1，引起橫紋肌溶解
人體內激酶的含量和人體內不同，活性也大不相同。小龍蝦屬於淡水蝦，水中含有豐富的毒素。有些毒素會導致橫紋肌溶解。如果吃多了，會增加吃毒蝦的幾率，可能會引起橫紋肌溶解。
2、感染了寄生蟲
小龍蝦的生活環境和雜食性使其很容易感染寄生蟲。除了外表，它的頭部還含有更多的寄生蟲。有些人喜歡吃蝦黃，吃多了可能會引起寄生蟲感染。
3、重金屬中毒
小龍蝦體內重金屬含量高，大部分集中在小龍蝦頭部。所以吃小龍蝦有造成重金屬中毒的風險。
4.生氣
小龍蝦是壹種溫性食物，經常與辣椒、胡椒等辛辣食物壹起烹飪，會增加體內熱量，造成上火的風險。
5、皮膚過敏
小龍蝦也屬於過敏食物，其中所含的外源蛋白是主要過敏原。過敏體質可引起過敏，如皮疹、風團和難以忍受的瘙癢。
6、痛風
小龍蝦和啤酒是經典搭配。眾所周知，小龍蝦含有大量的嘌呤物質，啤酒也含有大量的嘌呤。這兩種食物壹起吃太多，會導致血尿酸大量增加，引發痛風。
7、吃小龍蝦需要知道的
1，吃蝦後不宜服用維生素C片。
美國芝加哥大學的研究人員通過實驗發現，蝦等貝類中含有高濃度的“五價砷化合物”。該物質食用後本身對人體無毒性作用，但服用維生素C片後，可使原本無毒的砷化合物變成有毒的三氧化二砷，危害人的生命。
2.在家烹飪加工前用水餵24小時。
專家說，人們在家裏煮小龍蝦時，壹定要在高溫下煮透，通過觀察蝦的橫切面顏色是否壹致，就可以判斷是否煮熟。建議烹飪前壹定要用清水餵24小時左右，讓蝦吐出代謝物。此外，還需要用刷子把它身上的臟東西洗幹凈，同時隱藏了大量泥沙和細菌的腸線也必須去掉，再用清水徹底沖洗2-3遍。
3、過敏患者註意蝦不是人人都可以食用的。
壹些過敏性疾病患者，如支氣管哮喘、復發性過敏性皮炎、過敏性腹瀉等。，約20%的患者可因吃蝦而激發。所以很明顯，過敏的大蝦在緩解期和發作期不宜食用。
4.千萬不要吃積聚毒素和病原體的蝦頭。
“小龍蝦的頭壹定不能吃。”專家提醒，小龍蝦頭部吸收和處理毒素最多，也是最容易積聚致病菌和寄生蟲的部位。
另外，吃蝦的時候，要有節制。不要壹次吃太多，因為蝦是高蛋白食物，有些過敏體質的人會對小龍蝦出現過敏癥狀，比如紅點、疙瘩等。最好不要吃小龍蝦。小龍蝦是嘌呤含量較高的水產品，痛風患者不宜食用。
5.蝦死的時間越長，積累的毒素越多。
蝦富含組胺酸，這是使其美味的主要成分。但蝦壹旦死亡，組胺酸被細菌分解成對人體有害的組胺類物質。還有，蝦的胃裏往往含有致病菌和有毒物質，死後容易變質。特別是隨著蝦死亡時間的延長，蝦體內積累了更多的毒素，吃了會中毒。