2.看看菜。選擇白葡萄酒或紅葡萄酒。在配菜方面，奶油雞肉適合配白酒，烤羊肉要配醇香的紅酒。紅酒配紅肉，白酒配白肉。壹般來說，紅酒適合搭配紅肉、醬料、奶酪和培根制品。而白酒更喜歡魚和蔬菜。
3.看價格。便宜的酒幾十到幾百，貴的酒幾千甚至幾十萬。在不同的國家或不同的分銷渠道，葡萄酒的價格會發生變化。但無論如何，價格總是與葡萄的質量和釀酒人的勞動有關。壹瓶好酒主要體現的是壹年四季在葡萄藤上的辛苦，這些成本都體現在這瓶酒裏。可以吃高檔小吃，也可以商務宴請。如果是日常聚餐或者家裏請客，味道大家都能接受，沒必要太高檔。總之鎖定金錢預算後，方便選擇，避免花費過多。
4.看年份。這個比較適合舊世界的紅酒，所以選擇法國或者意大利的葡萄酒之後，要選擇“好年份”，口感壹定要有所不同。比如法國葡萄酒是按天定價的，葡萄的年份與當年葡萄收獲前的降雨量有關。如果雨水太多，酒就會變淡。比如1991和1992，波爾多連續下雨。結果這兩年的葡萄不夠甜，皮薄。酒釀造後單寧含量明顯不足，口感較差。這也是美食家們經常用年表來比較選擇葡萄酒的原因。
5.看產地和產地。大的方面，我們先來看看新世界的酒還是舊世界的酒。歐洲的舊世界葡萄酒壹般口感更復雜優雅，而新世界葡萄酒口感更活潑愉悅。很難說誰更好，看個人口味偏好；然後再看產地。每個葡萄酒生產國都有不同的產區，各自的風格和品質都不壹樣。比如法國的波爾多和勃艮第就是完全不同的風格。
6、看品類。比如根據葡萄酒的含糖量，可以分為幹型、半幹型、半甜型、甜型四種。幹葡萄酒喝起來感覺不到甜味，酸味明顯；半幹葡萄酒飲用時有微甜的感覺；半甜葡萄酒喝起來有壹種甜甜的清爽感；甜酒喝起來有微微的甜味。
7.看外表。葡萄酒的外觀大多要清澈、透明、有光澤，顏色與酒的名稱壹致。在白色背景上看著紅酒從杯頂流出，混濁不佳。看酒從玻璃墻均勻流出的速度。流動越慢，酒的質量越好。將玻璃杯側面傾斜45度，觀察紅酒與玻璃壁交界處的壹層水。越寬，酒精含量越高。水體與酒體交界處可出現不同的顏色，顯示酒的年份。藍色和淡紫色是3到5年。紅磚有5到6年的歷史。琥珀是8到10年。橙色表示已經過期。
8.看香氣和味道。直到真正入口，才能感受到紅酒的質感、口感和水平。高品質的紅酒留在口中，要有順滑的感覺，慢慢感受它的醇厚，然後口感就會豐富起來；酒的香氣會讓妳回味無窮，久久不散在口中。同時，這些香味應該是平衡、協調、優雅和令人愉快的。這樣的酒口感也應該是舒適宜人，各種風味細膩。