我想了想，覺得涼拌粉絲絲瓜倒是不錯，也算是新口味吧，平時跟朋友們經常吃涼拌青瓜，而這涼拌絲瓜倒是第壹次聽說，絲瓜通常是用來煲湯的，今兒我就用壹條絲瓜做涼拌吧！我先用削皮刀把絲瓜的皮削掉，然後再用菜刀把絲瓜切成條，絲瓜比較軟，但是切的時候還是要小心點。切好後，最好先把它清洗壹遍，然後再準備大壹點的容器裝起來，加點鹽攪拌均勻，放在壹旁。
接著我要煎壹個雞蛋餅，往碗中打入三個新鮮雞蛋，並攪拌成雞蛋液，再往鍋中倒點油，開中火，倒入雞蛋液，然後晃壹下，讓雞蛋液分散開，這樣雞蛋液很快就能結成固體的雞蛋餅，用鍋鏟小心翼翼地翻動雞蛋餅，煎至兩面金黃就可以取出。星欣另外拿個砧板，把已經煮熟的雞蛋疊起來，切成雞蛋絲。切好後放到碟子裏，另外，粉絲是星欣用冷水泡半個鐘到壹個鐘，然後再用開水過濾壹下，才放上碟子。
主食差不多了，我就該準備調料了，先把蒜剁成蒜末，用壹個碗裝著。準備姜片，蔥頭，小米辣椒，再往油鍋裏面倒壹點油，開小火，把姜片蔥頭小米辣椒炸幹，用漏勺撈出來，這時候的油聞起來就很香了，所以呢，我把沸騰的油倒入蒜末，蒜末的味道就飄出來了，再加點鹽，生抽，老抽，然後攪拌均勻，調味料就做好了。應朋友們的意思，直接往粉絲上億加兩勺蒜末和油，再攪拌壹下，聞起來就很香了吧？
星欣突然想起絲瓜還在腌制著，並準備壹點涼開水，再清洗壹遍絲瓜，這時候絲瓜摸著有點軟了，星欣把清洗幹凈的絲瓜有順序的擺放在粉絲上，圍成壹個圓，中間留出壹點位置，再把剩下的蒜末都添上去，蓋好，抹平。先開火，等水煮沸騰了，星欣把這涼拌粉絲絲瓜放上鍋蒸8分鐘。
這時候就可以等著吃嗎？星欣可不放過這8分鐘，為了讓這涼拌絲瓜更香，還可以添壹點兒蔥花，喜歡吃辣的朋友們可以準備壹點小米辣。星欣從冰箱裏拿出綠綠的蔥，先清洗壹下，把蔥頭的根和蔥頭壹塊去掉，用清水清洗3次，再用刀把它剁碎，等絲瓜蒸好了，星欣就散點兒蔥花上去，另外，若是再淋壹點芝麻油就更香了，等涼了些，這涼拌絲瓜就可以開吃了。
我覺得每壹口絲瓜都很軟，粉絲很香，味道好，滑滑的，涼涼的，在夏天這種炎熱的季節吃很合適呢，吃多少都不怕上火，相比於涼拌青瓜，雖然涼拌青瓜的好吃在於它的脆和香，但是涼拌絲瓜的軟和香也是獨特的哦，有沒有小夥伴吃過星欣做的涼拌粉絲絲瓜，有機會自己也動手做做吧，相信妳做的更好吃哦！