今天為大家帶來了幾道家常美食的做法，這幾道美食也是深受大家的喜歡，而且是很常見的幾道美食。
天天用普通的食材，做出最美味的餐食。
同時也希望今天的美食能夠給妳帶來壹整天的快樂。
壹、宮保脆皮蝦
材料：蝦仁300克，幹辣椒5個杭椒1個紅辣椒4個蒜末1湯匙炸熟的花生米1小把白糖2.5湯匙米醋2.5湯匙鹽適量生抽3湯匙老抽0.5湯匙水澱粉4湯匙玉米澱粉3湯匙土豆澱粉1湯匙蛋清1個清水1湯匙食用油1湯匙；
做法
1.準備食材，蝦仁現剝去蝦線洗凈，先用適量鹽，白糖2.5勺，1:1米醋，生抽3勺，老抽0.5湯匙，水澱粉4勺。
調壹個胡辣荔枝味的料汁備用。
3湯匙玉米澱粉和1湯匙土豆澱粉混合拌勻
2.調糊，玉米澱粉3勺，土豆澱粉1勺，蛋清1個，清水1湯匙，攪拌成流線型的稀糊。
再加1勺油。
攪勻。
3.蝦處理好，加點鹽，壹點澱粉，讓表面水分吸附住。
抓勻。
再倒進調好的澱粉糊裏。
抓勻。
4.五成油溫，蝦壹個個放進去炸。
定型之後輕輕敲開。
撈出來。
升溫復炸。
進壹步酥脆。
也能把多余油脂排出來。
吃著不膩
5.鍋中留底油，下入幹辣椒段，花椒。
蒜末，新鮮紅辣椒段，杭椒段。
小火煸出味道。
6.把調好的汁沿鍋邊淋進去，下蝦仁，翻幾下，加入炸好的花生米。
出鍋
二、香辣牛蹄筋
食材：牛蹄筋300克，蔥段，姜片，八角，幹辣椒，花椒，生抽，料酒，醋，香油，鹽，糖，食用油
做法
1.將牛蹄筋洗凈，放入高壓鍋中，加適量的水，蔥段、姜片、八角蓋好蓋，壓40分鐘後，放氣撈出牛蹄筋。
2.稍晾涼後，將牛蹄筋切成小塊備用。
3.將炒鍋燒熱倒入適量的食用油，然後下幹辣椒和花椒，小火加熱炒出香味，再放入蔥段、蒜片繼續翻炒。
4.然後倒入備好的蹄筋塊，翻炒片刻。
放入適量的生抽、料酒、醋、少許糖，香油和鹽調味，翻炒均勻，即可出鍋裝盤。
三、_香炒雞翅
材料：
雞全翅4只、青椒6個、小米辣2個、香蔥2根、大蒜4粒、生姜1塊，蠔油2湯匙、鮮味醬油2湯匙、食用油4湯匙、啤酒50ml。
做法：
1、將壹半青椒切成圓圈狀，另壹半和小米辣斜切成段。
2、香蔥洗凈後切段，大蒜和生姜切成粒狀。
3、雞全翅清洗幹凈，去掉殘毛。
4、把雞翅剁成小塊。
5、調入壹湯匙蠔油、壹湯匙醬油腌制5分鐘以上。
6、鍋內放食用油，油熱後倒入雞翅煸炒。
7、待雞翅水吐完，並出油時，加入圓圈辣椒和姜蒜米炒香。
8、調入壹湯匙蠔油。
9、再加入壹湯匙醬油，翻炒均勻。
10、倒進啤酒，以大火直接快燒。
11、待鍋裏水汁收幹時，加入斜切的青椒段和小米辣，略炒至顏色變艷。
12、放入香蔥，推勻，關火即成。
四、黃瓜木耳炒雞蛋
配料：雞蛋；黃瓜;黑木耳;蔥;油;鹽;料酒
實踐：
1.將黃瓜洗凈切成薄片。
浸泡木耳，去蒂，然後清洗。
將雞蛋打碎放入碗中，這次關鍵的步驟來了！！！！在雞蛋中加入少許料酒，水和少許鹽，然後沿壹個方向攪拌雞蛋以使雞蛋的味道更好。
2.將熱油倒入熱鍋中，放入打好的雞蛋混合物中，翻炒，稍稍成小塊即可快速食用。
再次加熱鍋，倒入油，大蔥將鍋煎，將木耳放進去炒，然後放雞蛋，最後放切好的黃瓜。
3.在鍋裏放些鹽，因為雞蛋液已經放了壹點，所以烹飪時應該比平時少壹點。
拿起鍋並上桌。
如今，在網絡上、各種美食App裏能搜到萬千菜譜的情況下，我還壹本壹本地買食譜類的書，歸根結底是因為懶。
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又比如想要米飯香糯又軟甜，別忽視淘米；想要粥底夠綿軟，加壹勺油；想要燜出來的花菇更香滑，就加壹塊雞皮；想讓蔬菜保持青翠，除了只炒到7分熟之外，還可以在蔬菜焯燙後過壹趟冷水或冰水
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