南美白對蝦個體比南美白對蝦小，屬於中小型蝦類。養殖方面，南美白對蝦是世界上產量最高的三種對蝦(南美白對蝦、斑節對蝦、羅氏沼蝦)之壹，也是產量最高的三種對蝦之壹。斑節對蝦產量小，養殖難度大，市場需求不大。因此，對斑節對蝦的養殖沒有普遍意義。在營養方面，斑節對蝦的營養高於南美白對蝦。
最後，虎蝦是渤海蝦。
蝦:
分布區主要在黃海和渤海，少量在東海和南海。
資源30年來，采取了科學的管理措施，蝦的資源保持了相對的穩定和良好。但補充性過度捕撈也時有發生，影響後代減少，直接影響漁獲量下降。據調查，秋汛期蝦類資源數量與其親本數量之間存在統計相關性，其置信度不低於5%。
瀕危等級:稀有
節肢動物，體長15-20cm，殼薄而透明。第二對觸角上的胡須很長。肉很好吃，是我國的特產之壹。主要產於黃海和渤海灣。以前在市場上經常成對出售，所以叫大蝦。也叫大蝦。
斑節對蝦屬於對蝦科1屬。全世界28種，美洲大西洋沿岸7種，太平洋沿岸6種，印度-西太平洋14種，太平洋和地中海1種，西非1種。中國有10種，棲息於熱帶、亞熱帶淺海。對蝦是壹種大型個體，俗稱對蝦。雌性生長個體壹般長16 ~ 22厘米，重約50 ~ 80克，最大可達30厘米，重250克。雄性較小，體長13 ~ 18cm，體重30 ~ 50g。華北常成對出售，故稱大蝦。根據生態習性，對蝦可分為定居型(如日本對蝦、寬溝對蝦、歐洲對蝦等。)和洄遊型(如中國對蝦、莫吉對蝦和長毛對蝦)。前壹種生活在沿海淺水區，白天經常潛入沙底，不到處活動。後壹類生活在河口沿岸渾濁的海域，經常大規模活動和洄遊。蝦主要以底棲無脊椎動物為食，如多毛類、小型甲殼類和雙殼類軟體動物，有時也捕捉浮遊動物。中國對蝦是中國對蝦屬中最特殊的壹種，分布在亞熱帶水域的邊緣區域，對環境的適應能力強，有長距離洄遊習性，在65438±00℃以下和30℃以上都能存活。產卵場位於河口附近和沿岸的低鹽度海域。
5月前後在黃海、渤海繁殖產卵，受精卵孵化成無節幼體，呈橢圓形，不分節，僅有三對附肢，與成蝦毫無共同之處。蛻皮六次後，就變成了跳蚤樣的幼蟲。蛻皮三次成為糠蝦幼體，蛻皮三次成為幼體，形態結構與成體相似，體長僅5毫米，遊動漂浮，蛻皮數次後沈入海底。幼蝦通常集中在河口的低鹽水域和潮間帶。它們可以生活在河口，體長達到30毫米後會回到淺海。幼蝦生長迅速，到10結束即可生長交配。雄性將精莢放入雌性連接器中，冬季約5個月後，第二年5月繁殖產卵時受精發育。蝦是壹種暖水物種，不能適應低水溫。經過長途越冬後，向黃海南部更深的水域洄遊，大量群體在深秋聚集後再洄遊，形成有利的漁況和漁期。世界對蝦年產量為30 ~ 40萬噸，在海洋漁業中占有重要地位。目前，世界對蝦養殖發展迅速，我國對蝦養殖產量在1986年達到8萬多噸。