“每壹次季節的更替，都會有被抹去的記憶，而我所要做的，就是用手中的筆，記錄下這些春樹的饋贈:廢墟中默默生長的向日葵，樹葉下的葫蘆，故事裏的土豆，雨後舌尖的味道，瓦路上的燉白菜。”《蔬菜簡論》開頭就說了。
作者阿蒙用簡單、搞笑、溫馨的句子記錄了壹個關於蔬菜的小故事。書中除了介紹蔬菜的基本起源和分化過程，還介紹了蔬菜相應的人文典故、烹飪方法和自然歷史記憶，讓我們生活中的普通蔬菜形象鮮活起來。這個生活中的蔬菜小集，是想提醒我們，日常生活中三餐離不開的蔬菜，都有有趣的生活經歷和趣聞。他們是我們最熟悉的陌生人。
“我們努力做壹個自然的傾聽者，用我們認為可以承載的方式去傾聽自然的小話語，從這個復雜的演講中構建有趣的故事。這些故事，哪怕是夾雜著人文和自然情懷的小文字，都可以記錄下來，做成任何人都能讀懂的自然筆記。”
壹次壹個結局，也許這就是阿蒙在《淺說蔬菜》裏想說的全部。
2、《醉記》
《醉飯記》的大部分作品都源於和菜頭博客寫的《槽邊往事》，忠實記錄了作者改革開放以來孜孜不倦的養身經歷。
“烹飪是放松的好方法。妳可以什麽都不想，也沒有時間去想任何事情。我專註於心中紅燒茄子的完美形象，離治愈我內心味蕾的八本書更近了壹點。窗外的世界是白雲蒼狗，廚房的方寸裏，我是絕對的王者。”何菜頭說。
賀菜頭不是名廚，也不是所謂的美食家。但在這本選集裏，對食物的描寫超越了食物本身，更多地聚焦於食物與人之間的情感。所以與其說是美食點評，不如說是個人對美食的吃與贊的感受。書中對食物的真摯感情和火熱書寫，已經遠遠超出了吃這壹人類基本的生理活動，到達了生命的深處，壹團欲望的火在熊熊燃燒。
“十五張《醉飯錄》壹個菜頭，多餐少醉，多饕餮少餐，多滴少扭，多情節少描寫治愈心靈的味蕾。
3.“午夜食品店系列”
“下班後，總有壹個地方等著妳。妳吃飽了，也暖和了。明天請繼續加油！”這是日本、臺灣省、韓國百萬讀者口耳相傳的最溫情、最治愈的都市美食故事。
“在最平凡的美食中，總能品味到最不平凡的人生。”《舌尖上的中國》主編陳曉卿特別推薦了這本書。張、、、、歐陽、等臺灣作家也給予了好評。
有壹次，漫畫家安倍夜郎聽到了壹張CD上的壹首歌，壹段插曲旁白說:“午夜開門的炸醬面店”，這成了《午夜食品店》故事的起點。
壹臉失落的人，內心是柔軟的。從來不紅的女歌手命運多舛，嘴惡毒的海藻渴望愛女兒，外表冷酷的AV男優也有解不開的心結。為什麽立誌要瘦的胖女孩越來越胖...這些溫情感人的街頭故事，在大都會巷壹家深夜營業的食堂上演。每個故事都配有簡單可口的家常菜，時而溫馨，時而傷感。
甘道夫曾在《霍比特人》中說，“我相信，能戰勝黑暗的不是強大的魔法，而是生活中的小事和微小的愛。”《午夜食品店》給人驚喜，或許是因為我們從來沒有對來自深夜的快樂有過任何預設，卻在孤獨中感受到溫暖和愛。治愈心靈味蕾的八本書推薦閱讀和復習。
4.《汪曾祺談吃》
被譽為“中國最後壹個真正的文人”的汪曾祺是如何用最幹凈的文筆呈現最純粹的吃貨精神的？
汪曾祺愛回憶在西南聯大的時光，說大學生大多愛吃，胃口很大。他們把所有的錢都吃光了，無論是家鄉的鴨蛋、烤雞、烤鴨，還是大學時吃過的當地餐館，都讓人無限回味。
如果妳只是吃烹飪書，那它有什麽意思呢？汪曾祺講解了吃的感覺，吃的氛圍，吃的起源，襯托的恰到好處。他用真實細膩的語言表達了對生活的無限熱情和優雅魅力，是他拉近了食欲和高雅文學的距離。
真正的吃貨文人，只在作品中呈現食物最原始的味道，但用詞精準簡潔，沒有壹絲肥肉。汪曾祺文筆之美、之輕，直接承襲於他的老師沈從文，寫飲食，但從不矜持、掩飾，顯露吃貨本色。
5.普羅旺斯壹年
“穿襪子對我們來說已經成了遙遠的記憶。我的表在抽屜裏放了很久，我發現我可以通過院子裏影子的位置大致估算出時間。但至於今天的日期，我不太記得了。反正也無所謂。感覺自己就要變成醫院裏自給自足、無欲無求的植物人了。”這是英國人彼得·梅爾(peter mayle)拋棄倫敦的浮華，來到普羅旺斯的真實感受:無憂無慮，沈默寡言，甚至忘記了時間。
從出生的那壹天起，她就小心翼翼地保守著自己的秘密，直到彼得·梅爾帶著妻子和愛犬到來，普羅旺斯生活了很久的獨特面紗才逐漸被揭開。
“所有喜歡美好陽光、美食和悠閑生活的人，都會為書而瘋狂。”有人評論普羅旺斯的壹年。
桃子，蘆筍，南瓜，茄子，胡椒，番茄，大蒜蛋黃醬，清蒸魚，橄欖沙拉，金槍魚，生菜和土豆片混合煮雞蛋，新鮮羊乳酪...“鴨端上來了:鴨肉切成長條，擺成扇形，澆上油醬——這道新菜。配著濃濃的黑肉汁和野蘑菇，我們吃下了整個胸肉和整個鴨腿，治愈了心靈的味蕾。推薦八本書，治愈心靈的味蕾。”這些簡單而令人回味的食物，在梅爾冷靜而簡潔的敘述中，香味四溢，讓人忍俊不禁。
然而，普羅旺斯並不是壹年四季都陽光明媚。在冰雪掩埋的日子裏，山谷安靜而孤獨，人們的活動僅限於在鄰居的酒吧裏喝酒吹牛。普通人能忍受這樣的無聊和孤獨嗎？或者說，只有懂美食，懂生活，懂生活的人才能忍受。
6.“四季午餐”
《四季午餐》這本書，充滿了作者義紀關於美食的簡單而溫暖的回憶。“做午餐是生活的壹部分。午餐不僅僅是盒飯，更是我和媽媽、奶奶、老公之間的記憶紐帶，構成了我生活中很小卻很重要的壹部分。”
帶妳走過春夏秋冬四季。健康食材隨季節輪換，讓飯盒充滿活力和色彩。從飯盒的制作就能感受到夾層的驚喜。感覺就像站在廚房門口看著吉井正忙著，笑著講壹個小故事。簡單而溫暖的文字，在感動的同時，讓人反思自己的生活方式和與家人的微妙關系，喚起熱愛生活的讀者* * *的思考。
書中有壹個關於小豬和培根的故事，特別感人。農夫打死了壹頭黑豬，用香料和鹽腌制成臘肉，供自己食用。雖然這些小豬平時都是吉井餵的，有感情，但是殺了它們做臘肉並沒有讓她難過。吉井認為，欣賞臘肉的味道，吸取它的營養，過上好日子，才是接收農村豬的生活之道。在這個過程中，其實是在思考食物與生命、世界與自我的關系。
《四季午餐》在感性力量的外殼下蘊含著強大的認知邏輯內核，這是本書難得的特色。
7.“中國豆腐”
寫出經典名著《城南舊事》的作家林最喜歡吃的食物是什麽？
“有中國人的地方就有豆腐，用湯和肉煮飯，都適合；苦的，甜的，酸的，隨便妳。”林在他的第壹首《豆腐頌》中寫道。
這本書全面介紹了豆腐。除了豆腐這種簡單的菜單，還包括雜文、考證、諺語、詩詞、傳說、訪談等等。不同地方的作家都想盡辦法把豆腐寫在心裏，讓這本書不僅在菜單上實用，在文學上更有意義。是有思想有感情的“中國豆腐”。
書評家齊存雷評論說:“林在臺灣省，編輯了這本書。作者的來源是多種多樣的，但沒有壹個在中國大陸。但我們讀的時候，總能感受到廣袤大陸的情感和血脈輻射。我們只看壹些題目，比如魯東晉的豆腐，東北鄉下的豆腐，西南的豆腐。林醉酒的含義可能是中國的壹個老故事了，以豆腐為出發點真的很恰當。從追溯到公元前2世紀淮南王劉安發明豆腐的考證文章，到他母親在家鄉烹制豆腐佳肴的情感文章，再到細節百出的豆腐食譜，真可謂“豆腐天下白”，推薦其中的中國情懷治愈心靈的味蕾。
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《中國豆腐》這本書裏有豆腐的前世今生，有紅塵，有豆腐的思想感情，更重要的是，還拍了壹張中國的直接小照片。
8.《雅舍談吃》
也許很多人都熟悉梁秋實先生的《雅室隨筆》，“榮華趨於平淡”，但梁老師的《雅室隨筆》妳壹定不能錯過。
有人認為談吃的終極境界是“饕餮”，但梁實秋卻是貪得無厭，不動聲色。他說，“饕餮註重的是食物的質量，最需要滿足的是味道……饕餮，基於生理要求，也可以發展成壹種藝術興趣。”
梁先生的吃是精鑄的，講的是吃喝的味道記憶。從唐·孫露的《食在中國》引出“饕餮”，但又不像唐代人人的風格。連麥當勞都能寫出鹹菜、湯包、餅幹、油條，有文人食客的博學與儒雅。請把吃飯場景帶出餐廳客廳，把秘制烹飪帶出廚房。同時按食物來寫。
梁先生對平民小吃或山珍海味的評價，僅憑“天道生人”之舌。本來，用壹顆真誠平常心對待他們，就是高雅。