適用人群:5個月以上的寶寶。
材料:幹凈的三文魚100克,精鹽1克,糖1克。
生產方法:
1.將清洗幹凈的三文魚放入沸水中,煮熟後剝去三文魚的皮,去除骨刺後將三文魚肉磨碎,然後用幹凈的布包裹起來,將水分擠出。
2.將三文魚肉放入鍋中,加入糖和鹽,攪拌均勻,然後加入200克開水,直到三文魚肉熟至變軟。
制作關鍵:使用新鮮的三文魚為原料,壹定要將三文魚肉刺透煮熟。
番茄三文魚
適用人群:6個月以上的寶寶。
材料:凈三文魚100克,番茄70克。鹽2克,湯200克。
生產方法:
1.將包裝好的三文魚放入沸水中焯壹下,去掉骨刺和皮,將西紅柿放入沸水中焯壹下,去皮切塊。
2.將湯倒入鍋中,加入三文魚肉,煮熟。稍煮後,加入切碎的西紅柿和鹽,然後用小火煮至糊狀。
要點:原料要選用新鮮的三文魚。壹定要去掉骨刺,把三文魚煮熟。做飯的時候,不要燒的太多。
三文魚豬肉粥
適用人群:7-8個月的寶寶。
材料:大米壹兩塊,三文魚松半兩塊,菠菜半兩塊,鹽少許,水適量。
制作:
1.將大米淘洗幹凈,放入鍋中,倒入清水用武火煮沸,並降低火候至粘稠狀備用(註意是爛粥)。
2.菠菜洗凈,用開水焯壹下,切塊,放入粥中,加入三文魚松和鹽,調好味,小火燉幾分鐘。
三文魚餃子
適用人群:9個月以上的寶寶。
材料:面粉500克,鮮三文魚500克,韭菜150克,肥豬肉75克。香油30g,醬油40g,精鹽15g,味精5g,熟花生油25g,料酒5g。
生產方法:
1.三文魚肉和肥肉壹起剁碎,剁成茸狀,加入250g雞湯攪拌成糊狀,再加入精鹽、醬油、味精。當妳繼續攪拌成稠糊狀時,加入韭菜(洗凈切碎)、香油和料酒拌勻成餡。
2.將面粉、25g花生油、230g溫水混合,揉成面團,每50g(幹面粉)抽10面粉劑,搟成小圓皮,加入餡料做成小餃子備用。
3.將水倒入鍋中,打開,放入餃子,用勺子慢慢推鍋底。餃子浮上來後,他看到餡和皮鼓了起來,然後拿出來。
美味的蒸鮭魚
適用人群:1歲以上的寶寶。
材料:三文魚半斤、小蔥數根(1杯切好後)、姜1/4杯(切末)、蒜4瓣(切末)、鮮醬油1/3杯、料酒4茶匙、植物油2茶匙、白糖1茶匙(可選)。
生產方法:
1.三文魚去皮洗凈,切塊(1寸寬,23寸長)放入蒸鍋。加入4勺料酒。
2.蒸鍋水燒開後,將魚放入蒸鍋,蓋上蓋子,蒸20分鐘。
3.炒醬:熱炒鍋加入2湯匙植物油,爆香蔥、姜、蒜;用醬油和糖翻炒。
4.取出蒸魚盤,將蒸魚汁倒入炒好的蔥姜蒜汁中,拌勻,再澆在蒸三文魚上即可食用。
三文魚醬雞蛋湯
適用人群:2歲以上的寶寶。
材料:雞蛋4個、三文魚肉、鮮蝦、香菇、大白菜、魚子、鹽、酒醅、胡椒粉、高湯、香菜。
生產方法:
1.三文魚切丁,鮮蝦去皮留尾,加少許鹽、胡椒粉搗碎拌勻備用。
2.蘑菇切絲,卷心菜切片,洗凈備用。雞蛋打散,加水,攪拌均勻,加入少許鹽,攪拌均勻,然後用細網漏勺過濾。
3.將三文魚肉放入壹小碗刷油中,加入過濾後的蛋汁至8分熟,加入香菇絲和大白菜片,沿碗放入鮮蝦。
4.將2杯溫水(40度左右)倒入烤盤,放入小碗中,放入烤箱(預熱至180度)烤約10分鐘;也可以用保鮮膜蓋住,放入蒸籠蒸。
5.烤好後,撒上新鮮魚子醬和香菜。(也可以倒壹點香油)
嬰兒吃三文魚的方式只有壹種:三文魚醬。
適用人群:6個月以上的寶寶。
配料:凈三文魚肉100克。
生產方法:
1.將新鮮的三文魚清洗幹凈,放入沸水中,煮熟後將三文魚的皮剝掉,去掉三文魚的骨刺(骨刺壹定要去掉),將三文魚肉磨碎,然後用幹凈的布包好,擠出水分。
2.將三文魚肉放入鍋中,然後加入200克開水,直到三文魚肉熟至變軟。因為三文魚很好吃,沒有腥味,所以不需要調味。
第二,鮭魚番茄湯
適用人群:12個月以上的寶寶。
材料:100g幹凈的三文魚肉,70g西紅柿,2g精鹽,200g湯。
生產方法:
1.將包裝好的三文魚放入沸水中焯壹下,去掉骨刺和皮,將西紅柿放入沸水中焯壹下,去皮切塊。
2.將湯倒入鍋中,加入三文魚肉,煮熟。稍煮後,加入切碎的西紅柿和鹽,然後用小火煮至糊狀。
第三,美味的清蒸三文魚
適用人群:1歲以上的寶寶。
材料:40克新鮮三文魚,洋蔥,生姜,芫荽莖,醬油和橄欖油蒸魚。
生產方法:
1.選取新鮮三文魚,洗凈,切片(1寸寬,23寸長),蔥、姜切絲,香菜梗切成細粉。
2.將壹半的蔥和姜切絲放入盤中;把三文魚放在鋪好的蔥姜上,再把另壹半蔥姜放在魚上。
3.蒸籠裏的水燒開後,將裝有魚的蒸籠放在籠上,蓋上蓋子,看到蒸熱後再蒸3-4分鐘。
4.調汁:用小火將鍋加熱至微熱,加入幾滴橄欖油,不要把油燒得太燙。煮幾滴蒸魚和醬油,加壹勺開水,然後倒入碗中,加入少許細香菜拌勻。
5.將蒸好的三文魚輕輕夾入另壹個盤子,倒入準備好的果汁。
第四,三文魚丸
適用人群:1歲以上的寶寶。
配料:三文魚、雞蛋、澱粉、蔥、姜、橄欖油、鹽、雞粉、十三香;
烹飪方法:
1.姜、蔥切碎,魚、蛋清切碎;
2.將切好的魚、蔥、姜與適量的澱粉、鹽、雞粉、十三香、橄欖油混合,然後用手或筷子朝壹個方向攪拌;
3.將攪拌好的餡料揉成大小均勻的小球;
4.鍋中加入適量的水,加熱。當妳看到水裏有小氣泡時,妳可以在裏面放魚丸。需要註意的是,魚丸放進去的過程中,不要讓水燒開,水溫保持在五六十度左右;
5.魚丸全部做好後,開大火燒開水,繼續煮壹兩分鐘魚丸。
五、三文魚餃子
適用人群:9個月以上的寶寶。
材料:面粉500克,鮮三文魚500克,韭菜150克,豬肉75克。香油30g,醬油40g,精鹽15g,味精5g,熟花生油25g,料酒5g。
生產方法:
1.將三文魚肉連同肥肉剁成茸,加入250克雞湯攪拌成糊狀,再加入精鹽、醬油、味精。當妳繼續攪拌成稠糊狀時,加入韭菜(洗凈切碎)、香油和料酒拌勻成餡料。
2.將面粉、25g花生油、230g溫水混合,揉成面團,每50g(幹面粉)抽10面粉劑,搟成小圓皮,加入餡料做成小餃子備用。
3.將水倒入鍋中,打開,放入餃子,用勺子慢慢推鍋底。當餃子浮上來時,他看到餡和皮鼓了起來,就把它們拿出來。
六、三文魚蛋糕
適用人群:18個月以上的寶寶。
材料:面粉450克、牛奶250克、三文魚丁。
輔料:糖150g,黃油150g,雞蛋4個,泡打粉25g,香草香精1茶匙。
練習:
1.用糖攪拌黃油。當它變白時,壹個壹個地加入雞蛋。打漿後逐漸加入牛奶,打漿後加入香草香精。
2.將泡打粉和面粉混合,攪拌均勻,加入“1”。最後加入三文魚丁。
3.放入擠壓袋中,擠入模具,放入烤箱烘烤(200度,15分鐘)。壹份口感綿軟、營養豐富、風味濃郁的美味甜品就做好了。
七、三文魚蛋羹
適用人群:10個月以上的寶寶。
材料:三文魚50條,雞蛋2個,鹽2g,香油2ml。
練習:
1.將三文魚切碎,準備2個雞蛋。
2.雞蛋打好,加鹽。把油攪拌好,然後篩壹次。放在沸騰的鍋上。
3.用蓋子蓋住盤子,蒸8分鐘。
4.8分鐘後倒入三文魚糊,蓋上鍋蓋蒸2分鐘,然後關火蒸5分鐘。