它獼猴桃的生長要求環境陰涼濕潤， 每年的平均氣溫在11.3到16.9度之間。獼猴桃適宜沙壤土和PH值中性微酸性土壤。
PH值在6.5～7.5之間。土壤土層深厚，疏松肥沃，富含有機質，排水良好的山地森林土。紅、黃、棕、黑沙壤或壤土皆可。
1、溫度
溫度是限制獼猴桃分布和生長發育的主要因素，每個種都有適宜的溫度範圍，超過這個範圍則生長不良或不能生存。
獼猴桃大多數種要求溫暖濕潤的氣候，即亞熱帶或溫帶濕潤半濕潤氣候，主要分布在北緯18～34度的廣大地區，年平均氣溫約在11.3～16.9℃，極端最高氣溫42.6℃。極端最低氣溫約在壹20.3℃，10℃以上的有效積溫為4500～5200℃，無霜期160～270天。
獼猴桃種群間對溫度的要求也不很壹致，如中華獼猴桃在年平均溫度4～20℃之間生長發育良好，而美味獼猴桃在13～18℃範圍內分布最廣。
獼猴桃的生長發育階段也受溫度影響，有研究表明美味獼猴桃當氣溫上升到10℃左右時，幼芽開始萌動，15℃以上時才能開花，20℃以上時才能結果。
當氣溫下降至12℃左右時則進入落葉休眠期，整個發育過程約需210～240天，這期間日溫不能低於10～12℃。
2、水分
獼猴桃是需水又怕澇，屬於生理耐旱性弱、耐濕性弱的果樹，因此對土壤水分和空氣濕度的要求比較嚴格，決定了獼猴桃最適宜在雨量充沛且分布均勻、空氣濕度較高、濕潤但不漬水的地區栽培。
中國獼猴桃桃的自然分布區年降水量在800毫米～2200毫米，空氣相對濕度為74．3%～85%。壹般來說，凡年降水量在1000毫米～2000毫米、空氣相對濕度在80%左右的地區，均能滿足獼猴桃生長發育對水分的要求。
如果年平均降水量在500毫米則必需考慮設立灌溉設施，以備幹旱時灌溉所需。高山地區霧氣較多、溪澗兩旁的土壤濕潤，常年濕度大，對獼猴桃生長是比較理想的。在中部和東部地區4～6月雨水充足，枝梢生長量大，適合獼猴桃的生長要求。
猴桃的抗旱能力比壹般果樹差，獼猴桃葉型大而稠密，蒸騰量大，對水分需求量較大，據測算，樹冠面積25平方米的成年獼猴桃樹，每天蒸騰失水在75升以上。
壹般在土壤含水量減少到5%壹6%時，導致水分不足，引起獼猴桃枝梢生長受阻，其葉片開始受旱，葉片下垂變小，葉緣枯萎。
在幹旱時，葉片開始幹枯，這時必須及時灌溉或噴水，尤其幼苗期，根系還未完全展開，更需補充充足的水分。除不抗旱外，獼猴桃還怕澇，在排水不良或漬水2～3天時，植株死亡40%左右。
中國南方的梅雨或北方的雨季，如果連續下雨而排水不良，則使根部處於水淹狀態，影響根的呼吸，時間長了根系組織腐爛，植株死亡。因此種植時應進行深溝、高畦栽，果園應修建完備的排、灌系統。
3、光照
多數獼猴桃種類喜半陰環境，喜陽光但對強光照射比較敏感，屬中等喜光性果樹樹種，要求日照時間為1300—2600小時，喜漫射光，忌強光直射。結果株要求壹定的光照，自然光照強度以42%～45%為宜。
4、土壤
土壤以深厚肥沃、透氣性好，地下水位在1米以下，有機質含量高，PH值5.5－6.5微酸性的砂質土壤為宜，強酸或堿性土壤需改良後再栽培。
5、海拔高度
獼猴桃壹般在800－1800米都能種植，但以海拔1000－1600米較為適宜。
擴展資料獼猴桃栽培要點：
春、秋季均可定植。因獼猴桃多為雌、雄異株，定植時應註意配置授粉樹，雌、雄株的比例以 8∶1 為佳。
定植前整地深度壹般為25～30 厘米，定植挖寬 30 厘米、深 35 厘米的栽植坑，株、行距為 2.5 米×1.5 米，將苗木放入定植坑中，要充分舒展根系，回填熟土灌 2 次透水後，再覆土輕輕踏實。
當年定植幼樹萌芽、新梢開始生長時進行第 1 次追肥，追施速效氮肥尿素。第 2次追肥在 7 月下旬，追施磷、鉀肥，也可追施人糞尿，以促使枝蔓充分成熟、芽眼飽滿，利於果實發育。
獼猴桃喜溫、濕條件，壹般可結合施肥進行灌水，入冬前灌防凍水，解凍後進行春灌，就可滿足其生長結果的需要。
整形和修剪可在夏季和晚秋進行，獼猴桃的枝芽生長旺盛，整形和修剪對提高產量、延長其結果壽命都很重要。
主要用棚架整形，對栽植 1～2 年的主要培養 3 個主蔓，對栽植第 3 年的主要培養結果枝。通過修剪使側蔓上的結果母枝及其結果枝分布均勻，經 3～4 年的培育可使枝蔓布滿架。灌水和施肥在春、秋季均可進行。
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