這裏的環境
房間的環境還是很清新的。每桌都有大碗菜三個字。房間不是很大，真的感覺像在食堂吃飯。
小裝飾也會提升很多新鮮感。來這裏吃飯的大部分都是工大的學生和老師，所以整體氛圍很年輕，廚房都很亮眼，湖南本地廚師負責。
各種菜肴
波子幹鍋啤酒鴨
很多人不知道什麽是碗菜。碗是盛放食物的專用容器，和普通的小火鍋壹樣。先把主菜做好，然後放在桌上慢慢煨。第壹，很醇厚。收汁的時候，幹香味的感覺又出來了。真的很好吃。
鴨子很幹凈，肉質細嫩緊實，壹點都不柴。加上濃濃的湯汁，讓整個味道鮮香。這道菜是我們上學的時候點的最多的，因為太好吃了。
波子湘味辣豬蹄
作為北方人，臘肉最多能摸到臘肉。這豬蹄真的顛覆了我對臘肉的概念。肥而不膩的口感，小火熬制的骨頭湯，真的很棒。豬蹄很嫩，吃起來像笨豬肉。
碗菜的另壹個本質其實就是涮鍋裏的各種菜。因為是用骨頭湯煮的，涮出來的菜也很入味。在這裏，我想重點介紹壹下新鮮的豆皮，它和其他豆皮真的不壹樣。不是越來越硬的那種，但是會很嫩。其實我是壹個不太喜歡豆制品的人，但是這個真的是愛。
剁椒蒸武昌魚
這道菜顏值極高，很有開屏的視覺感。大小差不多的魚上蓋著紅色的剁椒和綠色的香菜，讓人想吃。真的很好吃。
哈爾濱很少有人吃武昌魚。肉很嫩，刺也不多。這道菜有點慢。服務員上的時候說魚都是活魚殺的，所以會慢壹點。這說明這家餐廳還是很有良心的。
農家小炒藕尖
這也是我最喜歡的菜之壹。所用的原料是新生蓮藕的嫩芽。嫩脆的口感很好，口感酸甜。味道非常好。這道菜吃壹個星期都不會膩。
材料也很實惠。多塊肉，多嫩藕尖。這個大碗基本上是我做的，別說什麽了，就是爽口。
臘八豆炒雞丁
壹開始不知道臘八豆是什麽，特意百度了壹下。臘八豆是大豆發酵後的壹種食品。做好了就可以抽了，有點類似日式納豆，但是ta和雞腿肉壹起炒，會把鹹味提升很多層次。
如果我們沒有點太多菜，我會吃壹碗米飯。這道菜和米飯真是絕配。
美味牛蛙
牛蛙肉非常非常嫩。可以說是嫩到可以脫了。吃起來又辣又好吃。青蛙肉被切成大塊，吃起來感覺很好。
聽我壹個朋友說，牛蛙肉嫩好吃沒有什麽竅門，就是要新鮮，當天宰殺後直接吃。如果放在冰箱裏，反正不會是這個味道。
湖南小吃肉
湖南人吃的最多的就是家常菜，其實和我們的辣椒炒肉差不多，不過是做菜的時候學的。辣椒和肉壹定要提前炒好，這樣才能充分體現味道和口感。而且湖南人吃這個菜主要是吃裏面的辣椒，所以壹般只要看這個菜裏面有沒有剩下的辣椒或者肉，就能判斷出是北方人還是湖南人。
辣椒也有點辣，吃起來還挺過癮的。是下壹餐要吃的，也是很好吃的品種。吃在嘴裏很辣，不是特別刺痛。
香菜拌牛肉
香菜和牛肉拌在壹起很新鮮，量也很足。牛肉切到合適的厚度，這樣才能保證最好的口感。每壹點我都真的用心了。
皮蛋沙拉
好吃的皮蛋上面放壹層辣椒，真的很好吃，爽口又好吃。每張桌子都必須有序。
湖南農家泡菜
湖南風味的泡菜也是解悶的好辦法，酸甜可口。喝的時候絕對是不錯的開胃菜。
幹腌牛肉面
我們是故意不要米飯當主食的，因為這家的特色主食是米粉，也很有特色，有嚼勁，但不是特別好吃。之前不太喜歡米粉，直到有壹次來他家吃，才知道原來米粉是這樣的。
每次拌這種米粉，我都會咽下口水，因為太香了。
湖南小炒肉粉
因為比較喜歡湯，個人感覺熱米線比幹混米線好吃多了。這個米線裏還有酸豆角，也是我的最愛。以前上學的時候，經常早上九點來吃壹碗，吃了壹整天心情都會很好。
懂行的人壹眼就能看出這個米粉好不好，我只能從味道上看出來。真的很好吃。
薇薇豆漿
小時候總在電視上聽到壹句廣告語:維維豆漿，快樂。沒想到這罐飲料出來了，包裝很可愛。嘗起來很甜，既辣又悶。反正我只在他哈爾濱的家裏發現了這種飲料。
湘菜真的很好吃，也很好看，這麽大壹桌菜，已經把我們八個徹底說服了。
如果妳聽了我的介紹對湘菜感興趣，壹定要試試這家店。哈爾濱大大小小的湘菜館很多，但說到正宗，我只服務他家。聽同學說他家還有壹個分支，改天可以試試另壹個。
藍鑫湖南缽子菜
總公司
地址:南崗區胡軍街28號
時間:9點-21點
人均:30元
(商店的)分店
地址:南崗區通江街12-8號。
感謝哈爾濱館二睡呱呱蛙的原創分享。