春筍要怎麽處理
1、剝除外殼：根據個人的食用量準備適量的春筍，之後從根部較粗的壹頭向較細的那壹頭壹層壹層的將外殼剝除掉，註意尖部較嫩的外殼最好不要去掉，因為這種嫩殼裏面同樣含有豐富的營養物質。
2、清洗幹凈：在將春筍的外殼全部剝除掉後，取壹盆水，將春筍完全浸泡在裏面，之後用手仔細的進行揉搓，以幫助去除表面的雜質和泥土，然後放在幹凈的盆中備用。
3、將其焯熟：在將春筍清洗幹凈後，用到切成塊狀，之後在鍋中倒入適量的水，等水開後將春筍放在裏面，大約五分鐘後將其撈出，不僅可以很好的幫助減輕酸澀感，還能夠幫助避免出現斷裂的情況。
春筍吃不完怎麽處理
可以燒開壹大鍋水，放兩勺鹽，把筍（可以整個，也可以對半切開）放入，視大小煮3-7分鐘左右。撈出，沖冷水，瀝壹下水之後，放入保鮮盒，冰箱冷藏保存。可以保存壹個多禮拜。竹筍剝殼後先用軟點的紙包裹壹層，然後再用保鮮膜裹嚴實即可。將完整的冬筍放入保鮮袋中，將袋口紮好，此法可以保存壹個月以上。找壹個箱子，箱底鋪入2-3寸的稍濕的黃沙，把新鮮完整的冬筍尖朝上擺好。最後用黃沙埋好並且將箱子置放於陰涼通風處。適合很多的冬筍壹起保存。將冬筍去外殼洗凈，切成兩半，放入沸水中煮到5成熟，取出放入竹籃子中晾幹，可當筍幹食用。將冬筍放入濃鹽水中浸泡，可儲存兩個月左右。值得註意的是食用時須清洗幹凈泡鹽。另外，還可以在筍上塗抹上壹些鹽，再放入冰箱中冷藏。
春筍要煮多久才可以熟
將春筍完全煮熟要十分鐘以上，煮春筍通常是為了去除它內部的草酸，只需讓它開水下鍋在水沸後煮五分鐘即可，不必完全煮熟，這樣煮好的春筍可撈出來切絲和裏脊肉搭配制成炒菜。春筍肥大、潔白、鮮嫩、營養，有“菜王”的美譽。煮春筍的方法非常簡單，我們需要先燒壹鍋清水，等鍋中的水沸騰後將切成段狀的春筍倒入鍋中，再看到水二次沸騰後繼續加熱春筍五分鐘，這樣春筍就被煮到合適的熟度，可以取出來進行下壹步烹飪了。烹飪春筍非常簡單，將煮好的春筍切成絲狀備用之後，起鍋燒油倒入蒜末、豆豉爆香，然後把用生抽、料酒、黃酒、胡椒粉、糖腌制好的裏脊肉倒入鍋中翻炒，最後放入春筍、紅椒炒勻並調味即可。
春筍要焯水幾分鐘
春筍焯水要5-8分鐘左右，甚至可以煮更久壹些。春筍中含有大量的草酸及粗纖維，直接食用口感苦澀，而焯水可以去除春筍的澀味，使口感更加清香嫩爽，而且還能減少草酸的含量。春筍為多年生常綠草本植物，食用部分為初生、嫩肥、短壯的芽或鞭。因為春筍的澀味物質並不只是存在於表面，春筍內部也有明顯澀味，所以如果是熱水下鍋煮，春筍入鍋後表面就會馬上定型發硬，導致內部澀味無法再焯水焯出，所以味道還是會很澀口。