中國水產科學研究院黃海水產研究所馬教授說，黃花魚看起來和三齒魚、白花魚很像，主要通過鱗片的顏色、嘴的位置、遊動管的形狀來鑒別。除了黃花魚的腹鱗是金黃色，嘴在中間，白花魚的遊動管是壹分為二的，而白花魚的遊動管是分很多的，嘴更低，鱗是白色的。
沈陽市水產技術推廣站王主任告訴記者，染色的白花魚用白色衛生紙擦拭魚體，紙壹般會留下明顯的黃色。而凍成壹大坨(塊)的染色白花魚，有的冰面也會出現黃色。大黃魚在水中浸泡5分鐘左右，水可能會變成啤酒色。
第二類:“大連刀”基本絕跡。
其實早在去年，本報就以《世界上再也沒有大連刀》為題報道過，因為過度捕撈等問題，大連所在的渤海已經很難看到箭魚捕撈了。6月24日，65438，當記者再次來到大東區海鮮批發市場時，看到那裏不少攤販賣的刀魚仍然打著“大連刀魚”的旗號在賣。尤其是那些標有“大連野生刀魚”字樣的刀魚，每公斤價格竟然達到了120元左右。就此，記者再次電話聯系了仍在大連灣從事捕魚的周雄。他告訴記者:“其實現在市面上賣的大部分旗魚都是舟山漁場秋季捕撈然後冷藏的旗魚，絕對不可能是大連旗魚。我捕了這麽多年魚，能不知道大連水域有沒有箭魚嗎？”
隨後，記者聯系了大連水產學院生命科學系副教授王偉。他說:“由於過度捕撈等原因，很難在渤海看到秋刀魚，更不用說在禁漁期大量捕撈。”
對於如何辨別大連旗魚，王偉表示，大連、舟山等地的旗魚寬度壹般只有4到7厘米，長度不會超過60厘米。然後大連秋刀魚的尾巴很細，像壹根線，所以有時叫“線帶”，而印度等國進口的秋刀魚尾巴通常又短又粗。
第三類:油魚冒充鱈魚容易引起腹瀉。
吃了從市場上買來的10元壹斤的鱈魚後，劉女士和兒子同時出現了不同程度的腹瀉。據此，劉女士懷疑是因為她買的不是cod。
劉女士告訴記者，事後她通過網上查詢了解到，鱈魚的真實價格通常在每斤100元以上，而她買的“鱈魚”價格只有每斤10元。這種所謂的“鱈魚”並不是真正的鱈魚，而是壹種長得很像鱈魚的油魚。山東省海洋與漁業廳水產技術推廣站研究員李路靜在接受相關媒體采訪時表示，鱈魚的真實價格至少應該在每斤80元以上，甚至100元。如果是在超市買的10多元，可以斷定是油魚而不是鱈魚。
而且油魚脂肪含量高，脂肪熔點高，在體內不易溶解，會導致不同程度的腹瀉。“在歐洲，油魚被列為有毒魚種，禁止上市。”
至於兩者的區別，李路靜說，油魚通常身體扁平細長，嘴巴大，眼睛大，鱗片小而粗糙。至於消費者如何避免上當，首先還是要看價格。市面上售價10元壹斤的鱈魚片不可能是真正的鱈魚。
第四類:左口魚冒充寶魚。
家住沈河區方家欄的邢女士告訴記者，她原本打算元旦期間給家人做清蒸大菱鮃。但在她家附近的農貿市場，她發現幾乎所有商家賣的多寶魚價格都在每斤40元左右，只有壹家商家例外。“當時她跟我說她家的多寶魚每斤只要30塊錢，我覺得挺便宜就買了。”然而，那天晚上，邢女士的愛人在品嘗清蒸大菱鮃時，突然對她說:“不對，那不是我以前在飯店吃的味道。”後來經過朋友鑒定，邢女士買的其實不是什麽寶魚，而是正宗的左手魚。
大連水產學院生命科學系副教授王偉告訴記者，多寶魚又名蝴蝶魚，是壹種偏口魚，也是魚市上非常受歡迎的壹種魚。王偉說，過去左手魚冒充寶魚的現象相當普遍。“現在這種情況已經不太常見了，但還是有人在用左手魚冒充寶魚。畢竟真寶魚的價格還維持在每斤四五十元。”
王微說，首先要鑒別兩者的區別是外形。“從側面看，左口魚看起來扁扁的，有點橢圓形，多寶魚扁扁的，幾乎是圓形。那麽多寶魚的顏色就會比左手魚淺，多寶魚就淺。此外，多寶魚的肉質更細膩、嫩滑、鮮美，而左旋魚的肉質更厚實。”
第五類:長江刀魚最低每斤3000到4000元。
家住沈河區的劉女士發現，最近家附近的早市上出現了長江刀魚，價格每斤才20元錢。這引起了劉女士的好奇。“聽說沈陽有高檔餐廳曾經賣過長江刀魚，做出來的菜價格要達到壹萬多元。現在，這種珍貴的魚怎麽會出現在普通的農貿市場，而且價格還這麽低？”
隨後，記者也來到了小河沿岸的早市，在這裏真的看到了劉女士所說的長江刀魚。記者看到，這條秋刀魚又長又扁，確實有點像“尖刀”，魚販告訴記者，這是壹條貨真價實的長江秋刀魚。這時，魚販也從泡沫箱裏拿出了三四條劍魚。“妳想來點嗎？20塊錢壹斤，壹點都不貴。”然而，壹位賣鰣魚的攤主對此嗤之以鼻。“妳真的認為這些是長江刀魚嗎？這麽多長江刀魚哪去了？別拿那把普通的‘湖刀’忽悠人！”
原來刀魚分“河刀”、“湖刀”、“海刀”，上品是長江裏的“河刀”。在沈陽基本不可能買到真正的長江刀魚，真正的長江刀魚在其原產地的價格高達每斤三四千元。
根據公開報道，中國水產科學研究院淡水漁業研究中心兼資源研究室主任石維剛表示，現在已經無法向記者提供2002年以後的河刀整體年產量數據:“據我所知，沒有權威統計，因為數量太少，很難統計。”湖刀是長江刀魚的“近親”。因為生活在大湖，味道和河刀相差甚遠。湖刀在市場上往往被當做河刀高價出售。雖然外形相似，但頭是紅色的，腮是白色的，仔細辨認就能分辨出來。