白涼粉和馬蹄粉的區別
白涼粉和馬蹄粉的外觀區別
首先，白涼粉和馬蹄粉在成分上面就有壹定的不同之處，所以和白涼粉還是有壹定的差異，首先它們在外觀上面還是非常的相似，但是白涼粉相對來說會更薄壹些，而馬蹄粉的話則會厚重壹些，而且吃起來口感上面也是有壹定的區別，馬蹄粉由於主要制作成分不同的原因，所以吃起來比較黏，而白涼粉的話則是由面粉制作而成的，吃起來口感上面和馬蹄粉就有壹定的區別，大家的平常的生活中進行相應的嘗試，也是能夠很好的進行區分。
白涼粉和馬蹄粉的營養價值區別
同時，白涼粉和馬蹄粉的營養價值都非常的高，因為二者本身都是通過面粉來進行制作而成的，所以都含有很高的蛋白質，葡萄糖以及氨基酸等營養元素，對於我們身體來說也是能夠起到很好的滋補效果，當然，相對來說，馬蹄粉的營養價值會更高壹些，因為它主要是由各種種類的營養元素進行混合制作而成的，裏面還有更多的蛋白質以及相應的微量元素，對於我們的身體來說，能夠到更好的作用。
白涼粉和馬蹄粉的吃法區別
而白涼粉和馬蹄粉在吃法上面的區別，並不是特別的大，白涼粉和馬蹄粉都能夠通過壹定的調味品進行調之後吃起來都是非常美味的，當然也要註意吃的量，因為吃多了很容易對我們的身體帶來壹定的影響，因為白涼粉和馬蹄粉都是屬於是涼性的食物，吃多了對於我們腸胃的時候，就會造成壹定的傷害。
總之，對於白涼粉和馬蹄粉來說，二者確實是有壹定的差異，大家在平常的生活中也可以進行相應的嘗試，這樣子也能夠更好地進行相應的區分，在平常購買的時候也，不容易買錯，同時也能夠更好地針對自己的口味以及喜好來進行相應的選擇。
生粉是食譜中常出現的名詞，多是用來勾芡用的，在大陸使用的生粉是馬鈴薯粉，在香港使用的生粉為玉米粉，而在臺灣慣用的芡粉則為太白粉，是用蠶豆或菱角制成的。生粉在中式烹調上除了勾芡使食物產生滑潤的口感之外，亦常用來做為軟化肉質的腌肉料之壹。生粉的用途很廣，可以作炒菜時的調料，也可以做涼粉，還可以用來攤煎餅，最主要用於肉類原料加工時上漿、勾芡等。
馬蹄又叫荸薺，含豐富的維生素B和C、植物蛋白、磷質，有清熱去濕解毒的功效。 是莎草根植物荸薺的球莖。主要生長在中國南方。馬蹄中含大量的澱粉，加上低聚糖和單糖，占幹重的86%以上。澱粉18.8%，蛋白質2.3%，脂肪0.2%，灰分1.6%。多種維生素A、B1、B2、C，和礦物質鈣、磷、鐵等。除此，還含有壹種不耐熱的抗菌成分荸薺英，對金黃色葡萄球菌、大腸桿菌、綠膿桿菌等有抑制作用。