有毒野生菌含有有毒物質(毒素)，如:破壞人體肝臟的毒性肽；溶血素引起貧血；引起幻覺(如幻覺、幻聽、瘋狂歌舞等)的裸菇。);如果誤食有毒的野生蘑菇，這些毒素會通過人體的消化系統進入血液系統，進而損害人體的肝臟、腎臟等器官。
首先，我們來看看野生蘑菇中毒的癥狀。
不同的毒菌含有不同的毒素，導致不同的中毒表現，但壹般可分為以下五類:
1，腸胃炎型
食物中毒患者絕大多數是輕度腸胃炎中毒，10分鐘後吃毒菌？–2小時內出現虛弱、惡心、嘔吐、腹痛和水樣腹瀉等癥狀。產生這種癥狀的細菌有很多，如:紅菇、乳菇、紅牛肝菌、橙紅色毒傘、毒傘、月光傘、蠟傘、環柄菇等。
2、神經精神型
10分鐘-食用毒菌後6小時，除腸胃炎癥狀外，還會出現瞳孔縮小、唾液增多、興奮、幻覺、步態蹣跚等癥狀。比如俗稱“紅見手”的褐牛肝菌，食用後會先出現頭暈、惡心、嘔吐等癥狀，然後出現煩躁、幻聽、幻覺、胡言亂語等奇怪行為。少數人也有受迫害妄想，出現類似精神分裂癥的癥狀。消費者會覺得前面有會動的小人或動物，然後就會打人、砸東西、亂跑，甚至傷人。誤食毒繩傘、豹斑毒傘的人，會出現嘔吐、腹瀉、出汗、流淚、心動過緩等副交感神經癥狀。
3.多器官損傷型(肝損傷型)
食用毒菌後10-30小時出現腸胃炎，其次是肝、腦、心、腎等器官損害，其中肝損害最嚴重，部分患者伴有精神癥狀。壹般病程為2-3周，患者可有反復發病。這類中毒多因誤食毒傘、白傘、毛柄白傘、稀褶黑菇等有毒野生蘑菇所致，可引起肝腫大、黃疸、肝功能異常、大出血、肝昏迷、少尿、無尿、煩躁不安，甚至昏迷、驚厥、休克等癥狀。病程長，病情復雜兇險。如果搶救不及時，死亡率可高達60%-80%。
4.溶血型
食用毒菌6-12小時後，除急性胃腸炎癥狀外，還可能出現貧血、黃疸、血尿、肝脾腫大等溶血性癥狀。，嚴重者可能導致死亡。如鹿蹄花真菌可能會引起這樣的癥狀。
5.光過敏性皮炎型
短黑耳和橡膠陀螺(又名豬嘴蘑菇)中含有光敏毒素。誤食後可出現類似日光性皮炎的癥狀，如面部發紅、灼熱感、針刺樣疼痛，特別是嘴唇腫脹外翻，像豬嘴。
如果食用野生蘑菇後幾分鐘至三天(72小時)內，出現頭暈、惡心、嘔吐、腹瀉、煩躁、幻覺或其他不適，應高度懷疑是否為野生蘑菇中毒，不要大意，不要心存僥幸，立即采取以下措施:
立即撥打120，及時到醫院治療。並告訴主治醫生他吃的野蘑菇的種類、時間、地點和同餐者。
立即催吐。如果中毒有意識，可以刺激舌根催吐。嘔吐後喝300ml-500ml溫水，然後反復催吐，以減少毒物的吸收。
將食品樣本或生物樣本提供給專業機構，供醫務人員檢測後參考。樣品包括:中毒時食用的野生蘑菇樣品(未加工的生野生蘑菇和熟野生蘑菇)；如果實在無法提供野生菌樣本，盡量提供中毒者的嘔吐物或胃內容物、血液、尿液等。
如果醫院不具備治療野生菌的醫療條件，醫院應盡快將患者轉到有資質的醫療機構進行治療。
和中毒的人吃同樣蘑菇的人？無論是否有中毒癥狀，都需要立即去醫院。
第二，這些鑒別毒菌的方法都不靠譜。
誤區壹:“顏色鮮艷、外表漂亮的蘑菇有毒”。在中國西南部，典型的白柄紅菇不僅可以食用，而且營養豐富，味道鮮美。而褐色鱗片的小傘，秋盔孢子，顏色不鮮艷，品相不好，毒性極大；紅頂白鱗的毒蠅傘很好看。確實有毒。同樣美麗的紅黃膏是國內外著名的食用菌。所以，壹定不能壹概而論。
誤區二:“無蛆無蟲，苦味惡臭有毒”。其實很多毒菌對昆蟲是無害的，著名的豹紋毒傘經常被蛞蝓吃掉。
誤區三:“受傷變色流汁者有毒”。其實也不盡然。比如乳菇和紅乳菇的受傷部位和乳汁都變成藍綠色，但都是美味的食用菌。
野蘑菇很好吃，但千萬不能為了滿足口腹之欲而放松警惕。我建議妳在吃野生蘑菇時謹記以下三點:
1.不要采集和食用不熟悉的菌類。
2.不管是哪種木耳，都不要涼著吃，壹定要炒熟煮熟；吃蘑菇不要喝酒。
3.如果食用該菌後身體不適，出現惡心、頭暈、嘔吐、視物不清或幻聽等癥狀，應立即到正規醫療機構就診。