啤酒雞的做法1:
食材:將雞肉切成小塊，用姜、鹽、醬油(或根據自己口味加少許醬、糖)腌制，啤酒壹瓶，水發木耳、香菇、蔥、蒜、辣椒、香菜、蒜苗和壹些喜歡的配菜。
練習:
1.首先，將泡過水的木耳和香菇放入幹凈的鍋中，控制水分。等壹下。
2、鍋裏放油，爆香蔥、蒜、辣椒。
3.然後把雞肉倒進去，不要急著翻，慢慢煎到肉金黃，翻過來繼續煎。煎至兩面金黃，肉裏水分略幹。(如果能先上油就最香了。)
4.把肉放壹邊，把幹木耳和香菇倒入鍋裏剩下的油裏。炒壹下，放點鹽進去。然後和雞肉壹起翻炒。
5、倒入約1/3瓶或半瓶啤酒，蓋上蓋子小火慢燉。燉至湯汁基本幹透。
6.把蒜苗鋪在鍋裏，準備壹些食材，比如年糕、豆芽、大白菜、香菇、炸芋頭丸子、魚丸。
7.把扒雞倒在蒜苗上。搞定了。啤酒雞的做法二:
材料:雞腿(雞翅、雞塊)、壹瓶或半瓶啤酒、姜粉、胡椒粉、鹽、姜末、蔥花、蒜末、大豆油、青椒等。(根據大家口味補充)。
練習:
雞腿用啤酒腌制，加入姜粉、胡椒粉、鹽、蒜末等。，腌制15-20分鐘。然後在鍋中倒入少許豆油，用姜末和蔥花，取出雞腿在鍋中翻炒幾下，然後將雞腿腌制好後倒入啤酒，用小火慢燉。加入剁碎的青椒，翻炒至啤酒幾乎幹透。(註意不要炸了煎鍋)
雞肉吃起來又香又嫩，請嘗嘗！啤酒雞的做法三:
配料:嫩雞肉壹只配料:姜、蔥、香菜、蒜啤。
做法:雞宰好了，也是小口。將雞腔和雞身洗凈，用少許鹽和胡椒粉擦拭幹凈。姜敲碎，蔥打成蔥結，塞進雞肚子裏。將兩根斷筷子放入電飯煲中，將雞肉重新放入電飯煲中，加入2-3湯匙啤酒。蓋上鍋蓋，按下開關，煮到自動跳閘。保溫狀態下再煮5分鐘。雞骨頭最好有點血色。如果妳不習慣，妳可以把它們煮熟。取出排骨，擺盤。炒鍋放少許油，爆香蒜頭，放入醬油和香菜，略煮。用小碗盛出來，做點配料，吃的時候蘸雞肉吃。這樣，香噴噴的啤酒雞就做好了。這道菜是專門送給新婚即將升任父親的男人，用來哄老婆的。啤酒雞的做法4:
配料:蔥、姜、蒜、幹辣椒、醬油、糖、啤酒、雞腿。
1，切蔥、姜、蒜、幹辣椒備用；將雞肉切成小塊待用。
2、鍋熱，加少許油，不要太多，是平時炒菜的兩倍。
3.將油燒熱，放入蔥、姜、蒜、花椒，略炒，然後放入雞塊翻炒。
4.加入醬油，壹勺糖，壹勺辣椒醬。(辣椒醬不用)繼續翻炒。
5.水幹後加鹽。(鹽放的早，水幹的慢。)
6、加入啤酒，出鍋後晾幹。啤酒雞做法五:
配料:雞翅、植物油、啤酒、醬油、糖。
練習:
1.先將雞翅放入沸水中煮熟，待顏色變白後取出。排水。
2.鍋內放油燒熱，將雞翅倒入鍋中，翻炒幾下，加入等量的醬油和啤酒(約159克，啤酒放多了也沒關系，醬油不能放多了)和少許糖。然後蓋上鍋蓋，燉20分鐘，打開鍋蓋。這個時候鍋裏的汁應該是很粘的，這個時候就可以裝盤了。