大腦營養與智力密切相關。如果想讓孩子的大腦發育得更好，除了核桃，家長還應該註意給孩子吃以下食物，盡量做到膳食平衡，食物多樣化:
1，魚類(尤其是海魚)
富含不飽和脂肪酸、谷胱甘肽等腦細胞所需的氨基酸，是很好的補腦佳品。
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2.蛋
優質蛋白質之壹，蛋黃中還含有豐富的卵磷脂(約15%)，可促進大腦膠質細胞和中樞神經系統的發育，增強思維和記憶力。
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3.牛奶
含有亞麻酸和卵磷脂的優質蛋白質有助於青少年的大腦發育。
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4.大豆或豆制品(如豆漿、豆腐)。
含有植物蛋白，其中賴氨酸可以幫助孩子長高，卵磷脂可以參與腦細胞代謝，提高智商。
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5.補腦蔬菜
世界衛生組織推薦的最佳補腦蔬菜有菠菜、韭菜、大白菜、蔥蒜、西紅柿、辣椒、芹菜。
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6.堅果
富含不飽和脂肪酸和微量元素，對大腦發育和記憶力有幫助。所以，除了核桃，媽媽還可以給孩子吃腰果、花生、杏仁、松子、開心果。
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1、在堅果中，核桃的營養價值相對較高，它含有:
①富含多不飽和脂肪酸:約占總脂肪酸的70%，遠高於花生等其他堅果。
②少量蛋白質:大腦主要由蛋白質組成。
③其他營養素，如賴氨酸、膽堿、B族維生素、磷脂和微量元素硒等，都對大腦發育有益。
但這些營養成分並不是核桃獨有的，健腦本身就是壹個有爭議的話題。如果孩子已經有了合理的飲食結構，就不必把大腦健康和智力的希望都寄托在幾個核桃上。
2、孩子吃核桃，避免3個誤區。
適量吃壹點核桃對孩子有好處，但如果吃的方法不對，可能會適得其反。媽媽給孩子吃核桃時，壹定要註意避免三個誤區:
1)神話1:立竿見影
吃核桃確實對智力發育有好處，但是大腦的細胞膜不能再生，新的不飽和脂肪酸會代替氧化的不飽和脂肪酸參與代謝更新。這個代謝過程壹般至少需要半年才能見效。
這才是正確的吃法。
寶寶1歲後:可以適量吃壹些核桃，也可以將核桃磨成粉添加到寶寶的輔食中。看寶寶的消化情況，寶寶不想吃就停止餵。寶寶2歲後，可以把核桃當零食吃，也可以把核桃搗碎，用雜糧做成麥片粉或豆漿，加入粳米煮粥，或者拌涼菜全家人壹起吃。
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2)誤區二:暴飲暴食
核桃營養豐富，含油量越高越香，所以有些孩子傾向於多吃。但核桃含油量高，容易引起消化不良、腹瀉等。，而且還會造成體內脂肪的堆積。
這才是正確的吃法。
孩子每天吃核桃不要超過兩個(25克左右)，註意減少其他飲食中的油量，比如減少食用油量，少吃油炸食品。
孩子喉嚨發炎或消化不良時避免吃核桃，以免加重病情。
3)誤區三:只吃白果肉。
核桃褐色的皮吃起來很苦，所以很多媽媽會把皮全部剝掉，只留下白色的核桃仁給孩子吃。
這才是正確的吃法。
核桃的褐色果皮中含有豐富的維生素E，具有很好的抗氧化作用。給孩子吃的時候，要連皮壹起吃。年幼的嬰兒可能會被打碎，連同褐色的皮膚壹起吃掉。