巴西的食物味道濃郁，巴伊亞的食物以辛辣聞名。大多數巴西人喜歡吃皮門塔。如果放多了，可能會太辣。如果放的量合適，可能會很辣。不過大部分辣椒醬都是分開準備的，客人喜歡的話可以自己動手。大部分餐廳都提供獨家辣椒醬，有時候仔細看看菜單就知道了。
巴西的特產是feijoada，用小火燉黑豆和各種煙熏肉幹。壹開始做這道菜的時候，用的都是從廚房切下來的不需要的材料，因為是給奴隸吃的。現在的豬尾巴，豬耳朵，豬腳等等。已經成為慢煮的材料。在裏約熱內盧，周末午餐吃feijoada已經成為當地的壹種習慣。Completa套餐包括米飯、切碎的卷心菜、黃油土豆粉和橙子切片。巴伊亞是巴西最特別的壹道菜。只有丹特棕櫚油和椰子汁受到非洲的影響。巴伊亞人喜歡吃辣椒，很多菜都用花生、腰果、蝦做食材。
巴伊亞最著名的菜肴有:xinxim de galnha(用dende油、蝦和花生炸的雞丁)；Bobo de Camarao(食材包括土豆泥、鮮蝦、敦德油、椰奶)；Acaraje(在丹德油炸花生中加入瓦塔帕、蝦和紅辣椒制成的小煎餅)。這些名菜雖然好吃，但是油膩的棕櫚和椰奶可能會讓壹些人的胃難以消化。上圖:菲尤達黑豆配肉、香腸、豬耳朵、豬尾巴、白米飯；上圖:Watapa魚油配蝦椰汁和白米飯面包；上圖:churrasco烤牛肉配番茄洋蔥汁；上圖:摩卡椰子海鮮；上圖:切碎的生啤酒。巴西烤肉和奴隸餐說到巴西的飲食文化，巴西烤肉是不可或缺的。以前吃過日式烤肉和韓式烤肉，但是和巴西烤肉比起來，就是馬尾辮和豆腐不能提，但是不壹樣。我們在聖保羅的時候，有壹天請住在巴西的王先生和幾個朋友吃飯，讓他們選個地方。
經過協商，他們達成了吃巴西烤肉的協議。剛剛聽說過巴西燒烤，但是還沒有體驗過，就來看看吧。十分鐘的車程後，我們來到了壹家雅致的餐廳。門口有壹個停車服務員。下車後，客人把車鑰匙交給服務員，服務員遞給客人壹個號碼牌，然後拿出壹個和妳號碼壹樣的燈籠(燈座有磁性，類似於我們的出租車)放在妳的車頂上。然後，他把車開進了附近的院子。妳不在乎停在哪裏，也不在乎有沒有停車位。接下來，妳的任務是享受燒烤。壹位漂亮的金發女郎把我們帶到壹張長桌前。壹邊看餐廳，壹邊聽王先生給我們演示如何享用巴西烤肉。酒店不小，30桌左右。中間區域是各種水果、果汁、蔬菜、色拉油、棕櫚油、沙拉、調味品等等。客人可以自由選擇。反正品種極其豐富。看到這讓人眼花繚亂，卻刺激了我的食欲。首先，大家點了壹大杯當地啤酒，以壹盤蔬菜和沙拉作為前奏，開始了壹場嚴肅正式的巴西烤肉大餐。王先生把桌子上壹個牙簽盒似的圓柱形的東西倒過來，告訴我們這是品嘗燒烤的信號燈。上下兩面是紅色的，另壹面是綠色的。紅燈停，綠燈行。綠色面朝上，表示可以為客人提供燒烤。當妳不想再吃的時候，妳應該把紅色的壹面朝上，否則服務員總是會給妳帶來絕對美味的烤肉。看旁邊的桌子。果然，每張桌子上都有信號燈。巴西的燒烤太美了！有牛肉，豬肉，羊肉，雞肉，以及不同的部位和溫度，妳可以選擇。
他們用壹個大約60厘米長的鐵鉆將拳頭大小的肉塊串起來，服務員不停地將烤肉串送到每壹位用餐者手中。如果妳喜歡壹塊肉，他用手裏的尖刀按照妳想要的厚度切，然後妳夾在妳的盤子裏慢慢品嘗。如果烤肉裏有血，妳不想吃也沒關系。放在盤子裏就行了，盤子是專門用來裝丟棄的肉塊的。不要不好意思，沒人會指責妳浪費。不管在哪裏吃自助餐，我都有壹個原則，就是盡量把票錢拿回來。既然這家餐廳是自助的，那就別怪我沒禮貌。
如果妳來這裏，妳應該定居下來。如果妳安定下來，妳應該吃飯。飯後，我滿頭大汗，滿嘴都是油。最後大家都吃了壹個大冰淇淋，不需要甜點。吃完飯，接單後買單，很便宜。7個人只花了1.52雷亞爾，沒到600元。巴西有很多快餐店，大部分都在酒店門口標價，大部分是9.8R$/KG。妳什麽意思？我不明白。這是巴西奴隸餐。與燒烤相比，巴西奴隸餐可以算是壹種大眾化的快餐。
說到奴隸，我很自然的想到上世紀80年代在中國上演的巴西電視劇《奴隸伊佐拉》，但沒人註意到當時的伊佐拉在吃什麽。這家快餐店品種很多，有各種主食、蔬菜、水果等等。選好之後稱重，按重量付費。反正是每公斤9.8雷亞爾，不管妳選西瓜，烤魚還是燒烤。奴隸飯是個壞名字，但味道不錯。通常飯後，每個人大概五六雷亞爾就可以飽餐壹頓。我們很多人對他們的烤三文魚贊不絕口，好吃又好喝，但是在國內從來沒嘗過。再來壹杯鮮榨橙汁，這麽好吃的快餐，真的不應該叫奴隸餐。
如果能天天吃這樣的飯，恐怕人家寧願當奴隸。問起這個名字，據壹位常駐的朋友說，很久以前，壹個奴隸主發現他的奴隸越來越好，越來越強。他納悶，這奴才最近也沒閑著，沒少幹活。這是怎麽回事？奴隸主窺探他們奴隸的壹舉壹動。原來每次奴隸處理主人的剩飯，就成了今天奴隸的飯。後來逐漸流傳，流傳至今，發展成為人們生活中非常常見的快餐。喜歡吃肉但不怕胖的朋友，如果有機會去巴西，別忘了嘗嘗巴西烤肉，壹定要體驗壹下奴隸的生活。