2.做西餐，
3.做蒜香面包，在面包片上抹上蒜末和黃油，烤脆。
用黃油烹制的菜肴，如:
法式魚卷
材料:幹凈魚500克，黃油40克，洋蔥100克，白蘭地40克，芹菜60克，精鹽適量，雞蛋40克，胡椒粉少許。
練習:
1.將魚洗凈，切成8塊，用刀背拍成薄片。
2.將洋蔥和芹菜洗凈，切絲，放入黃油中油炸，加入鹽和胡椒調節味道，煮白蘭地。
3.將雞蛋打散，在煎鍋裏攤成蛋皮，切成絲，與炒好的洋蔥拌勻，放涼後卷成魚片，卷成筒狀，放入鍋中蒸熟，將融化的黃油澆在盤子上。
特點:外酥裏脆，鮮香四溢。
奧地利烤牛排
材料:牛柳1700克、油150克、牛油50克、鮮番茄500克、芹菜100克、鮮蘑菇100克、芝士100克、鹽15克、胡椒粉少許。
練習:
1.將牛腰肉切成10段，每段對折1。2厘米厚，撒上鹽，炒辣椒上色，放入烤盤備用。
2.用黃油炒鮮蘑菇片和芹菜粉，在煎好的牛排上加少量高湯、鹽和胡椒粉調口味，放上番茄片，撒上芝士碎，入爐烘烤。
特點:烤的香氣濃郁，風味獨特。
意式油燜大蝦
材料:蝦肉1000g，意大利面750g，奶油醬100g，黃油150g，油100g，檸檬50g，鹽15g，青椒150g，番茄醬65438。
練習:
1.煮熟的意大利面條，浸泡在冷水中並控制幹燥，
2.把蝦肉切成片，放在油裏炸。將洋蔥切成丁，用黃油煎。加入番茄醬，炒至油變紅。加入鹽和檸檬汁來調節口味。將蝦塊加入燉肉中。
3.將意大利面用黃油翻炒，放入盤子中間成凹形，放入燉好的蝦，澆上奶油醬(稠壹點)，再將綠葉和切成花形的青紅椒片糊在奶油醬上。
材料:黃油65克，糖300克，雞蛋300克，面粉120克，玉米粉65克，牛奶500克，桃粉50克，香草粉少許，泡打粉少許。
練習:
1.將雞蛋(250克)打開，將蛋清和蛋黃分開。
2.用木棒將黃油打軟，與糖(50g)、雞蛋(50g)、香草粉、泡打粉混合均勻，加入面粉調成團，卷成圓盤狀，放入圓盤中，入烤箱烘烤。
3.將蛋黃(120g)、糖(200g)、玉米粉、桃粉放入鍋中攪拌均勻，然後倒入牛奶，大火燒開，倒入排底，攤平，晾涼，用抽繩將蛋清(120g)拉起，先在排上抹壹層蛋清，再擠入蛋清花，花上均勻撒上糖(50g)，入爐烘烤。
特點:色澤金黃，味道香甜，茶點、餐點皆可。
蘋果派
材料:黃油100克，糖200克，雞蛋100克，面粉200克，蘋果850克，肉桂粉少許，香草粉少許，泡打粉少許。
練習:
1.用木棒將黃油打軟，與糖(100克)、雞蛋(50克)、香草粉和泡打粉混合，加入面粉形成油面，用油面的2/3卷成壹片，放入壹排盤子中，放入烤箱烤至九成熟，取出作為排底。
2.將蘋果去皮去核，切成薄片，加入100克糖拌勻，稍微泡壹下水，再加入肉桂粉拌勻，平鋪在排底。
3.將剩余的油面卷成圓形片，蓋在蘋果上，用花剪刷上雞蛋並畫出圖案，入爐烘烤，冷卻後切成12個三角形片。
特點:色澤金黃，清香爽口，茶點兼餐。
米蘭風味米湯
材料:粳米350g(洗凈)、洋蔥100g(切細)、牛骨髓40g、黃油75g、幹白酒20ml、藏紅花2g(泡在200ml湯裏)、熱清湯1500ml、牛奶巧克力(碎)、鹽和胡椒粉。
練習:
將壹半黃油放入鍋中，將鍋放在小火上，待油溶解後加入洋蔥和骨髓，翻炒至洋蔥變軟，骨髓上色，加入米飯翻炒幾分鐘，加入酒、藏紅花和湯，煮至米飯熟，加入剩余的黃油和奶酪，用鹽和胡椒調味。
特點，香味清新，營養豐富。
什錦土豆泥(
配料:土豆、黃瓜、胡蘿蔔、玉米粒、沙拉醬、少許黃油。
做法:將土豆去皮，洗凈，切成小塊，放入鍋中，加入適量的水煮沸，取出後放入碗中用勺子搗碎備用。
將黃瓜和胡蘿蔔洗凈切成薄片，然後放入鍋中與洗凈的玉米粒壹起煮。
加入土豆泥中，壹起攪拌。同時加入沙拉醬和少許黃油繼續攪拌均勻。盛在小碟子裏。
回答:2005-12-16 12:50 * * * 0條評論...
埃杜紅樓
【大師】最簡單的吃法就是給加熱的吐司塗上黃油。
稍微麻煩壹點的是在鍋裏放壹小塊黃油，中火融化，放入西式培根(培根)，直接在上面打壹個雞蛋，烤熟後放在加熱的吐司上。
黃油炒蟹罐頭
配料:壹些肉蟹或奶油蟹，黃油。
做法:將螃蟹放入沸水中焯壹下，撈出，去殼，堵塞；將植物油放入鍋中燒至七成熟，然後將切好的螃蟹放入鍋中，上油。將黃油放入鍋中，煮至七八成熟。加入蒜末、少許姜末和少許幹紅辣椒，翻炒後將螃蟹倒回鍋中，加鹽和少許料酒，起鍋。螃蟹有點辣，但有黃油的香味。蟹膏很肥，蟹肉很甜。
可以做蛋糕，具體方法我就不說了。太麻煩了。
黃油是通過將稀奶油從脫脂奶中分離出來，然後攪拌稀奶油制成的。
功效:黃油的主要成分是脂肪，其含量為80% ~ 83%，其余主要是水和膽固醇，基本不含蛋白質。有研究稱，適量食用天然黃油可以改善因食用不飽和脂肪酸或人造黃油而導致的貧血癥狀。
適合人群:壹般大家都可以吃。孕婦和肥胖者不吃。
用法:每次10 ~ 15g。
溫馨提示:糖尿病患者不宜吃黃油。
吃黃油容易長胖。
黃油和奶酪最大的區別在於成分，黃油的脂肪含量更高。
黃油很少直接食用，通常作為烹飪食物的輔料。壹、棗蜂蜜核桃奶酪
簡介:主料:大棗輔料:核桃、糯米(朱遼_大棗福遼_何濤_江米)、枸杞調料:蜂蜜烹飪方法:1、糯米提前12小時泡水、大棗泡石(葛小石_大棗去何金泡)，並用水澆透。2.在鍋中加入適量的水。水燒開後，將攪拌好的米漿倒入鍋中，加入枸杞，煮至粘稠狀。加入蜂蜜拌勻後出鍋。3.在糯米粉中加入水、蜂蜜和少許澱粉，然後依次加入獼猴桃幹、杏幹、大棗、瓜子、松子、核桃和腰果，攪拌成糊狀，將容器塗油，將面糊倒入鍋中蒸20分鐘，即得彩色年糕。特點:甜滑，老少皆宜。第二，蜂蜜水果碼頭
介紹:主料:紅果，輔料:紅茶調料:鹽、糖、桂花醬。烹飪方法:1。將紅果用清水加鹽浸泡5分鐘，然後反復揉搓，放入鍋中煮10分鐘，再加入兩包紅茶壹起煮壹會兒，取湯即成蜜果茶。2.取出鍋內煮好的茶包，加入白糖收汁，倒入桂花醬，形成蜜果墩；3.紅果去核切塊，水煮至軟，鍋中加少許油，放入煮熟的紅果泥和白糖，翻炒至軟，再倒入桂花醬，成紅色果醬；特點:酸甜開胃，營養豐富。第三，蜂巢玉米酥
介紹:主料:玉米粒，輔料:獼猴桃、腰果、核桃、杏仁、榛子，調料:白糖、生粉。烹飪方法:1。玉米粒用水焯水，加入生粉、機雞蛋和清水調成面糊(面糊與玉米的面糊相等)，加入玉米粒和幹果，攪拌均勻，鍋中加入適量油至六成熱。2.取出炒好的玉米脆片，放在盤子裏。用(_ Jiang 1 Zha 4 Hao 3 de 0 Yu 4 mi 3su 1 qu 3 Chu 1 Zhuang 1 pan 2 _ Dian 3 zhui 4)獼猴桃和幹果裝飾壹下，就可以吃了。特點:外形像蜂窩，酥脆可口。第四，用蜂蜜汁炒紅薯
說明:主料:紅薯輔料:松子、玉米粒、蛋黃調料:黃油、奶油、糖、蜂蜜、桂花醬。烹飪方法:1。將紅薯切成兩半，表面覆蓋壹層保鮮膜，放入鍋中蒸20分鐘左右。2.把蒸好的紅薯從紅薯泥裏刮出來，加入糖、黃油、蛋黃、奶油攪拌均勻，再加入少許玉米粒。黃油在鍋中融化後，倒入地瓜泥小火翻炒均勻，加入少許食用油，轉大火翻炒至不粘鍋。出鍋後倒入蜂蜜、桂花醬，撒上松子。特點:柔軟滑膩。五、蜜汁機烤肉串
描述:烹飪方法:1。將機器胸脯肉切成丁，與機器脆骨壹起放入碗中。加入大蒜、洋蔥、檸檬汁、機雞蛋、鹽、味精、糖、辣椒粉、咖喱粉、孜然粉10分鐘。2.在腌制好的機器肉中加入少許食用油，用木棒串成機器肉串，在平鍋中炸至兩面金黃，將辣椒醬和海鮮醬拌勻，加入蜂蜜拌勻，均勻刷在機器肉串上，撒上芝麻、孜然粉、辣椒粉。特點:鮮香(te 4 Dian 3 _ xian 1x iang 1 Wei 1)麻辣、酥脆、爽口。日常生活中最健康的食物平時吃飯的時候，總有壹些人不吃這個不吃那個，尤其是女性朋友，不吃姜不吃蒜...他們總說要健康，卻失去了健康，因為妳不吃的東西才是健康最需要的。1.洋蔥抗動脈硬化洋蔥性溫味辛，含有蛋白質、糖、粗纖維、硒、硫胺素、核黃素、前列腺素A、氨基酸、鈣、磷、鐵、維生素C、胡蘿蔔素、B族維生素等營養成分。其揮發油含有二烯丙基二硫化物，壹種降低膽固醇的物質。洋蔥具有清熱化痰、解毒殺蟲、開胃祛濕、降血脂降糖、促進消化、平肝潤腸、祛痰利尿、發汗、預防感冒、抑菌防腐的作用。