窯烤燒餅是河北特色小吃的壹種。它是在罐子裏烤的。罐子用鐵皮包成圓柱形，然後鐵皮和罐子之間的縫隙用泥巴封住。底部是火。罐子加熱後，烤好的蛋糕貼在罐子的內部。貼燒餅也是個技術活。即使是小火也不能成功。火大了，底部就容易糊。火小了就粘不住了。燒餅會掉，燒餅會報廢。
當烤好的芝麻從烤箱裏出來的時候，芝麻的香味從罐子裏飄了出來，整條街都是烤芝麻的味道，讓人忍
窯烤燒餅是河北特色小吃的壹種。它是在罐子裏烤的。罐子用鐵皮包成圓柱形，然後鐵皮和罐子之間的縫隙用泥巴封住。底部是火。罐子加熱後，烤好的蛋糕貼在罐子的內部。貼燒餅也是個技術活。即使是小火也不能成功。火大了，底部就容易糊。火小了就粘不住了。燒餅會掉，燒餅會報廢。
當烤好的芝麻從烤箱裏出來的時候，芝麻的香味從罐子裏飄了出來，整條街都是烤芝麻的味道，讓人忍不住停下腳步，不由自主地走到烤芝麻攤前。
新鮮出爐的燒餅，金黃的芝麻帶著壹股焦香味，香味直沖鼻孔，恨不得壹下子放進嘴裏。
咬壹口，又香又脆，壹層壹層的內芯又軟又韌。妳應該小心翼翼地把它捧在手中吃掉。最後留在手上的殘渣要塞到嘴裏，舍不得扔掉。
|窯烤箱燒餅|
食品
油浸面:普通面粉280g，溫水150g。
酥脆:普通面粉90g，植物油50g，鹽6g。
面飾:白芝麻(生)適量。
生產步驟
1.將面粉倒入盆中，加入溫水，用筷子攪拌成絮狀，用手揉成軟硬適中的面團，蓋上保鮮膜，靜置松弛30分鐘。
2.將糕點材料放入碗中，用筷子攪拌成球。同樣蓋上保鮮膜，靜置30分鐘。
3.取出松了的面團，不揉，放在案板上，輕輕壓平，用搟面杖將面皮攤開，用刮刀或刮刀抹平，使面皮均勻地鋪在面皮上。在這壹步要有耐心。
4.做完後，從壹邊卷起來，均勻地做成小劑量。我做了九個，不太大。
5、將兩邊的劑捏緊封口，避免面點漏出來影響後續制作。
6.取壹粒藥丸，卷成橢圓形，上下向中間對折壹次。
7.再搟開，再折，再折兩次。褶皺太多容易混脆，層次不明顯。
8.用搟面杖搟出來，稍微整理壹下，做成長方形，放在烤盤裏，用小刷子刷上水，表面撒上白芝麻，靜置15分鐘。烤箱預熱200度15分鐘。
9.送入預熱好的烤箱，200度烤20分鐘。
10，表面酥脆，內芯松軟有層次感，缸爐燒餅做好了。
我覺得燒餅作為主食，老百姓經常吃。就像饅頭壹樣，不需要那麽復雜。我壹般吃燒餅配蔬菜，早上會配牛肉湯，所以我覺得燒餅不需要講究口感。
燒餅很多，裏面有餡，應該叫餡餅。外面買的燒餅就是普通的五毛錢或者壹元錢。調料放多了，就吃不出燒餅本身的味道了。
如果是做燒餅的話，只需要放壹點鹽，壹點五香粉，因為它的味道不是調料做出來的。燒餅主要靠火，通常是先放在煎盤上定型，再放在爐裏烤。關鍵是第二步。很多商家還沒到救火時間就把燒餅拿出來了。這個時候雖然可以吃，但是會有點外軟內粘，口感不太好。如果烤的時間夠，裏面軟而不粘，外面脆，那是最好的。
做燒餅也是壹門生意，做起來永遠是良心。雖然很多地方只有壹個燒餅，但是壹定要做到讓顧客滿意。雖然我們不說，但是大家都知道很好吃。
將面粉放入幹凈的盆中，加入25克左右的鹽，或者加入幾滴香油，加入涼開水，不要太多。先攪拌，然後揉成面團，用力揉搓，放在面板上，蓋上濕網布或幹凈微濕的毛巾，約18分鐘至23分鐘。取下蓋布，放入掛面，揉壹會兒。
鍋裏放壹層薄薄的油，小火把面團揉成長條，用刀切成幾小塊，揉成球形，用搟面杖搟平，放入香酥面和炒芝麻，再搟壹遍，放入鍋裏炸至淺金黃色，用幹凈的專用刷子把油刷在餅上，再加點炒芝麻，或者不要再加；將另壹面煎至金黃色。香脆可口，吃的時候掉渣，麻油抹在舌頭上，滿嘴都是香味；椒鹽，麻辣鮮香，胃裏暖暖的，渾身舒服。
妳好！我是步步廚房，高品質美食領域的創造者。下面是我詳細制作芝麻餅的視頻。
歡迎大家關註步步廚房，點擊我的圖片有更多美食視頻！
燒餅有很多種。
從口味上，有原味燒餅、五香燒餅、麻辣燒餅。
從外觀上看，有潼關燒餅、河南炭燒餅(也叫火燒)、陜西肉夾饃燒餅、糊鍋燒餅。
該制備方法前期工藝基本相同，
過程分析
第壹步是做面團。
面粉和水，揉勻後加入酵母或老酵母。
臉上有毛孔更好。
第二步，制作
取出發酵好的面粉，加入適量面粉，揉勻。如果放了發面，記得放粉底。
關於調味
如果需要區分口味，可以加適量調料，壹般加十三香或五香粉，再加鹽和味精。
如果需要五味，可以加壹點肉味。
如果需要辣，可以加花椒粉、花椒粉、辣椒粉等。
如果妳需要其他口味，比如甜的和辣的，只需在調料中加入糖和辣椒粉即可。
第三步，燒烤。
燒餅比較厚，燒烤要註意。火不要大，餅要中火上色，文火烤。
記住這壹點，妳就能做出美味的芝麻餅。
蔥油酥、椒鹽煮芝麻餅壹定好吃！隨時準備嘗試做燒餅！
做芝麻餅用什麽調料最好？怎麽會？這個問題很難全面回答，因為各地的飲食習慣不壹樣，最重要的是各地的燒餅名稱不壹樣。我就說說我們大杭州杭州人吃的燒餅。
杭州人吃的是用最普通的面粉做的燒餅，裏面夾著椒鹽酥和蔥花，圍著炭爐烤。杭州人吃燒餅以油條、豆漿為標配。壹套現在的價格大概是八元到十元，因為每個店的價格會略有不同。
圖片是我做的餡餅，不是燒餅。我有時候在家做燒餅，但是我們不叫燒餅蔥油餅。我用平底鍋烤它們，用的是中筋面粉的半熱面條，餡料很脆。根據我們自己的喜好，喜歡蔥花的比較多，我做的是全麥面粉的脆皮面。我故意吃點雜糧，壹點鹽和壹點胡椒面拌均勻。烤壹下就好了。
以上是我對燒餅的小知識，希望各地的朋友們發表意見[笑聲]。
甜豆葉粉(有人抱怨豆子)和茴香粉是最香最好吃的蛋糕。
方法和做油蔥餅壹樣。
韭菜餡最好，方法簡單，老少皆宜。我認為這是不可缺少的材料。
窯烤燒餅是河北特色小吃的壹種。它是在罐子裏烤的。罐子用鐵皮包成圓柱形，然後鐵皮和罐子之間的縫隙用泥巴封住。底部是火。罐子加熱後，烤好的蛋糕貼在罐子的內部。貼燒餅也是個技術活。即使是小火也不能成功。火大了，底部就容易糊。火小了就粘不住了。燒餅會掉，燒餅會報廢。
當烤好的芝麻從烤箱裏出來的時候，芝麻的香味從罐子裏飄了出來，整條街都是烤芝麻的味道，讓人忍不住停下腳步，不由自主地走到烤芝麻攤前。
新鮮出爐的燒餅，金黃的芝麻帶著壹股焦香味，香味直沖鼻孔，恨不得壹下子放進嘴裏。
咬壹口，又香又脆，壹層壹層的內芯又軟又韌。妳應該小心翼翼地把它捧在手中吃掉。最後留在手上的殘渣要塞到嘴裏，舍不得扔掉。
|窯烤箱燒餅|
食品
油浸面:普通面粉280g，溫水150g。
酥脆:普通面粉90g，植物油50g，鹽6g。
面飾:白芝麻(生)適量。
生產步驟
1.將面粉倒入盆中，加入溫水，用筷子攪拌成絮狀，用手揉成軟硬適中的面團，蓋上保鮮膜，靜置松弛30分鐘。
2.將糕點材料放入碗中，用筷子攪拌成球。同樣蓋上保鮮膜，靜置30分鐘。
3.取出松了的面團，不揉，放在案板上，輕輕壓平，用搟面杖將面皮攤開，用刮刀或刮刀抹平，使面皮均勻地鋪在面皮上。在這壹步要有耐心。
4.做完後，從壹邊卷起來，均勻地做成小劑量。我做了九個，不太大。
5、將兩邊的劑捏緊封口，避免面點漏出來影響後續制作。
6.取壹粒藥丸，卷成橢圓形，上下向中間對折壹次。
7.再搟開，再折，再折兩次。褶皺太多容易混脆，層次不明顯。
8.用搟面杖搟出來，稍微整理壹下，做成長方形，放在烤盤裏，用小刷子刷上水，表面撒上白芝麻，靜置15分鐘。烤箱預熱200度15分鐘。
9.送入預熱好的烤箱，200度烤20分鐘。
10，表面酥脆，內芯松軟有層次感，缸爐燒餅做好了。