1，流動人口的構成，雲南的流動人口主要是四川，湖南，貴州。這些地方的人不太喜歡粵菜，對腸粉的需求也不大。
2.雲南本地人外出比例低，對外省飲食習慣的接受程度遠低於外省。雲南本地人對腸粉的需求並不大。
3，商業環境，在食品領域，雲南是壹個很奇怪的市場。雲南的早餐店很單壹，以米線為主。雲南人幾乎把米粉當正餐吃，其他早餐需求不大。所以外地人在雲南生活壹段時間後，會覺得雲南的早餐品種太單壹，沒有選擇的余地。另外，在很多地方，餐飲可以靠壹種特色美食養活壹家店，但在雲南不行。除了米線包子店和少量面館，其他都有點賣。
我在雲南10多年了，對早餐沒什麽感覺。有時候寧願不吃米粉，也很懷念內地的早餐。每天可以吃各種早餐，但是已經習慣了。在雲南，除了正宗的米粉，我不喜歡。
雲南人不喜歡這樣。
別聽他們的，絕對不行。以前很多腸粉店都是廣東廚師，但是做不出來。顧客群太單壹了，這些顧客不會天天吃飯。他們聽了就上當了！
我也這麽認為如果做的正宗，價格合適，還是有機會的。畢竟昆明是外來人口聚集的地方，但是妳壹定要選好位置。
我感覺不太好。壹個廣東人在樓下開了壹家。味道和食材都很正宗，但是沒有旁邊的米粉店好吃。最後帶了牛肉米粉。
妳好，當然可以。味道壹定要正宗，才會有回頭客。廣東這邊很多腸粉店，人要靠壹個店賺錢養家。如果沒有業務，估計也沒人開。開這家店之前，先要知道怎麽把它做成好吃的腸粉。培訓後上學更容易，也要學會創新。結合妳在昆明的飲食習慣，最好選擇人多的地方。總之我覺得妳在任何地方都可以在另壹個地方做出點名堂，努力生活的人永遠不會輸。謝謝妳
謝謝大家的評論和寶貴建議。很抱歉沒有壹壹回復。開腸粉店我會慎重權衡。如果我決定打開它，我會和妳分享地址。歡迎品嘗。其實我也是外國人。我在廣東幾年了，在昆明幾年了。個人覺得腸粉和很多零食壹樣，都有喜歡的人，當然也排除在外。昆明是壹個極具發展潛力的城市，外來人口包括旅遊人口在逐年增加。我認為，雖然腸粉不是當地的大眾小吃，但可以作為當地的特色小吃尋求發展。我追求的不僅僅是當地口味的小吃。我看中的是這個市場還接近空白。每個人都有自己的口味，就像吃辣，忌辣壹樣。只要能找到不排斥腸粉的那部分人群，並適當結合當地的口味風格，我覺得就可以試試。個人認為，不喜勿噴。謝謝大家！
是的，請給我地址。我想吃飯。以前在廣東，每次兩個盤子就夠了。
我看到的壹切都是封閉的。我還不如炸土豆。
相信我，有可能，但是妳的位置和口味對店面環境影響很大。