夏天很容易中暑，因為夏天實在太熱了，有些人水又沒有喝夠，夏天除了多喝水來預防中暑，還可以適當的吃點清涼解毒的食物，比如冬瓜就是很好的選擇，炒菜的話可以選擇冬瓜，冬瓜搭配五花肉是比較好吃的，接下來我們來了解壹下五花肉燒冬瓜的相關知識吧。
五花肉燒冬瓜的簡易做法
五花肉燒冬瓜也可以做的很簡單，那麽五花肉燒冬瓜的簡易做法是什麽呢？
五花肉用水沖洗壹下切0.5厘米的片，放入沸水中去除血水，撈出用清水沖洗後濾幹水分備用。所需食材備齊，蔥、姜和幹辣椒切好備用。冬瓜去皮去瓤切塊備用。鍋裏放少許底油小火加熱，隨後在油裏加冰糖，並用鏟子輕輕翻動直至冰糖融化。把其它材料放入中火炒出香味。
再放入五花肉，均勻翻炒，使每壹塊五花肉都炒出糖色。炒到五花肉表面微微焦黃，倒入準備好的生抽和老抽，繼續大火翻炒壹分鐘。加入適量開水和之前準備好的山楂。再放入切好的冬瓜，翻拌均勻蓋上蓋子中小火燜煮20分鐘到冬瓜軟爛，五花肉酥香即可，出鍋前加鹽調味。
五花肉燒冬瓜的家常做法
五花肉燒冬瓜是比較家常的菜式，那麽五花肉燒冬瓜的家常做法是什麽呢？
五花肉去皮，切塊，2cm見方，大小和燉肉時間有關。清洗兩遍。熱鍋，少許油，很少，放入肉，將肉煎成金黃，這需要時間，別著急。放入蔥姜大料花椒，炒香，烹生抽，老抽，上色上味。加入開水，燒開，加蓋，中小火半小時。處理冬瓜，2cm見方塊。時間到放入冬瓜，煮8分鐘，放香菜，鹽，雞精，出鍋。
或者準備食材：五花肉，冬瓜，蔥，姜，花椒粒。冬瓜去皮切成塊。五花肉切成較厚的大塊。切塊的五花肉放進冷水的鍋中，放適量花椒粒和姜絲，水煮開去烏末。五花肉塊清洗幹凈。小火煎至肉塊出油，成焦黃色。肉塊煸炒後放入蔥，姜，花椒粒炒香。倒入生抽，老抽翻炒上色。倒入沒過肉塊的清水，轉大火煮沸。蓋上鍋蓋，水開後轉小火燜燒30分鐘。30分鐘後倒入冬瓜塊。放鹽，白糖拌勻，蓋上鍋蓋重新燜煮8分鐘即可。
五花肉燒冬瓜的配料
五花肉燒冬瓜的配料比較多，那麽五花肉燒冬瓜的配料有哪些呢？
五花肉燒冬瓜的配料有冬瓜半個，五花肉3兩，白豆腐2兩，粉條200克，大蔥1顆，蒜1頭，姜1小塊，豆瓣醬適量，食鹽適量，白糖適量，味極鮮適量，雞精適量。
做的時候將蔥切段，姜切片，蒜剝好備用，豆腐切塊，五花肉切片，冬瓜切成塊洗好備用，粉條備好，開火，加少量花生油，燒至7成，加入切好的五花肉，加入少許白糖，煸炒至五花肉裏的油出來，顏色變至金黃，出鍋備用。重新上鍋，倒入適量花生油，放入備好的蔥蒜姜，加少許味極鮮煸炒出香味，然後倒入洗好的冬瓜翻炒1-2分鐘，加入熱水，水要漫過冬瓜，加入粉條，大火燒開五分鐘，加入煸炒好的五花肉，白豆腐，加適量食鹽轉小火慢燉5-10分鐘，加入少許雞精，即可出鍋。
五花肉燒冬瓜的營養價值
五花肉燒冬瓜的營養價值不低，那麽五花肉燒冬瓜的營養價值是什麽呢？
防治癌癥的維生素B1和具有抗癌功能的硒在五花肉燒冬瓜中的含量相當豐富，另外冬瓜中的粗纖維還能刺激胃腸道蠕動，使腸道堆積的致癌物質盡快排出體外。五花肉燒冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖類轉化為脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，熱量不高，對於防止人體發胖具有重要意義，還可以有助於體形健美。
本身冬瓜具有較高的營養價值，每百克冬瓜肉中含蛋白質0.4克，碳水化合物2.4克，鈣20毫克，磷12毫克，鐵0.3毫克。不僅如此，冬瓜還含有大量維生素、少量鉀、鈣、鈉、磷等微量元素，冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖類轉化為脂肪。