藥丸的習俗在潮汕地區幾乎是普遍的。很久以前，這些甜藥丸不僅用來吃，還貼在自家的屋頂和房梁上。首先，甜藥丸是圓形的，預示著明年的豐收和家庭團聚，其次，它們被用來感謝老鼠給農民送去五粒種子。現在，人們不吃甜藥丸了，但是在冬天的至日節吃湯圓的習俗仍然流傳至今。
江南水鄉冬季至日節吃紅豆糯米飯
在我國的江南水鄉，冬天至日的晚上，全家人聚在壹起吃紅豆和糯米飯是壹種習俗。
相傳，* * *龔是壹位多災多難的才子，死在的冬天。死後成為疫鬼，繼續禍害百姓。然而，這種疫鬼最怕紅豆，所以人們在冬季的至日上煮紅豆和糯米，以驅除疫鬼，防止災難。
上海冬天的至日人人都吃湯圓。
舊上海有詩雲:“家家打飯包餃子，知是明冬至日。”上海人習慣在冬天的至日吃湯圓來慶祝冬天至日的到來。面團是用糯米粉做的，上面包著各種餡料。準備好的餃子是用來祭祖和給親戚朋友的。
杭州人壹天吃三次年糕。
杭州人喜歡在冬天的至日吃年糕來慶祝。每年冬天的至日，人們都會制作蛋糕來祭拜祖先或饋贈親友。在飲食上，三餐會做不同口味的年糕，比如芝麻粉和糖混合的年糕，肉絲炒年糕等等。杭州人在冬天的至日吃年糕以求好運，這意味著變老。
中國大地上的各種冬季至日飲食習俗至今仍廣為流傳，足以看出這壹天對人們農耕和工作生活的重要影響。的確，冬天到來時至日是陰極，而太陽是精神。之後有輕微發冷，嚴重發冷，數九，預示著壹年中最冷的壹天要來了。因此，冬季至日過後，我們應該更加註意保暖，並在飲食上多吃些溫暖的食物，以增強我們的禦寒能力。