冷水煮螃蟹需要多長時間

冷水煮螃蟹需要多長時間

冷水煮螃蟹需要多長時間，說到螃蟹相信大家都不陌生，在生活當中有很多人都喜歡吃螃蟹，螃蟹是非常的好吃的東西，螃蟹壹般都是煮著吃。但是煮螃蟹是有很多技巧的，那麽，冷水煮螃蟹需要多長時間呢？

冷水煮螃蟹需要多長時間1

水煮螃蟹煮8～15分鐘能熟，將螃蟹斬成小塊下鍋水煮，壹般8分鐘左右便可以充分成熟，若是螃蟹較大，或者整只螃蟹下水煮，則需要15分鐘左右才能煮熟。螃蟹需要煮熟後食用，以免影響身體健康。孕婦不要吃螃蟹，不利於胎兒健康成長。

水煮螃蟹壹般煮8～20分鐘可以成熟，將螃蟹清洗幹凈，斬成小塊，可以加速螃蟹的成熟時間，壹般8分鐘左右便可以成熟。若是整只螃蟹放到水中煮，則壹般需要煮15分鐘左右。

螃蟹的成熟時間還需要根據螃蟹的大小決定，較大的螃蟹需要適當延長煮的時間，若是小螃蟹則可以在15分鐘內煮熟出鍋。螃蟹壹定要煮熟後才能食用，否則食用後不利於身體健康。

螃蟹中含有豐富的蛋白質和營養成分，適當食用有助於身體健康，但不能食用過多，其屬於寒性食物，過量食用很容易導致腸胃出現不適感，孕婦不要食用螃蟹，會引起宮縮，不利於胎兒的健康。

冷水煮螃蟹需要多長時間2

螃蟹冷水下鍋壹般蒸15-20分鐘左右就行了。

但是這個時間並不是絕對的，因為不同的人蒸螃蟹的時的行為習慣、以及螃蟹的大小都存在差異，因此蒸螃蟹還需要把握兩個關鍵點：

關鍵點壹：螃蟹蒸變色

蒸螃蟹的時候，無論蒸了多久，只要隔著鍋蓋看到螃蟹沒有變色，那麽就說明螃蟹沒有熟，還要繼續蒸。由於螃蟹是在淤泥中生長的，體內往往帶有壹些毒素，為防止這些致病微生物侵入人體，在食用螃蟹時壹定要蒸熟煮透哦。

關鍵點二：水開後蒸的時間

冷水下鍋蒸的螃蟹，有時候水放多了，那麽水燒開的時間就不壹致了，這時候我們只要把握好水開之後蒸螃蟹的時間就好。

壹般蒸鍋燒開後，3兩以下的螃蟹要繼續蒸10分鐘左右，3～4兩重的繼續蒸12分鐘左右，4兩以上的`繼續蒸15分鐘左右。通常是體重每增加1兩，蒸的時間就增加2分鐘左右。

註意時間也不宜過長，時間長了蟹肉老了不好吃。

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蒸螃蟹通常蒸15分鐘左右蒸。不過，也需要根據螃蟹的大小和天氣來區分，如果天氣寒冷，必須等到水沸騰後再計時：

① 壹般來說，4兩以上的螃蟹可以蒸15分鐘左右，在寒冷天氣煮沸後蒸12分鐘；

② ：3-4兩只左右螃蟹可蒸12分鐘左右可蒸，如果在冷水中很難打開，則需要在水沸騰後等待10分鐘；

③ 如果螃蟹少於兩兩，可以蒸10分鐘左右，如果在寒冷的天氣裏很難煮沸，則必須在煮沸後蒸8分鐘。

冷水還是熱水？

蒸螃蟹壹般需要用冷水蒸。如果是冷凍的，可以用熱水蒸。

由於新鮮蟹肉鮮美易煮，如果蟹肉很容易被熱水沖毀，很容易因水分流失過多而失去營養和口感，因此最好用冷水蒸蟹。

當然，如果妳買的是凍螃蟹，如果還沒有解凍情況下，也可以推薦用熱水蒸，這樣螃蟹自然可以更快地蒸透，但在蒸煮時間方面，需要將基本時間延長5分鐘左右。