高壓鍋菜譜有哪些
壹、高壓鍋使用方法
1開蓋
用手握緊鍋蓋手柄，順時針方向旋轉鍋蓋至限位邊，然後向上。
2取出內膽
將食物和水放入內鍋中，食物和水不得超過內鍋高度的4／5；水中易膨脹食物不得超過內鍋高度的3／5；食物和水不得少於內鍋高度的1／5。
3將內膽放回鍋內
放入前，先把內鍋及發熱盤抹幹凈，外鍋內及發熱盤表面不得放入雜物；放入後，左右輕輕旋轉內鍋，保證內鍋與發熱盤接觸良好。
4合蓋
檢查密封圈是否已放入鍋蓋內側鋼圈上；用手左右旋轉壹下密封圈，使它自由均勻放置在鋼圈上；蓋上鍋蓋，然後逆時針旋轉鍋蓋到扣合位置，並聽到“哢嚓”扣合聲。
5檢查放氣閥
放置好限壓放氣閥，將限壓放氣閥撥到“密封”位置，並檢查浮子閥是否落下（未加熱前浮子閥是落下的）。
6接通電源，升壓燈亮
如果不設置保壓時間，升壓燈亮壹會兒熄滅，保壓燈亮，處於保溫狀態。
7根據食物設定保壓時間
電壓力鍋是傳統電飯鍋和高壓鍋的升級換代產品，它結合了壓力鍋和電飯鍋的優點，采用彈性壓力控制，動態密封，外旋蓋、位移可調控電開關等新技術、新結構，全密封烹調、壓力連續可調，徹底解決了壓力鍋的安全問題，解除了普通壓力鍋困擾消費者多年的安全隱患；其熱效率大於80％，省時省電（比普通電飯鍋節電30％以上）。電壓力鍋的確是壹個比較實用的烹調器具。它具有其它烹調器具無法比擬的優勢，能滿足多方面的烹飪需要，能快速、安全、自動實現多種烹調方式，其節能、營養的特性是現代人追求的方向。從功能上說，它集多種器具的功能於壹身，是替代電飯鍋、高壓鍋、電燉鍋、燜燒鍋等鍋類的首選產品。
高壓鍋菜譜有哪些
二、高壓鍋菜譜大全
1、無水蘑菇紅燒肉
註料：豬五花肉（1000g），蘑菇（150g），大蔥（2根），老姜（1塊），桂皮（1片），冰糖（25g），鹽1湯匙（15g），料酒2湯匙（30ml），老抽2湯匙（30ml）。
做法：將豬五花肉切成大塊，蔥切長段，姜切，蘑菇洗幹凈。將所有用料放入電壓力鍋內，按時15—20分鐘，香噴噴,蘑菇紅燒肉出鍋。
2、紅燜肉燉土豆
註料：五花肉（1000g）、土豆（兩個）
配料：大料、花椒、蔥、姜、鹽、老抽、料酒、白糖
方法：將切好的五花肉放入鍋內。再將土豆連同配料壹起放入鍋內，無需放水。翻壹下攪均即可。3、番茄牛腩
註料：牛腩（兩斤）、土豆（兩個）、胡蘿蔔（兩根）
配料：番茄沙司、老抽、鹽、雞精、白糖、大料、蔥、姜
方法：首先把切好的牛腩放入鍋內，不用放水。放入土豆、胡蘿蔔及同配料，翻勻即可。35分鐘佐佑。
4、水煮活魚
註料：活魚、豆腐、洋蔥、粉條
配料：水煮活魚料、鹽、料酒
方法：首先將水煮活魚料用炒勺翻炒，證在鍋底放上生菜葉，再把活魚放上，連同豆腐、洋蔥、粉條壹起放入鍋鐘。加鹽（少許）料酒（少許）放水不要超過4／5。5、蒸地瓜
註料：地瓜1斤
配料：水100ml
方法：將地瓜洗凈放入鍋內加入水，蓋上蓋調到米飯檔工做，經過17分鐘後，自動保溫、自動泄壓。
6、排骨煲仔飯
註料：排骨（精排500g），大米（300g）
配料：精鹽、色拉油、蔥絲、白糖、姜、雞精、老抽
方法：將排骨洗凈，放入壓力鍋鐘，加入適量調料，選擇排骨鍵，大約15分鐘。開蓋放入洗好？大米，加入適量水，選擇米飯類，大約15分鐘佐佑，造做完畢後，即可排氣食用。
7、紅燒雞脖仔
註料：雞脖仔八根
配料：姜、糖、老抽、料酒、白醋、樹椒、鹽、味素、油
方法：雞脖仔切塊，姜切片。用蹄筋鍵將鍋燒熱，放入少許油燒開。姜片、花椒面、雞脖仔放入鍋鐘燉至變色，放入糖、老抽、白醋等配料不加水。蓋鍋蓋調到“肉類／雞”鍵。
8、西紅柿雞蛋湯
註料：雞蛋2個、柿仔1個
配料：鹽少許、味精少許、香油少許
方法：將內膽鐘倒入水，按下湯鍵，待水開後，泄壓，打開蓋，放入柿仔。待水再次開後，將雞蛋攪均，悄悄倒入鍋鐘。當第三次開鍋後，放入配料，即可食用。
9、大骨棒湯
註料：大骨棒壹個
配料：鹽、味素、大料、料酒、醬油
方法：將骨棒用溫熱水洗凈，連同配料壹起放入鍋內加熱。選擇湯類鍵。時間為30－60分鐘佐佑。本湯本味，不膩、養分高。
10、天下第壹鮮
註料：鯽魚、羊肉片
配料：鮮奶半袋、枸杞、大棗、蔥絲、姜絲、胡蘿蔔絲、香菜、大料、花椒、古月面、鹽、料酒、雞精
方法：先把鯽魚連同水（半袋鮮奶、枸杞、大棗、花椒、大料、鹽、料酒、蔥絲、姜絲）壹起放入鍋內。按湯類鍵，開鍋後，轉為肉類鍵讓它保持沸騰型態。再放入羊肉片（半斤或1斤），少許雞精。出鍋後放入胡蘿蔔絲、蔥絲、香菜、古月面。11、油燜尖椒
註料：尖椒、雞蛋、肉餡
配料：糖、尖椒面、油、精鹽、醬油、味精
做法：將肉餡放入尖椒內包好，將油倒入鍋內八分熟後，倒入尖椒微炸，加入拌好？雞蛋，放入所有用料均適量，選擇魚檔五六分鐘即可。
12、小雞燉磨菇
註料：小雞、幹磨菇或香菇、粉條
配料：鹽、大料、花椒、老抽、蔥、姜
方法：小雞切塊，連同幹蘑菇、粉條壹起放入鍋內，無需加水。再把配料放好翻攪均勻即可。13、農家菜
註料：排骨、豆角、土豆、黑郁金香小玉米
配料：鹽、老抽、大料、花椒、蔥、姜、雞精
方法：首先排骨打水抄，將抄好？排骨連同豆角、土豆、玉米壹起放入鍋內，加入配料後攪均勻即可（加少許水千萬不要放多）。14、豬肉煲仔飯
註料：生豬肉300克，大米500克（果人數變）
配料：精鹽、色拉油、蔥絲、白芷、老抽、料酒、姜、雞精、白糖
方法：將生豬肉切成小塊，豬肉放證在阿迪鍋鐘，放入適量調料品。選擇肉類，大約16分鐘。開蓋放入洗好？大米，加入適量的水，選擇米飯類，大約145分鐘。造做完畢後，即可排氣食用。
15、無水雞
無水雞就是不用放水，但是要把所有的材料（蔥、姜、酒、醬油、胡椒粉等）全部壹次放好，並拌勻。隨後按煮雞位放，就能夠了（申肌證在做活動時候，都是頭天晚上腌好了,排骨也能夠那麽做，不過要先焯水）
16、蛋糕
註料：白糖｀雞蛋｀色拉油｀面粉｀泡打粉
方法:
1.1比1比例：3個雞蛋｀3勺面｀3勺白糖
2.把雞蛋清。雞蛋黃分開
3.蛋黃加入面粉｀白糖攪拌均勻
4.把雞蛋清攪拌成泡沫狀倒入前面攪拌好？面裏再攪拌均勻
5.把電壓力鍋內倒入底油加熱再把配料倒進去選擇蛋糕功能鍵
17、幹炸雞
做法：將雞拿洗幹凈，剁塊，香菇泡開去根，洗凈（多洗幾遍）。鍋內放少量油燒熱，加雞塊炒至變色，加香菇、鹽、醬油、料酒炒幾睛，再加白糖少許、肉湯、蔥段、姜塊、蒜片、花椒、大料，燉熟後加味精，淋上香油即成。
方法：將切好的五花肉放入鍋內。再將土豆連同配料壹起放入鍋內，無需放水。翻壹下攪均即可註：17分鐘－20分鐘佐佑。
方法：小雞切塊，連同幹蘑菇、粉條壹起放入鍋內，無需加水。再把配料放好翻攪均勻即可。18、香菇雞
材料：雞、香菇、油、鹽、醬油、料酒、白糖、肉湯、蔥段、姜塊、蒜片、花椒、大料、味精、香油
做法：將雞拿洗幹凈，剁塊，香菇泡開去根，洗凈（多洗幾遍）。鍋內放少量油燒熱，加雞塊炒至變色，加香菇、鹽、醬油、料酒炒幾睛，再加白糖少許、肉湯、蔥段、姜塊、蒜片、花椒、大料，燉熟後加味精，淋上香油即成。
19、蔥油雞
材料：雞、水、料酒、鹽、大嘟嘟美食菜譜料、桂皮、五香面、蔥姜絲、味精、油
做法：將雞拿洗幹凈放鍋內，添水，加料酒、鹽、大料、桂皮、五香面，煮爛迂湯壹同取出盛盆內，加蓋燜2小時取出切塊盛盆，再加蔥姜絲、味精、本湯少許，隨即將油燒開倒出澆證在蔥姜絲上即成。
20、雞蓉
材料：菜花雞、菜花、油、蔥姜絲、肉湯、鹽、味精、團粉
做法：將雞拿洗幹凈，去骨，剁成泥，菜花洗凈掰成小朵，再切開，用開水湯壹下，貍薦拔涼瀝凈水分，鍋內放少量油，蔥姜絲煸鍋，加雞泥炒至變色，再加肉湯、鹽、菜花燒熟，加味精，勾汁即成