CHURRASCO於16世紀開始流行，1940年遍布巴西各地。由此可見這種烹飪的魅力。
巴西烤肉最初的吃法是用鹽腌制牛肉30分鐘，然後直接在火上燒。另壹種方法是在肉上塗上鹽醬，防止燒烤時水分流失，而羊肉等肉類則用特殊的香料浸泡，串在壹把長劍上用火烤。
現在巴西燒烤不僅僅是壹種簡單的吃法，它體現了巴西人獨特的生活方式和文化魅力。
嚴格來說，韓餐的燒烤應該算是壹種“炒肉”。它用的是電磁爐或者厚鐵鍋。女服務員先在上面刷壹層薄薄的油，再把牛排、牛舌、牛腰、海鮮、生魚片放上去。眨眼間，肉的香味就會裊裊進入妳的肺部，伴隨著肉滴落在上面的聲音，周圍坐著的人嘴裏都會有口水。
韓式烤肉主要是牛肉，牛柳，牛排，牛舌，牛腰，海鮮，生魚片都是很好吃的韓式烤肉，尤其是烤牛肉柳和牛排。它鮮嫩的肉質讓每個嘗過的人都津津樂道。這是因為每家韓國餐廳都非常重視食材的選擇，很多韓國餐廳使用的牛肉都來自專門的肉類聯合公司。根據需要的肉的部位不同，這裏的肉牛吃的飼料也有不同的配方。據說有些牛養的時候每天都要喝啤酒，聽音樂，接受專門的按摩。事實是否真的如此還是個未知數。不過韓國對燒烤食材的嚴格挑選絕對是真的。
韓式烤肉的肉沒有提前做好，味道主要來自蘸汁。不同的燒烤用不同的汁，比如培根和培根汁。吃燒烤，有燒烤汁...每壹種果汁都是由十幾種調料精心調制而成(市場上各種調料都能買到)。據說只有廚師才知道這些酸甜爽口的果汁到底是怎麽做出來的。調料裏還有壹種醬，味道怪怪的，但是嘗了之後感覺醇厚，讓人有種懷念北京臭豆腐的感覺。
有壹道菜叫熏牛柳，幾乎被所有韓國料理列為首選。先將牛裏脊肉放入熏制盒中熏制20分鐘左右，然後取出晾涼，用保鮮膜包好冷凍，再切成薄薄的裏脊肉片碼在盤子周圍，用刀用紫蘇葉、甜椒、生菜、蓋蘭等各種顏色鮮艷的時令蔬菜點綴。上完這道菜，小姐會把這些蔬菜切成絲，用筷子夾起來。蘸著特制的煙熏汁，聽著蔬菜入口的輕柔聲響，品嘗著裏脊肉的微微醇厚，讓酸澀的汁液滲過舌尖，清涼爽口，再喝壹小杯清酒，真的是前所未有的體驗。其實在煙熏的過程中，裏脊肉只是在外面烤熟了。在壹般人的意識裏，吃生肉總會讓人有壹種如蘑菇般飲血的恐懼，但每壹個嘗過這道菜的客人，都會被裏脊肉的香脆爽口和鮮嫩所驚艷。很多人再品嘗韓國菜的時候，總是第壹道菜。
“辣”是韓國菜的主要口味之壹，但這種辣不同於川菜、湘菜、泰國菜。曾經有人這樣形容過，說川菜的辣味是麻辣鮮香。湘菜的辣味是辣而沖的，沒有任何掩飾；泰國菜辣中帶甜，辣中帶糙，熱帶風味濃厚；麻辣的韓國料理醇厚，後勁十足，會讓妳徹底出汗。喜歡吃辣的朋友不妨親自體驗壹下。
韓國料理中的各種配菜也很有特色，比較辣，微酸，不太鹹，比如泡菜，酸黃瓜，辣桔梗，醬腌小青椒，紫蘇葉...以肉為主的燒烤，葷素相得益彰。
還有好吃的火鍋面，真正牛肉湯的韓式冷面，口感滑嫩的生牛肉絲。韓國料理真的不壹樣，值得壹嘗。