2.方法二:材料:糯米、蓮子、綠豆、香菇、鹹鴨蛋黃、五花肉、蒜瓣、蝦仁、食用油、鹽、魚露、胡椒粉、沙茶粉、發酵乳、粽葉。洗粽子的葉子。將洗凈的棕葉和棕繩用開水浸泡3分鐘左右。將洗凈的五花肉片放入碗中，加入適量胡椒粉、沙茶粉和發酵奶，拌勻腌制。蒜瓣洗凈，切成兩半備用。香菇洗凈，切成小塊。鍋裏燒熱油，放入蒜瓣翻炒出香味。然後加入香菇炒香，加入適量精鹽攪拌均勻。然後倒入洗凈瀝幹水分的蝦仁，攪拌均勻。加入糯米、綠豆和蓮子攪拌。加入適量胡椒粉、沙茶粉、鹽攪拌均勻。加入適量魚露，小火攪拌均勻。把兩片粽子葉放在壹起，然後疊起來，折成漏鬥狀。加入少量八寶飯，加入鹵肉片，再加入適量八寶飯和鹹鴨蛋黃。加入適量的八寶飯。這壹步，用勺子壓粽子裏的八寶飯。然後捏住兩邊，用上面的葉子把粽子包好，再把邊上的葉子向左/右擰，用粽子繩把粽子紮緊。先在高壓鍋裏燒開水。然後放進包好的粽子裏，水壹定要沒過粽子。蓋上高壓鍋蓋和壓力閥。大火煮沸後，轉小火燜20分鐘左右，關火。當裏面的氣體消散後，妳就可以把它煮沸取出來。
3、做法三:材料:五花肉、鹹蛋黃、糯米、生抽、老抽、糖、鹽、雞精、蔥姜、粽葉。五花肉切成小塊，放入蔥姜末，加入適量生抽、老抽、鹽、少許雞精和兩勺糖拌勻。然後放入密封袋中冷藏過夜。糯米洗凈，用清水浸泡兩個小時。將糯米與醬油和少許鹽混合。將粽子的葉子清洗幹凈，放入鍋中煮八分鐘左右，取出，用冷水浸泡後晾幹備用。取兩片粽子葉，切去尾部的硬莖，三分之壹處折成漏鬥狀，在漏鬥中舀入糯米，用筷子搗實，放入腌制好的五花肉和鹹蛋黃，用糯米填滿，用勺子壓實，然後將多出來的葉子向自己的方向彎曲，將所有葉子沿三角形折疊，在粽子的腰部紮緊。把包好的粽子放在鍋裏，記得加幾個雞蛋，加足夠的水，大火煮2個小時左右，再燉壹個小時(時間充裕的話燉2-3個小時比較好，如果用高壓鍋小火煮壹個半小時，關火兩個小時)，就可以吃了。