1，南瓜。
南瓜含有豐富的維生素，能有效治療糖尿病、高血壓、肝腎疾病，增強肝腎細胞的再生功能。南瓜味甘，性溫，能補中、益氣、消炎、止痛。對於小便赤澀的患者，可熬制南瓜根湯飲用，或食用蒸熟的南瓜。南瓜雖然有效，但還是要少吃，以免腹脹。
2、西葫蘆。
又名瓢，味甘、寒，入肺、胃、腎經。能利尿清熱、止渴除煩，對治療水腫、腹脹、瘡毒有壹定療效。取葫蘆殼50克，冬瓜皮西瓜皮30克，紅棗10克，加水400毫升，煎至取剩余150毫升湯，去渣。每日壹劑，可治療腎炎水腫和排尿困難。
3、白蘿蔔。
蘿蔔是人們喜歡的蔬菜之壹。蘿蔔含有豐富的維生素C、鈣、磷、鐵等礦物質，以及粗纖維、木質素、氫化粘蛋白、組織氨基酸、碘、鉀、錳、硼等有益物質，對人體健康十分有益。蘿蔔可以每天煮熟生吃，也可以做燉菜。不僅能刺激食欲，還能輔助治療壹些疾病，如消積導滯、化痰清熱、解毒利尿、止渴順氣等。
腎炎患者可選用1斤蘿蔔、2盎司玉米須，加水煮沸，再加入2盎司白毛茶，取湯飲用，可治水腫、尿痛、腹脹。
4、冬瓜。
冬瓜是人們經常吃的壹種蔬菜，尤其是在夏天和秋天。冬瓜富含維生素C，每百克含鉀1.35毫克，鈉9.5毫克。冬瓜這種低鈉高鉀的蔬菜，非常適合需要低鹽飲食的患者，比如高血壓、腎病、水腫癥狀的患者。
此外，冬瓜皮的藥用價值比冬瓜肉更有效，利尿消腫的作用更強。冬瓜味甘、淡，入肺、大腸、膀胱經，利水消腫，清熱解毒，還能化痰。用冬瓜皮煮水當茶，治療腎炎引起的水腫；取冬瓜切塊，大火煮開小火燉半小時，喝水吃冬瓜肉；取冬瓜皮、西瓜皮、白茅根18g，玉米須12g，赤小豆10g，水煎服，每日三次，可治療腎炎引起的排尿困難和全身水腫。
腎炎患者的六大飲食禁忌
1，限制液體量。
當慢性腎炎患者有高血壓和水腫時，應限制其液體攝入。每日攝入量應控制在1200-1500 ml，包括飲料和菜肴中的800 ml水。如果水腫嚴重，應嚴格控制進水量。在排尿的情況下，可以適當放松。
2.避免使用烈性調味品。
胡椒、芥末、咖啡膽、胡椒等烈性調味品。對腎功能不好，應該避免。因為味精吃多了會口渴，所以在限制飲水量的時候也要少用。
3.限制植物蛋白。
蛋白質攝入量應取決於腎功能。當患者出現少尿、水腫、高血壓和氮瀦留時，每天蛋白質的攝入量應控制在20-40g，以減輕腎臟負擔，避免非蛋白氮在體內堆積。特別是蛋白質中含有大量生物堿，可加重腎臟的中間代謝，所以豆類及豆制品不宜作為營養補充。豆類及豆制品包括大豆、綠豆、蠶豆、豆漿、豆腐等。
4、慢性腎炎不能吃高脂肪食物或少吃。
慢性腎炎患者有高血壓和貧血的癥狀。動物脂肪是高血壓和貧血的不利因素。因為脂肪會加重動脈硬化，抑制造血功能，所以慢性腎炎患者不宜多吃。但慢性腎炎如果沒有脂肪攝入，身體會變得虛弱，所以日常生活中可以用植物油代替，每天60克左右。
5.限制嘌呤含量高、含氮量高的食物。
為減輕腎臟負擔，應限制刺激腎臟細胞的食物，如菠菜、芹菜、蘿蔔、豆類、豆制品、沙丁魚、雞湯、魚湯、肉湯等。因為這些食物嘌呤和氮含量高，在腎功能差的時候，其代謝產物不能及時排出，對腎功能產生負面影響。
6、慢性腎炎不能吃高鹽飲食。
慢性腎炎的水腫與血容量和鈉鹽密切相關。每1克鹽能帶入約110毫升水。腎炎患者如果吃鹽過多，排尿功能受損，往往會加重水腫癥狀，血容量增加，導致心力衰竭。所以要限鹽，給他們低鹽飲食。每日食鹽攝入量應控制在2-4克以下，以防水腫加重，血容量增加，發生意外。