金色大蒜油菜
原料:油菜500克。
配件:蘑菇1。
調料:色拉油、雞精、蒜1頭、水、蒸魚2湯匙、黑豆油、糖1/2茶匙。
練習:
1.將大蒜和蘑菇切碎，將魚和醬油用水蒸熟，加入少許糖和雞精制成壹小碗汁。
2.小鍋裏放水，放點油和雞精，把小油菜煮到熟。
3.小油菜瀝幹水分，頭朝外放在盤子裏備用。
4.另壹個小鍋放油，燒熱，放入香菇和蒜末，炸至金黃酥脆，立即關火。
5.趁熱澆上調好的醬油，澆在中間的葉子上，OK。
大蒜油蔬菜。
成分:油麥菜(適量)
調料:蒜(適量)、油(適量)、鹽(適量)、扇貝露(適量)。
配料:油麥菜。
調料:大蒜、鮮貝醬。
練習:
1將油麥菜根部去皮，切片。
2油麥菜用手擰成2塊。
3大蒜切成蒜末。
將4鍋油加熱至8成熱，倒入壹些大蒜。
5入味後加入油麥菜根，快速翻炒。
6然後加入油麥菜翻炒幾下。
7加入鮮貝醬，繼續翻炒，至油麥菜變軟，加入適量水，放入剩余的全部蒜，翻炒，出鍋加鹽。
蘑菇油菜
材料:油菜500克，香菇100克，豬肉150克。
輔料:蒜半頭，姜適量，1湯匙醬油，精鹽少許，味精少許。
練習:
1.洗蘑菇
2.將蘑菇、大蒜和姜切成丁備用。
3.準備水澱粉，肉切塊備用。
清洗油菜
砍掉妳的頭
6.簡單的用剪刀修剪根部，定型。
7.往鍋裏加水，把油菜焯壹下。
8.從鍋裏拿出來，放入冷水中冷卻。
9.取出控幹，加入小許鹽和味精腌制入味。
10.品嘗後放入盤中。
11.鍋裏加油，燒熱，放入肉丁翻炒至生。
12.放入姜蒜末炒香，再放入香菇炒香。
13.倒入醬油翻炒
14.倒入適量的水。
15.加入小許鹽和味精，攪拌均勻。
16.倒入水澱粉勾芡。
17.取出鍋，倒入油菜盤中。
小貼士:
1，多放點蒜，蒜和香菇油菜都很入味。
2.修剪花形時，要去掉花心，給蘑菇丁留出空間。
油菜炒肉
材料:250克油菜和100克豬肉。
調料:鹽、醬油、味精、蔥、調和油、胡椒粉。
練習:
1.采摘和清洗油菜。
2.將油菜莖和葉分別切成小塊。
3.將豬肉切片，洋蔥切碎。
4.燒熱油鍋，翻炒肉片。
5.翻炒至肉片變白。加入蔥花翻炒至香。
6.加入油菜莖，先翻炒。
7.翻炒壹兩分鐘，炒到油菜桿崩。
8.加入油菜葉翻炒。
9.加入適量花椒粉翻炒。
10.加入醬油，攪拌均勻。
11.加入適量的鹽翻炒，油菜會產生大量水分。
12.最後加入少許味精調味。
油炸油菜
配料:油菜250克。
調料:鹽、味精、調和油。
練習:
1.油菜洗凈切塊備用。
2.鍋裏放適量油，燒至七成熱。
3.將油菜放入油鍋中翻炒。
4.加少許水，加鹽翻炒。
5.煮之前加壹點味精。