山藥泥拌飯好吃嗎？
很好吃。很多人看了《午夜食品店》後嘗試自己做山藥泥拌飯。有山藥的香氣，很開胃。另外，也有人擔心山藥泥拌飯會讓嘴巴麻木。其實要看妳選擇的山藥品種。
我知道的黃山藥九斤，剝皮後會變黑，不適合生吃。鐵棒有點麻，但是日本的白山藥壹點都不麻，剝了皮也不會變黑，因為我們挖山藥的時候是剝了皮生吃的，脆脆的，黏黏的，但是不會麻。
日式山藥泥拌飯怎麽做
材料
1條山藥、1個雞蛋的蛋清、木魚花水50cc、平菇適量(或用其他小蘑菇代替)、木魚花適量、醬油3-5滴、蔥花少量、芥末少量。
工作方法
1.將山藥去皮，然後放入研磨碗中研磨出約40g的山藥糊。
2.將蛋清和木魚花水倒入山藥糊中，加入幾滴醬油調味。
3.用筷子將調味好的山藥糊打勻。
4.將適量木魚花放入鍋中，微熱。
5.盛壹碗米飯，把山藥糊倒在米線上。
6.鋪上平菇、木魚花、蔥花、芥末等。，並加1小鵪鶉蛋。
功效和功能
山藥是山藥，也是食物。不僅可以制成保健食品，還具有調節疾病的藥用價值。《本草綱目》指出:山藥能治諸虛諸傷，五株七傷，除頭面風，止腰痛，除煩熱，補心氣不足，開心多記，益腎氣，健脾胃，止瀉潤苔，膏腫硬毒可治；在俞曄湯和紫培湯中，山藥和黃芪可以治療口渴、疲勞和哮喘。往往藥食同源的中草藥，如枸杞、桑葚等，組合在壹起泡茶喝，可以補腎扶正，能起到較好的保健作用。
山藥有以下功能:
1.降壓中藥如六味地黃丸、八味地黃丸、歸芍地黃丸等都是用山藥制成的名方，不僅用於治療腎虛，還用於治療高血壓、糖尿病、哮喘、神經衰弱、腰痛等。
2.抗衰老現代科學證明，山藥能顯著降低加速機體衰老的酶的活性。含山藥的八味地黃丸主要用於治療產後出汗。保元清降湯、保元漢江湯可治嘔血、流鼻血；寒淋湯、藥膏淋湯可以治淋蟲。山藥還能治肺結核、傷寒、婦科病，有利於延年益壽。
3.抗腫瘤作用山藥塊莖中含有豐富的多糖，能刺激和調節人體免疫系統。因此，它常被用作增強免疫力的保健藥物。山藥多糖能拮抗環磷酰胺引起的細胞免疫抑制，使部分或全部受抑制的細胞免疫功能恢復正常。山藥還能增強白細胞的吞噬能力。如六味地黃丸可治療慢性腎炎、高血壓、糖尿病、神經衰弱等疾病。白質地黃丸可治療強直性脊柱炎、婦科胎漏、外陰瘙癢、閉經等陰虛火旺癥狀。歸芍地黃丸可治療陰虛耳痛、耳鳴、自汗等癥。
4.山藥中所含的尿囊素可用於治療皮膚病，如手腳皸裂、魚鱗病及各種角化皮膚病，因為它具有麻醉、鎮痛作用，並能促進上皮生長、消炎、抑菌。