他們熱情，低調，營銷經驗不足，以口碑為基礎。
味道家常，故事溫馨。
林金麗，彭超，壹對80後，2003年開始在漢陽腰堤做燒烤。
搬遷至鐘家村後，於2015搬遷至蘭江路地鐵站。原本是希望生意興隆而取的店名，如今卻成了很多資深吃貨熬夜的暗號:去期待吧！
馬路對面，潛伏在夜色中的“蟹神”露出壹絲微光，品味煙火，蓄勢待發。
90後的李希和楊群夫婦，三年時間把自己的外賣店擴張成了兩個門面，蟹鉗、牛蛙、蝦球，麻辣鮮香，無數食客沈迷其中。春夏秋冬，八點以後，壹個難求。
生活在神奇的江城，壹個房地產開發就能把附近的整體房價拉高，兩家小吃店就足以把周圍無聊的夜晚攪得天翻地覆。
大概五年前，與蘭江路垂直相交的錦繡三路，遠沒有現在火爆。生意只在白天做，夜幕降臨後天就黑了。隨著潘潘和蟹神的開業，帶動了周邊從事宵夜的商家，卷簾門打開，霓虹閃爍，賣冷飲和水果的商販穿梭在人群中，四面八方的食客陶醉在酒和辣的香味中。
不再為生意發愁的兩家店，可以看到彼此的招牌。到目前為止，它們也是很多人來蘭江路吃宵夜的首選。他們有自己的口味，粉絲有自己的喜好。然而，酣暢淋漓的夜晚背後，卻有甜蜜。
潘潘的老板彭超看起來有點“妻管嚴”。
他身高1.83米，身材魁梧，結實的肌肉仿佛要撐破他的短袖。
他負責店裏的顧客點餐、安排座位、退單——在高峰周末，如果顧客點餐後不想等，可以退款。
他的妻子林金麗更像是壹個烤肉店裏的真人。她個子不高，喜歡咧嘴笑，生氣時能控制場面。烘焙的溫度，時間，菜品的質量，最終都會經過她的眼睛。周末生意太忙，偶爾出了問題，彭超第壹個被“扇耳光”。
與武漢大多數燒烤店相比，潘潘的場地更寬敞。兩個門面，20多個夥計，30張桌子，晚上八點多，店前就會排起長隊。龍等人，大老板的地位不言而喻。
三個烤箱燒得轟轟烈烈，熱油緩緩滑下滿是食材的細紋，延續著16的秘方，至今仍受顧客青睞。
碳烤箱主要是為素菜準備的，比如土豆，蓮藕片，青椒。它註重用細火慢烤，產生香味。肉菜就得用電爐，火力猛，烤出來的菜外嫩裏少油。
魚尾，牛筋，蹄花，我期待三樣獨壹無二的東西。
蝸牛、毛豆、黃油也很受歡迎。除了秘方加持，新鮮的食材才是保證口感的源頭。彭超說，每天買的貨，當天晚上基本都能賣完，田螺和毛豆限量供應，只有壹盆左右。
晚上5點開門，淩晨2點做樣品。這裏的燈光對於深夜尋找食物的人來說，無疑是壹種安慰。這對夫婦沒有透露營業額的準確數字。“不過，每天過五位數還是挺正常的。”
在潘潘對面，昏暗的夜色中，蟹神的生意同樣熱鬧。
面對霓虹招牌，很容易陷入某種錯覺:這就像是壹家傳家的店，老板娘壹定是江湖意識很強的大嫂。
廚房裏明亮的燈光與門外的黑暗形成鮮明對比，路人的目光都聚焦在李希身上。
她是蟹神的老板娘，每天晚上坐在廚房門邊，負責點餐、收銀、打包、引導顧客入座。
就餐地點距離廚房約5米。門很有趣。中國福利彩票是白底紅字。走進去，局促的空間圍著六七張桌子，顧客以年輕人為主。很容易找到既有顏值又有氣質的美女。
隔壁空間較小，三張桌椅基本都坐滿了。但是不影響來這裏吃宵夜的興趣。三五* * *壹組擠在壹個房間裏，濃烈的辣味包圍著，啤酒瓶相撞，香煙繚繞，唇齒撬開了蟹爪。在武漢方言和普通話的浮動空氣中，我們可以談論自己的江湖。
妳也會註意到招牌旁邊的小字:咩咩零食。
這是蟹神老板楊群的昵稱，意思是“羊”。
他是漢陽人。他很早就進入社會，賣過油炸和燒烤。在四川學會了做螃蟹的手藝後，他回到武漢，和妻子壹起開了這家店。秋季以大閘蟹為主，盛夏賣小龍蝦，壹年四季都吃螃蟹鉗。麻辣過癮的口感贏得了無數粉絲。
改良後的蟹鉗麻辣微甜，非常適合武漢人的口味。濃湯裹著濃濃的面條，味道也很濃郁。牛蛙是用中藥熬制的，辣味很濃，還有淡淡的藥香。有的人沒感情，有的人愛。牙簽肉腌制後再燒，輔以大量燈籠和辣椒，色美而不辣。
九點多，店外仍有不少顧客在等，大多來自武昌和漢口。李希已經習慣了這種戰鬥，但在她創業之初，她很擔心生意。大雨中，我和老公騎著電動車挨家挨戶的請人試。就這樣，我積累了第壹批客戶。
現在，我活下來了。
打開楊群的朋友圈，最多的內容是曬太陽和示愛。
不僅有壹日三餐，還有冬天北海道的浪漫。
因為想多陪陪孩子，蟹神只開到晚上10點左右。盡管生意興隆，但家庭對這對夫婦來說是最重要的。
潘潘也想過早點打樣，甚至有過2015倒閉的打算，但是親戚朋友的勸說和支持讓店又開張了。
業務繁忙之後，彭超心裏也感到不安。是關於對品味的堅持。“老實說，燒烤的味道還不如他自己。人多的時候會有點慌。”
他們對未來都有自己的規劃。林金麗和彭超想加更多的人來烤出最好的味道。李希和楊群也擔心顧客太多，所以如果時機成熟，他們將擴大更多的商店。加盟絕對不會考慮，畢竟產品質量很難控制。
晚上10，路燈的暖黃色鋪滿了整個蘭江路，食客們跌跌撞撞，其樂融融。這座城市關於夫妻店的美食故事，多年來壹直保持著創新的風味，還在繼續。
文what君|圖梁也