練習:
1.紅辣椒切小塊，泡椒切段，姜切絲，蔥切粗絲。
2.蓮藕洗凈，去皮切塊，先用熱水焯壹下，再用冷水冷卻，撈起備用。
3.炒鍋倒油，爆香姜絲和蔥絲，加入紅辣椒和泡椒翻炒。
4.將蓮藕丁翻炒，加入鹽和糖攪拌均勻。
5.最後倒入泡椒水和醋，拌勻出鍋。
芝麻綠豆配料:綠豆、芝麻、鹽、糖、醋、醬油、香油。
練習:
1.選取綠豆兩頭和老筋，洗凈備用。
2.先把青豆焯壹下再放涼，煮壹會兒。綠豆必須徹底煮熟。
3.將焯水的四季豆切成小塊，放入小碗中，加入芝麻和所有調料。
4.攪拌均勻即可食用。
腌制黑木耳食材:黑木耳100g，泡椒1包，紅辣椒1，糖，青椒1，鹽，白醋。
練習:
1.黑木耳要提前壹天泡水。
2.將鍋裏的水燒開，放入黑木耳焯壹下，然後切掉原料。
3.將焯過的黑木耳立即瀝幹，用冰水浸泡。
4.將青椒切段，加入醋、糖、鹽、泡椒，準備配料水。
5.將黑木耳與調好的汁混合，浸泡壹晚。
6.第二天就可以吃了。
西蘭花炒蝦仁食材:西蘭花250g、蝦仁25g、鹽、醬油、料酒、蔥、蒜、澱粉。
練習:
1.西蘭花洗凈，切成小塊，控水備用。蝦仁，去除蝦線，加入料酒去腥。
2.將鍋裏的水燒開，加入適量的鹽，將西蘭花焯水片刻，撈出水備用。
3.焯水西蘭花的水不要倒掉，順便焯水蝦仁，馬上撈出備用。
4.準備壹碗果汁:幹澱粉、醬油、鹽和水。
5.鍋中加入底油，炒香蔥蒜，倒入碗汁，大火收汁。
6.最後加入西蘭花和蝦仁翻炒均勻。
涼拌海帶食材:300g海帶、大蒜、2湯匙醬油、1湯匙香油、1湯匙糖、4湯匙陳醋、鹽、雞粉、芝麻、食用油。
練習:
1.海帶絲洗凈，大蒜切碎。
2.將鍋裏的水燒開後放入海中2-4分鐘，然後撈出瀝幹。
3.將海帶絲放入大碗中，加入壹勺白糖、兩勺醬油、壹勺香油、四勺陳醋、鹽和雞粉拌勻。
4.加入大蒜拌勻，然後撒上芝麻，或者加點胡椒粉。
5.鍋中加熱少量食用油，加熱後倒入海帶中。
6.拌勻即可食用。
材料:生菜1、鮮小米椒2個、鹽適量、陳醋1大勺、醬油3滴、糖1克、雞精1小勺。
練習:
1.萵筍剝去老皮，沖洗幹凈，先切片，再切絲，小米椒切成小圈。
2.將生菜絲放入容器中，加入適量的鹽腌制10分鐘，然後倒出腌制的汁液。
3.加入辣椒圈，加入陳醋、糖、2-3滴醬油和少許雞精拌勻。
4.最後加入適量辣椒油拌勻即可食用。
芹菜花生食材:芹菜100g，花生100g，鹽2g，香油，醬油1g，雞精粉1g。
練習:
1.花生提前泡好，用鹽水煮熟備用。
2.將芹菜切成小塊，焯壹分鐘。冷水後取出瀝幹備用。
3.將鹽和雞粉放入小碗中，倒入白醋，加入醬油和少許香油，攪拌均勻。
將花生和芹菜放在壹起
5.倒入準備好的果汁，攪拌均勻即可享用。
材料:麻油300克，鹽適量，1湯匙麻油，2湯匙辣油，1湯匙辣椒油，1湯匙芝麻醬，1湯匙雞湯，1克雞精。
練習:
1.油麥菜生吃壹定要徹底清洗幹凈，老葉老根要去掉，切成段放在盤子裏。
2.將香油、花椒粒、辣椒油、芝麻醬、雞湯放入碗中拌勻。
3.將調好的醬料倒入切好的油麥菜中，食用時拌勻。