1.百合粥:先用適量大米洗凈，放入鍋中，加入適量清水，用武火煮沸，然後文火煮30分鐘，最後加入百合，再煮10分鐘。百合粥具有清熱解毒、降火養血、潤肺止咳的功效。
2.三色百合:百合去頭去尾洗凈，芹菜葉去筋洗凈。銀杏在自來水裏煮壹會兒，然後去皮。然後，將芹菜翻炒壹會兒，再加入銀杏和百合翻炒5分鐘，直到百合完全透明。
3.百合湯:將百合從頭到尾洗凈，放入鍋內加冰，大火煮開，轉文火，直至燉爛。和白糖壹起服用會更好吃，適合肺結核患者。
4.百合南瓜湯:百合也可以和冬瓜壹起服用。方法是:將新鮮百合用花瓣最新鮮的部分洗凈，晾幹，與白糖混合均勻備用。冬瓜去皮，切片，放在盤子裏蒸20分鐘。
以上1-3種方式都可以用鮮百合和幹百合，第四種方式只能用鮮百合。壹般新鮮百合煮5分鐘即可。幹百合要用自來水浸泡1-2小時，然後煮沸20分鐘。如果馬上放入鍋中，需要煮40分鐘。
鮮百合茶有什麽好處？
1，止咳潤肺
鮮百合含有黏液，具有潤肺、清熱、解毒的功效。中藥治療肺燥或風熱咳嗽往往有效。所以百合很適合秋天。
2.滋陰補血
百合入心經，性寒，可清心除煩，滋陰養血，用於發熱後余熱持續恢復，嗜睡，失眠多夢，抑郁，悲傷，啼哭等癥。
3.預防癌癥。
百合中有許多特殊的黃酮類化合物。濃度為1mg/ml時，能在體外使組織塑形，抑制腫瘤細胞增殖，具有顯著的抗癌作用。當代藥理研究證實，百合對實驗性小鼠肉瘤-180和宮頸腫瘤-14有較強的抑制作用。科學研究證實，食用百合有利於增強抵抗力，抑制腫瘤體細胞的生長發育，降低對放化療的反應，或者薏苡仁可以提高防癌能力。
4.增強免疫力。
百合中的蛋白質、碳水化合物和糖類的含量可以提高人體免疫力。每日兩次服用百合水提取物，連續服用10天，可明顯提高機體魅力，抑制2，4-二硝基氯苯引起的遲發性頭部過敏，增加頸靜脈白細胞數。用含糖量為250mg/ml的百合來塑造網織紅細胞，可以明顯促進DNA和RNA的產生，網織紅細胞的存活率也有所提高。
5、平靜和破壞睡眠
百合中含有百合苷，具有鎮靜、破壞睡眠的作用。實驗表明，每晚睡前喝百合湯，可以大大提高睡眠質量，改善睡眠。
6.美麗美麗
百合潔白嬌嫩，新鮮且含有粘液和維生素，有利於皮膚細胞的基礎代謝。常吃百合有壹定的美容護膚作用。
7.痛風發作的輔助治療
百合有五顏六色的秋水仙堿片，可用於痛風、關節痛的輔助治療。秋水仙堿片不影響血尿酸的代謝，只是通過抑制白細胞計數和組織細胞活性來減少血尿酸產生的尿酸鹽的積累。具有快速抗炎和中度止痛的作用，對痛風發作引起的急性關節炎有輔助治療作用。