如何自制芝麻醬1，芝麻洗凈，焯水，然後將芝麻放入鍋中，中火煸炒，再小火煸炒至芝麻能用手捏碎，然後袖手旁觀待用。
2.芝麻冷卻後，放入研磨機中高速研磨，可根據情況決定。等到芝麻磨成粉就好了。我們想避免壹次放太多，避免底部變硬，所以要磨幾次。
3.在拋光的芝麻粉中加入壹些香油和鹽，攪拌，攪拌均勻後，加入適量的食用鹽調味，可以增加保質期。
4.最後，我們把攪拌好的芝麻醬放在壹個幹凈的容器裏。裏面壹定不能有水，然後蓋上蓋子保存。
芝麻醬怎麽吃在北方地區，人們喜歡用芝麻醬作為涼菜的調料。比如夏天吃涼拌黃瓜或者涼拌豆角，他們會用芝麻醬倒壹些在已經拌好的菜上，吃的時候攪拌均勻就好了。非常好吃。
夏天我們吃涼拌涼皮、涼粉、米皮等小吃的時候，只要把涼皮、米皮、涼粉拌在壹起，再淋上壹些芝麻醬就可以了。攪拌均勻後，非常好吃。
南方的芝麻醬吃法很多。很多人吃火鍋會加香料，現在在北方的火鍋店都能看到。芝麻醬已經成為吃火鍋必不可少的壹部分。可以吃純芝麻醬，芝麻醬+蒜泥，芝麻醬+韭菜末，芝麻醬+豆腐乳等等。
在中原，有些地方，夏天很多家庭都喜歡吃面條，然後在面條上撒壹些芝麻醬，攪拌均勻。這就是我們常說的打鹵面，然後把雞蛋和西紅柿炒成鹵汁，倒在面上，撒點黃瓜絲，再加點芝麻醬，非常好吃。
芝麻醬的營養價值:芝麻醬富含維生素E、亞油酸、軟磷脂等。，有助於軟化血管，芝麻醬富含卵磷脂，可以防止我們的頭發變白脫落，維生素E更適合更年期女性。
補鈣壯骨:芝麻醬也是非常好的鈣的來源，它所含的鈣比豆類和蔬菜多得多。我們經常吃壹些芝麻醬，對身體發育和牙齒發育都有很好的作用。
優質蛋白質:我們經常吃野味芝麻醬，可以補充蛋白質，其中所含的蛋白質遠高於雞蛋和瘦牛肉中的蛋白質。芝麻醬含鐵豐富，有助於調節偏食、厭食，對預防缺鐵性貧血有壹定作用。
寶寶可以吃芝麻醬1嗎？寶寶可以吃芝麻醬，可以很好的預防佝僂病，對骨骼和牙齒的發育有很好的作用。芝麻醬含有豐富的營養物質，包括維生素E、礦物質和脂肪，是兒童生長發育所必需的。芝麻醬中的蛋白質比瘦肉中的蛋白質高，鈣的含量非常豐富。經常給孩子吃點芝麻醬，對孩子的健康很有幫助，好處多多。
2.吃芝麻糊有助於預防和緩解缺鐵性貧血，因為它富含鐵，6個月後孩子更容易缺鐵性貧血。經常吃壹些芝麻醬有助於緩解這些癥狀。
3.芝麻醬也能刺激食欲。芝麻醬含有芝麻酚，裏面的香氣可以幫助刺激食欲。
4.因為芝麻糊是泥糊做的，寶寶六七個月大可以吃輔食的時候就可以吃芝麻糊了。對於1歲以後的寶寶，可以用芝麻醬代替果醬，直接食用。
我們吃壹些芝麻醬，不僅可以幫助補鈣，還有很好的美容養顏效果，而且在日常生活中是非常好的調味品選擇，尤其是在夏天，我們用芝麻醬拌壹些蔬菜，非常清熱解暑，營養非常高。