花菜是蔬菜的壹種，屬於甘藍的品種，又叫菜花、菜花、菜花、菜花、甘藍。花椰菜起源於中國沿海地區。它的形象像壹個花球，由白色、短而嫩的花蕾、花枝和花軸組成。它是壹種粗纖維含量少，品質鮮嫩，營養豐富，味道鮮美，人們喜歡吃的蔬菜。花椰菜在《時代》雜誌推薦的十大健康食品中排名第四。
雖然菜花的外表平淡無奇，但其功效和作用毋庸置疑。除了抗癌效果極佳，還是最好的血管清洗劑。此外，花菜還能增強肝臟的解毒能力，提高人體免疫力，所以身體虛弱的老人和小孩不妨多吃花菜強身健體。
菜花的功效古代西方人稱贊菜花為“神賜之藥”、“窮醫”，可見其功效之高，作用之大。所以，我們來看看西蘭花的功效和作用，壹探究竟吧！
1.寶寶經常吃西蘭花，可以促進生長，維持正常的牙齒和骨骼，保護視力，提高記憶力。
2.菜花可以提高肝臟的解毒能力，增強機體的免疫能力，預防感冒和壞血病。
3.菜花中的維生素K可以保持血管的韌性，使其不易破裂。
4.菜花中維生素C的含量極高，不僅有利於人體生長發育，還能提高人體免疫功能，促進肝臟排毒，增強抗病能力。
5.菜花含有豐富的黃酮類物質，不僅可以預防感染，還是最好的血管清潔劑。
6.花椰菜中的抗氧化劑硫氰酸鹽可以防止眼睛受到紫外線的傷害。
7.在暑熱中，口幹、小便呈金黃色、大便堅硬或不暢時，用菜花30克煎湯，經常飲用，有清熱止渴、利尿通便的作用。
看了上面的介紹，是不是覺得菜花的功效和作用很多？當然不管春夏秋冬都要多吃蔬菜。
西蘭花的做法是民以食為天，多吃西蘭花自然是健康的，那麽問題來了。菜花怎麽做好吃？花菜作為壹種常見的家常菜，制作方法自然是多種多樣的。下面媽媽網就為大家介紹兩種菜花做法！
首先，花菜炒肉片
配料:花菜、裏脊肉
1.將花椰菜浸泡在清水中30分鐘。
2.將花椰菜焯壹下，去掉草酸。
3.裏脊肉洗凈，切片。
4.將裏脊肉放入碗中，加入適量生抽、生粉、雞粉、胡椒粉、糖和水，拌勻，腌制約1小時。
5.熱油鍋。
6.將腌制好的肉片放入鍋中。
7.翻炒肉片，直到它們變色。
8.將適量的水倒入鍋中。
9.把菜花放進鍋裏。
10.翻炒，然後關火上桌。
二、彩椒炒花菜
配料:花菜、彩椒
1.將菜花切成小花，洗凈後用淡鹽水浸泡15分鐘，再用清水沖洗幹凈。
2.將青椒切成丁，在碗裏放2勺豆瓣醬。
3.加水融化豆瓣醬，燒熱鍋放涼油，放入辣椒炒香，再放入幹辣椒翻炒幾下。
4.放入菜花翻炒，壹點點加入半碗豆瓣醬湯。
5.加入糖和青椒，勾芡。
6.加入少許香醋，撒上香油出鍋。
適合菜花:1，糖尿病患者。花椰菜含有維生素C，對改善糖尿病癥狀非常有益。它不僅能幫助二型糖尿病患者調節血糖，還能預防心血管疾病等並發癥。所以糖尿病患者可以根據自己的口味做菜花菜。
2.月經期的女性。女性朋友在經期要註意飲食，多吃營養豐富、易消化的食物。菜花不僅有防癌、疏通血管的功效，還含有豐富的維生素C，非常適合月經期食用。
3.便秘患者。便秘患者要註意自己的飲食，每頓飯都要按時吃完，讓胃該工作的時候工作，該休息的時候休息。菜花富含膳食纖維，非常適合便秘患者食用。
4.孕婦。孕婦應該多吃低鈉和富含鐵的食物。西蘭花含有豐富的維生素和孕婦需要的多種微量元素，所以西蘭花非常適合孕婦食用。
5.期待隆胸的女性。胸部能不能再發育，跟身體本身荷爾蒙的分泌有很大關系。菜花含有豐富的維生素A，能促進激素的分泌，有豐胸的作用。此外，菜花還含有大量的蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、維生素和礦物質，不僅可以幫助豐胸，還有助於豐胸。
西蘭花和西蘭花的區別說到西蘭花，就不得不提外形相似的西蘭花。西蘭花和西蘭花的營養價值很高。它們富含蛋白質、碳水化合物、纖維素、礦物質、胡蘿蔔素和維生素A，然而西蘭花在某些營養成分上高於花椰菜，其中胡蘿蔔素和維生素A最為突出。
每百克西蘭花所含的胡蘿蔔素和維生素A是花椰菜的200多倍。每百克西蘭花的水、鈉、鎂、硒、銅的含量略少於花椰菜，但蛋白質、碳水化合物等項目的含量略高於花椰菜。
菜花性平，味甘，能強腎健骨，健脾養胃。適用於慢性病、腰膝酸軟、脾胃虛弱的人群。現代研究表明，菜花是含黃酮類化合物最多的食物之壹，黃酮類化合物具有抗癌作用。長期食用菜花可以降低乳腺癌、直腸癌、胃癌的概率。類黃酮不僅可以防止感染，還是最好的血管清潔劑，可以防止膽固醇氧化，防止血小板凝結，從而降低心臟病和中風的風險。西蘭花中這種物質的含量較高。
此外，西蘭花還具有殺滅引起胃癌的幽門螺桿菌的作用。就抗癌食物而言，西蘭花略勝壹籌。