菠蘿是壹種常見的水果，但也可以用來做菜。那麽，菠蘿肉有哪些做法，怎麽做才好吃呢？讓我們來學習如何制作菠蘿肉！更多相關信息請關註相關欄目！
練習1
材料
豬裏脊肉(200克)，菠蘿(150克)。
佐料
青椒、紅椒、食用油、醬油、黑胡椒、鹽、澱粉、油、雞蛋、面粉、番茄醬、米醋、醬油、糖、清水、水澱粉。
工作方法
1.先將裏脊肉切成1.5cm見方的塊，再加入壹些醬油、黑胡椒、鹽、澱粉、油腌制半小時。
2.把菠蘿切成和肉差不多大的塊。將青椒和紅椒分別切開。
3、鹵肉和打好的雞蛋，拌勻。
4.把肉在面粉裏滾壹圈，讓它均勻地粘在壹層面粉上。把它放在篩子裏，抖掉多余的粉末。
5.然後上油，用中火煎3-5分鐘左右，直到肉熟了，再取出來放油裏晾幹。
6.番茄醬3大勺(45ml)，米醋2大勺(30ml)，醬油1大勺(15ml)，糖1大勺(10g)和清水100ml，拌勻成汁。水澱粉待用。
7、火鍋，不用倒油。
8.倒入果汁，用中火煮至起泡。
9.倒入水澱粉，攪拌均勻至微粘。
10，倒入肉、菠蘿、青椒快速翻炒。
11，這樣可以均勻的掛粘汁。
技巧
1.喜歡吃辣的可以用我圖中的辣椒。如果不喜歡吃辣，可以用菜辣椒。
2、肉要提前腌制壹段時間，這樣掛糊煎出來的肉更鮮美，更嫩。
練習2
材料
豬裏脊肉或李子，白胡椒，料酒，鹽，蔥，姜，面粉，澱粉，彩椒，菠蘿罐頭，番茄醬，糖和白醋。
工作方法
1，裏脊肉切小塊，用蔥姜洗凈去腥，再用白胡椒粉、料酒、澱粉、鹽腌制片刻。如果妳認為肉是幹的，妳可以打壹個雞蛋。腌制時，將彩椒和菠蘿切開，註意要保留菠蘿罐頭中的汁液。
2、將面粉和澱粉放入小碗中，比例約為1: 3。將小塊肉放入混合了兩種粉末的小碗中，揉成小球。在大盤子上放點澱粉，把小肉丸鋪在上面。
3.熱油。油的熱度受制於用沾了澱粉的筷子從鍋裏冒出很多氣泡。將小肉丸依次放入鍋中，先放大的，後放小的。煎至金黃色，取出。
4.小肉丸全部炸好後，把油加熱到最高溫度(油不再吵)壹次性把小肉丸全部放進去，這樣就可以炸到酥脆了。
5.做糖醋汁。把彩椒用油炒壹下，然後放入菠蘿，再把汁倒在菠蘿罐頭裏，水澱粉勾芡，加壹點糖和白醋，最後加入番茄醬。番茄醬沸騰前，倒入炸好的丸子，翻炒均勻後出鍋。
PS:如果喜歡脆脆的口感，可以把糖醋汁煎壹下，直接倒在第二個煎好的丸子上。
練習3
材料
配料:裏脊肉
輔料:青椒、紅椒、菠蘿
醬料:番茄醬+白醋+料酒+糖。
調料:韭菜
工作方法
1.裏脊肉花痕切大塊，過水需要10秒。
2.腌制緊肉+鹽+料酒+胡椒粉+味精15-30分鐘。
3.將肉+1雞蛋混合均勻，糊上澱粉，放入油鍋炸至金黃色。
4.將醬汁放入鍋中翻炒至變稠(可加入1湯匙澱粉)。
5.依次倒入肉、青椒、菠蘿塊，裹上醬汁即可食用。
練習4
材料:菠蘿五筋，豬肉五筋。
配料:番茄醬
調料:鹽澱粉(玉米)小麥粉
工作方法
1，先把五花肉切成小塊，我不喜歡切特大塊，不容易炸透。
2.加入澱粉和面粉，倒入水制成面糊。我的有點稀，然後加了水。然後把肉放進去卷起來。
3、入鍋煎，各種煎，至金黃色，切成小塊即熟。
4、炸到這種程度，就可以出鍋了。
5.往鍋裏倒點油，就壹點點，然後倒入番茄醬，再倒入壹些罐裝菠蘿汁。如果不鹹，自己加點鹽。
6、然後把炒好的肉倒進去，翻炒各種，其實快遞都熟了，再把菠蘿扔進去，就完了。
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