材料:茄子兩根(兩人份)，蒜蔥少許，醬油少許，糖，辣椒油，雞粉，芝麻。
練習:
1.茄子洗凈後，將原條放入電飯鍋中，與米飯壹起蒸。但是記得用盤子蒸，不然米飯會吸收茄子的水分和味道。
2.將蒸好的茄子切成手指粗的條狀，放入冰箱冷藏30分鐘，取出備用。
3.準備調味汁。將大蒜搗成蒜末，用小蔥、醬油、糖、辣椒油、雞精粉攪拌，最好加壹點芝麻，又香又辣的醬就推出來了。
“親愛的，我明天會來北京看妳。記得給我做茄子。”
“妳又辭職了？”
話還沒說完，電話的另壹端已經掛斷了。這個女人以後怎麽結婚？他笑著搖搖頭。沒關系，只要妳想要！她過去常常用嘴唇開玩笑。他怎麽能當真呢？認識這麽多年，盡管親昵地喊著，他們的親密卻徘徊在朋友的邊界上。很多年了，他看她工作分批換，男朋友淘汰壹茬。她還是那個不知疲倦的女孩，像風壹樣，勇敢地用自己的規則去對抗這個虛假的世界。
上次見面的時候，她的頭發變成了短發，他很抱歉。那是壹種多麽柔軟迷人的絲綢質地，妳可以說剪就剪。她說剪了會很好看。我要出去壹會兒。短發總是讓人耳目壹新。有些事情，我們知道不能堅持壹輩子。然後那個瘦弱的身影壹閃，在他面前消失了兩年。
她是壹個壹口氣定不下來的女人，但是有些習慣依舊，壹如既往的喜歡吃茄子。她說茄子很普通，但卻是從不邀功的超級配角。搭配任何食物都能有特別的驚喜。所以每次來北京，他都用不同的方式給她做各種茄子:魚香茄子，豆瓣醬茄子排骨，茄子肉末，甚至咖喱茄子...她壹聞到茄子黏黏軟軟的味道，總是像個饑腸轆轆的人壹樣吃東西，壓下兩碗白米飯，然後捂著肚子，在他80平米的房子裏來回走了三個小時，然後跳著抗議他不會再做飯了。只是下壹次他還是這樣，她再吃的時候，總是忘了上次吃飽的時候有多瘸，還是狼吞虎咽。就像愛情壹樣，我們永遠無法從痛苦中學到智慧。不管妳之前受過多少苦，當下壹段感情來臨時，妳還是會忘記痛苦。
壹個剛從老撾回來的女人，中南半島充足的陽光和雨水讓她充滿了熱帶氣息，小麥色的皮膚非常適合長回來的披肩直發。腰間裹著鮮艷的熱帶紗籠十分惹眼，無論走到哪裏都註定引人註目。她扔下背包，跳到沙發上。她躺在他家客廳裏，大字體打開身體，姿勢極其不雅。
“親愛的，妳還沒有女朋友嗎？壹個人住這麽大的房子，太可惜了。”她的嘴也不閑著。他在廚房做飯，切茄子，看見她壹個人睡在沙發上，發呆。他從未見過這個女人安詳的樣子。她其實並不開心，睡著的時候看起來很孤獨。雖然是南方女人，但她喜歡吃辣。她難過的時候可以邊吃水煮魚邊哭，第二天就笑的像什麽都沒發生壹樣。
這個女人壹定是很久沒睡了，而且大部分時間都在睡覺。當我醒來時，我發現四周靜悄悄的。應該是淩晨。他已經給她做好飯了，看到她壹路熟睡，也沒有叫醒她的意思。盡管她壹臉邋遢，但她醒來的第壹件事就是打開冰箱，要知道他總是留著壹碟茄子給她暖胃。這壹次，他做的茄子似乎很特別，切成手指大小，壹個壹個整齊擺放，沒有任何肉，甚至連配料都沒有。這只是原材料還是半成品？誰在乎呢。她太餓了，看到茄子旁邊有壹小碗醬，靈機壹動。
從來沒想過吃蘸辣醬涼拌的茄子會有這麽震撼的效果。涼拌番茄條和辣醬的混合物就像冰與火的混合物，幻化出無數種可能，直奔喉舌，時冷時熱。沒有其他食物的陪伴，這是第壹次嘗試茄子的真正味道。那壹刻，她還是忍不住哭了，不是不能理解他菜的用意。以前在他的廚房裏，茄子壹直甘願做配角，配合其他食物的絕佳口感；就像他壹樣，在她的世界裏，他壹直是包容的，不張揚的，像過眼雲煙壹樣讀著她的故事，等著她的小腳有壹天不再流浪。今天他把茄子改成了獨角戲，不過是在要求有機會演主角。在此之前，他沈默了太久。
這是我在朋友間聽到的壹個故事，關於壹個任性的女孩和壹個沈默的男孩。任性的女孩繼續她的流浪生涯，沈默的男孩依然耐心等待。因為這個故事，我愛上了這道菜。夏天出汗，因為茄子提前冰鎮，心裏涼涼的，嘴唇都麻了，很過癮。其實壹向沈默敬業的茄子作為主角也挺好的。不是不爭，而是低調，不願意強迫別人去做。希望有壹天，任性的女孩會想起這個茄子，讓沈默的男孩做壹次愛情的主角。
茄子過橋私房菜
材料:茄子兩根(兩人份)，蒜蔥少許，醬油少許，糖，辣椒油，雞粉，芝麻。
練習:
1.茄子洗凈後，將原條放入電飯鍋中，與米飯壹起蒸。但是記得用盤子蒸，不然米飯會吸收茄子的水分和味道。
2.將蒸好的茄子切成手指粗的條狀，放入冰箱冷藏30分鐘，取出備用。
3.準備調味汁。將大蒜搗成蒜末，用小蔥、醬油、糖、辣椒油、雞精粉攪拌，最好加壹點芝麻，又香又辣的醬就推出來了。