材料:黃油450克，細糖187克，低筋面粉750克。
餡料:奶油芝士500g，雞蛋1個，牛奶60g，細砂糖130g，動物奶油200g，玉米粉10，白蘭地10g，檸檬汁3g。
練習:
1.將主料中的黃油和細砂糖倒入打蛋器中，攪拌均勻。
2.篩入低筋面粉，揉勻。攪拌均勻，揉成面團。
3.將面團稍微搟平，用保鮮膜包好，放入冰箱1小時。
4.準備好餡餅餡所需的各種材料(輔料)。將奶油奶酪、雞蛋牛奶、糖、奶油、玉米粉和白蘭地攪拌到壹個雞蛋碗裏，攪拌均勻。
5、然後加入檸檬汁拌勻，拌勻後放入冰箱備用。
6.取合適的塔尺寸，捏入塔模使其閉合，然後歇邊，去掉多余的邊。
7.首先把塔皮單獨放入烤箱，稍微烤壹下。
8.tappi被預熱並在180下點燃205小時，持續大約18-20分鐘。
9.把餡料從冰箱裏拿出來擠到塔裏刷蛋黃進行二次烘焙。
10，預熱點火255次-150約10分鐘。
如何制作簡單的西式糕點:英式芝士蛋糕
芝士原料:奶油芝士425g，糖100g，鹽2g，雞蛋2個，蛋黃1，淡奶油56ml，香草液6ml。
Tappi材料:黃油50g，細砂糖16g，低筋面粉130g，水44g。
做法:1。將主料中的黃油和細砂糖倒入攪拌碗中，攪拌均勻。
2.篩入低筋面粉，揉勻。攪拌均勻，揉成面團。
3.將面團稍微壓平，揉成八寸的模具，鋪勻壓實不留縫隙，整理好放入冰箱備用。
4.向軟化的奶油奶酪中加入糖和鹽，攪拌均勻。(奶油芝士冬天不容易變軟，可以用微波爐加熱20秒左右)。
5.分三次加入打好的蛋液、淡奶油和香草液，用電動打蛋器低速攪拌均勻。(註意！混好就行，不要送走)。
6.取出事先做好的木薯粉，倒入準備好的面糊。
7.在模具上蓋壹層錫紙，水浴法烘烤(烤盤倒入熱水)，180度預熱30分鐘左右，然後降溫至150度。
8、40-45分鐘左右。(註意！每個烤箱都有不同的脾氣。希望大家可以根據自己的烤箱溫度來調整。
如何制作簡單的西式糕點:千層蛋糕
材料:蛋黃8個，細砂糖60g，色拉油70g，低筋面粉180g，玉米澱粉60g，蛋清8個，細砂糖60g。
砂鍋餡材料:蛋黃4個，細砂糖40g，低筋面粉20g，玉米澱粉20g，牛奶400ml，細砂糖40g，香草精油幾滴，黃油280g。
練習:
1、制作咖啡蛋糕片:蛋黃中加入60克細砂糖，打至粘稠略白，然後加入色拉油，倒入攪拌均勻。
2.將低筋面粉和玉米澱粉混合過篩到上壹步中，攪拌均勻。攪拌好的面糊光滑有光澤。用打蛋器舀起來後，滴在盆裏的面糊形成小山，慢慢消失，蛋黃糊就做好了。
3.蛋清分三次加入60克細砂糖，打至蛋清被攪起。打蛋器上剩下的蛋清可以形成壹個鉤子，壹小部分打好的蛋清放入蛋黃糊中攪拌均勻。
4.然後將蛋黃糊倒入大部分剩余的蛋白中，用橡膠刮刀從下往上攪拌均勻，咖啡蛋糕片的面糊就做好了。
5.將部分面糊倒在不沾布上，用刮刀攤開，約0.3cm厚，放入預熱好的烤箱中層，170度烤8分鐘左右，至表面烤好，感覺有彈性，沒有沙沙聲即可取出。從烤箱中取出後稍微晾涼，撕下不粘布。
6.制作卡達奶油餡:蛋黃中加入80克細砂糖，打至粘稠白色。將低筋面粉和玉米澱粉混合，篩入並攪拌均勻。
7.在牛奶中加入40克細砂糖，加入幾滴香草精煮至熱而不燙。然後將壹半牛奶倒入蛋黃糊中，攪拌均勻。然後倒入剩下牛奶的鍋裏，再次攪拌均勻。開小火，不斷攪拌液體，直到變成粘稠的蛋奶糊。關火。最後直接用保鮮膜將蛋奶糊蓋上，放入冰箱冷藏。
8.在冷卻後的蛋奶糊中加入軟化的黃油，分3-4次，用打蛋器不停地打，直到顏色變淺，體積變蓬松。掛在打蛋器上可以形成直尖，卡式奶油餡就做好了。
9.將冷卻後的蛋糕片四邊均勻切開，分成兩份。然後將奶油餡放入糊紙帶中，用能擠出條的花籃嘴在蛋糕片上均勻擠出幾條，用刮刀將奶油抹平，再取另壹塊同樣的蛋糕片，同樣如此。
10.把每個大蛋糕片分成4小塊和1 ***7小塊，把這7小塊重疊在壹起，然後蓋上壹層不加卡達爾奶油的純蛋糕片。最後將疊好的蛋糕放入冰箱1小時。1小時後，切四邊，切成塊狀。