材料:雞肝100g，姜5g，蔥5g，料酒5g。
1，買500克鮮雞肝，買色鮮，細膩有彈性。去除雞肝筋膜的脂肪部分，選擇肝臟兩側相對較嫩的部分；
2.將流動的水沖洗幹凈，放入清水中浸泡30分鐘，中間換幾次水；
3.將雞肝片去血水，放入鍋內冷水，放入蔥、姜片；
4.倒入料酒。豬肝烹飪過程中，料酒會揮發，寶寶可以放心食用；
5.煮好後，瀝幹水分，撈出。取出後可以再次用溫水清洗雞肝，去腥效果會更好；
6.將雞肝倒入料理機中搗碎。泥巴可以縮短在不粘鍋裏炒壹會兒，晾壹會兒的時間。因為雞肝比較軟，也可以放進保鮮袋裏，用手捏成小塊；
7.倒入鍋中翻炒至幹燥無水分。拿出來晾涼。
8.鍋熱後加入雞肝糊，用鍋鏟小火翻炒。直到鍋被搖動，發出沙沙聲，才算完全幹燥，沒有水分。這個過程需要壹些時間和多壹點耐心；
9.將炒好的雞肝粉放入料理機中，打成細粉。如果寶寶比較小，可以再磨碎或者過篩，雞肝粉會變得更細膩。(準備好的雞肝粉壹定要通風冷卻，然後存放在密閉的容器裏。最好在兩周內吃完。)
雞肝粉的方法是嬰兒輔食。
練習2
材料:雞肝、檸檬片、姜片。
1，把雞肝沖洗幹凈，先用刀把筋去掉，就是那些白色的東西。壹定要小心去除，否則會影響後期上粉；
2、將洗凈的雞肝切成細條反復洗凈去血水，反復反復，直至水不再渾濁；
3.瀝幹水分，用壹些檸檬腌制15分鐘。因為怕寶寶接受不了，所以壹定要想辦法擺脫；
4.腌制後開始用冷水煮，加幾片姜去腥；
5、煮2分鐘左右，可以拿出來切壹下，看看中間有沒有紅色。
6.將煮熟的雞肝取出切碎；
7.用煎鍋把雞肝裏的水煎壹下(不用加油)，不停的翻動。可以炒到雞肝變色。
8.炒好的雞肝冷卻後，放入攪拌機中攪拌食材。如果不夠幹，可以放回火鍋裏再炒。不太長，很容易粘貼。把最後的雞肝粉過篩，大的晾幹。
雞肝粉的方法是嬰兒輔食。
練習3
材料:雞肝100g，檸檬三片，鹽適量。
1.用開水和鹽準備淡鹽水，將新鮮雞肝反復洗凈去血，然後用鹽水浸泡30分鐘；
2.將泡好的雞肝再沖洗壹遍，然後切掉雞肝的筋膜。這壹步必不可少，因為筋膜口感堅韌，有嚼勁，不能炸成粉末，必須提前切掉；
3.雞肝瀝幹水分，切成薄片，用檸檬汁腌制10分鐘。這壹步是去腥；
4.將腌制好的雞肝放入冷水中，大火煮。大火燒開後，轉中火，煮2分鐘。雞肝只要煮熟了就不要煮太久，因為煮太老會影響口感；
5.取出煮熟的雞肝，控水，切塊；
6.雞肝塊放鍋裏翻炒，整個過程小。將雞肝翻炒至顏色變深。炒的時候會有沙沙的聲音，幹了就好了。如果不確定是不是幹的，可以用手指撚壹下，感覺壹下；
7.有些雞肝在炒菜的時候會變成粉末。我們可以用篩子篩它們。篩出來的細粉就是雞肝粉，大塊的雞肝留在篩子裏。
8.將雞肝大塊放入幹磨杯中，磨成粉，補充鐵質。平時在寶寶的米糊、粥、面裏放壹勺，就不用擔心寶寶缺鐵了。