分布範圍很小，生產主要分布在江西、福建、雲南。茶樹菇的營養茶樹菇營養豐富，蛋白質含量高達19.55%。蛋白質中有18種氨基酸，其中蛋氨酸占2.49%，其次是谷氨酸、天冬氨酸、異亮氨酸、甘氨酸和丙氨酸。總氨基酸含量為16.86%。八種必需氨基酸含量齊全，富含B族維生素和鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、鋅等礦物質元素。
根據國家食品質量監督檢驗中心(北京)的檢驗報告，茶樹菇的營養成分為:
每100g(幹香菇)含蛋白質14.2g，纖維素14.4g，總糖9.93g含鉀4713.9毫克，鈉186.6毫克，鈣26.2毫克，鐵42.3毫克。
茶樹菇富含天冬氨酸、谷氨酸等17種氨基酸(尤其是人體不能合成的8種氨基酸)、10多種礦物質微量元素和抗癌多糖。藥用價值中醫認為茶樹菇性平，味甘，無毒，補氣開胃，健脾止瀉。具有補腎養陰、健脾胃、提高人體免疫力、增強人體防病能力的功效。經常食用可以起到抗衰老和美容的作用。
臨床實踐證明，茶樹菇對腎虛引起的尿頻、水腫、哮喘有獨特療效，尤其對小兒低熱尿床療效顯著。現代醫學研究表明，茶樹菇含有大量的抗癌多糖，其提取物對小鼠肉瘤180和艾氏腹水癌的抑制率高達80% ~ 90%，說明其具有良好的抗癌作用。因此，人們把茶樹菇稱為“中國蘑菇”、“保健食品”、“抗癌先鋒”。茶樹菇的主要產地是福建省古田縣。以平湖、吉祥等鄉鎮為例，很多村日產量都在壹萬斤以上，多為幹香菇。此外，全國各地也有生產，昆明、成都、北京等地都是鮮菇大產區。黎川縣也是茶樹菇的重要產地。
茶樹菇又稱茶樹菇、茶樹菇、茶樹菇，屬於傘菌、鬼傘科、口蘑屬。鴨舌帽生下來，然後攤平，中淺，棕色，邊緣淡。蘑菇肉又白又厚。珠柄和珠柄垂直或不明顯分開，先是棕色，然後是淺棕色。柄實，長4 ~ 12厘米，黃褐色。菌環為白色，膜狀，附著於上半部。孢子卵圓形到橢圓形。茶樹菇1的栽培。營養。茶薪菇是壹種木材腐朽菌，分解木質素和纖維素的能力較弱。野生茶樹菇只生長在油茶上。經過人工馴化，油桐、楓樹、柳樹、橡樹、楊樹等闊葉樹可以作為栽培材料，但材料疏松、單寧含量少的木屑更適合茶樹菇的生長。麩皮、米糠和餅肥可作為氮源充分利用。
茶樹菇不僅能利用鋸末，還能利用甘蔗渣、稻草、棉籽殼和菌草作為碳源。單糖和雙糖是最佳碳源，澱粉和纖維素利用能力較弱。如果栽培料配方只含葡萄糖，菌絲生長松散，配以少量蔗糖，菌絲生長密集，旺盛。說明菌絲生長過程中需要礦質元素。
2.溫度。茶樹菇是壹種中溫食用菌。孢子在26℃的PDA培養基上萌發24小時，48小時後肉眼可見細小菌絲。菌絲生長的最適溫度為23 ~ 28℃，超過34℃就停止生長，在零下4℃可保存3個月。子實體原基分化的溫度範圍為12 ~ 26℃，最適溫度為18 ~ 24℃。較低或較高的溫度都會延緩原基分化。低溫下，子實體生長緩慢，但組織結實，菇形大，質量好；氣溫高，容易開傘，形成長柄薄蓋蘑菇。
3.濕氣。茶樹菇栽培的培養基含水量應控制在60% ~ 65%，即用手抓壹把培養基，用力揉捏，手指間濕潤，壹點水不流下，手指松開成塊，落地後攤開。但不同種類的鋸末，粗細略有不同，要靈活掌握。菌絲生長時，空氣的相對濕度應在70%以下；子實體形成的發育期為85% ~ 95%，適當縮短生長期，延長產品保質期。
4.空氣。茶樹菇是壹種好氧大型真菌，對二氧化碳非常敏感。如果由於通風不良導致二氧化碳濃度過高，容易造成菌絲體生長緩慢，子實體柄長，帽小，開傘早，出菇不正常。
5.光。茶樹菇是壹種趨光真菌，其子實體具有趨光生長特性。適當的漫射光是完成正常生活史的必要條件。菌絲體培養期間，在無光照條件下仍能生長，但不形成子實體。子實體在無光照下不易分化，適宜的光照強度為50 ~ 300勒克斯。
6.pH值。茶樹菇菌絲喜歡弱酸性環境，最適pH為5.5 ~ 6.5。pH值低於4或高於6.5時，菌絲生長稀疏而緩慢。茶樹菇配方種子香茶樹菇
配料:茶樹菇\葵花籽\沙茶醬\豆醬
1.沙茶醬拌豆瓣醬1:1。
2.鍋裏放油，放入葵花籽(也就是普通瓜子)翻炒，放入調好的醬汁翻炒。
3.加入茶樹菇，加水少許，烤壹會兒，出鍋。(因為醬已經很鹹了，不需要加鹽。)
培根茶樹菇
配料:生臘肉、茶樹菇、姜、蒜、幹辣椒、鹽、味精。
練習:
1.將清油倒入鍋中，飛濺至熟；
2.加入生臘肉，大火翻炒；
3.加入姜、蒜、幹辣椒翻炒2-3分鐘；
4.倒入茶樹菇5分鐘左右，主要炒茶樹菇的水；
5.含水量差不多後，加鹽和味精。
茶樹菇老鴨湯
茶樹菇老鴨湯味道:味道濃鮮。
主料:茶樹菇20g幹香菇10g老鴨1筍20g二段式火腿。
調料:鹽2小勺味精1小勺蔥花。
1)將茶樹菇和蘑菇用溫水浸泡，取出洗凈，將浸泡過的水過濾備用。
2)將筍幹剝去硬殼，切去老根，用刀背拍松，切成段。
3)將老鴨的頭、尾、爪、內臟去除，然後洗凈，剁成大塊。鍋中倒入水，大火燒開，放入鴨塊，煮5分鐘。表面變色後，取出。大蔥洗凈
切成段。生姜洗凈，用刀拍壹下。
4)將過濾後的香菇水倒入砂鍋，再次加入足量的水，大火燒開後，加入鴨片、火腿片、蔥片、姜片、茶樹菇、香菇。
蓋上蓋子燉3個小時。
5)3小時後放入竹筍，燉20分鐘。吃之前加壹點鹽調味。茶樹菇的做法很有營養。讓我先教妳壹些簡單的事情:
鹹蛋黃茶樹菇
輔料:鹹蛋黃、雞蛋。
調料:鹽、糖、澱粉。
烹飪方法:
1.茶樹菇洗凈，放入沸水中，加鹽煮3-5分鐘，取出瀝幹，放入器皿中，加入雞蛋拌勻，再撒上澱粉拌勻；
2.在鍋裏點火，倒入油。當油熱時，加入混合的茶樹菇，煎至金黃色。拆下控油裝置。鍋裏留少許底油，放入鹹蛋黃，加鹽和白糖翻炒。倒入炒好的茶樹菇翻炒。
特點:蓬松嫩滑，鹹脆可口。
首先將茶樹菇用溫水浸泡30分鐘左右。
然後，清洗茶樹菇(壹些沙土)
第三，切丁，放入幹凈的鍋裏晾幹水分。
加入油(適量)、洋蔥炒香。加入幹背茶樹菇翻炒。
炒好後，加鹽、蠔油、醬油。
最後加入蔥花。
壹個素食爆炸的茶樹菇已經出鍋了。好吧！
這道菜可以用肉和雞肉炒，隨便妳喜歡！
茶樹菇還可以做湯料和火鍋底料。味道不錯。
首先:選擇細長的茶樹菇，口感不錯，但粗的口感略差，堅決棄用；其次:將茶樹菇用清水稍微浸泡壹下，洗幹凈，去除異味；再次:湯料，柴雞(廣東叫鄒地雞)，排骨，其他味道都不好；來了:放姜(打好)和鹽(不鹹)就行，不要放其他調料，不然會變味。
茶樹蘑菇雞湯
功能:減脂，清腸胃，有瘦身作用。
材料:茶樹菇(幹茶樹菇，南方商店和大型超市有售)50克，切成小塊，稍微沖洗壹下(不要浸泡)。雞肉400克，剁碎成小塊，紅棗10枚，蜜棗1枚，生姜1片。
做法:同上，鍋內水燒開後，將所有材料放入沸水中，大火15分鐘，再中火30分鐘。
茶樹菇的中國做法很多，最常見的是雞肉燉蘑菇。
準備雞肉和茶樹菇(比例為5:2)。
先把雞洗幹凈，切成小塊。
香菇用溫水浸泡30分鐘，洗凈備用。
鍋內加熱，加入少量油，油熱時將雞塊煸炒，放入蔥、姜、大料、幹紅辣椒、鹽、醬油、糖、料酒至雞肉變色，炒至顏色均勻，加入適量水燜10分鐘左右，再倒入香菇，中火燜30至40分鐘。【編輯本段】茶樹菇的挑選在挑選茶樹菇的時候容易忽略的壹點，就是茶樹菇的粗細和大小是否壹致。如果妳選擇的茶樹菇大小不統壹，說明這些茶樹菇不在生長期，也就是和老的茶樹菇混在壹起。厚。莖色淺，白色不好。有點棕色更好。另外，選擇的關鍵點是茶樹菇是否香。茶樹菇聞起來有黴味，千萬不要買。將茶樹菇浸泡在溫水中10分鐘。這樣浸泡，主要是為了更幹凈地去除傘柄上的雜質。茶樹菇泡過10分鐘後，就可以洗換了。與其他真菌相比，茶樹菇的柄脆而嫩，也是茶樹菇最香的部位，所以只有茶樹菇的柄可以食用。