如何清洗小龍蝦方法壹:醋鹽浸泡法
1.將買來的小龍蝦浸泡在醋和鹽混合的清水中15-30分鐘，迫使小龍蝦吐出腮邊的贓物。
2.泡好的小龍蝦已經清洗了很多，再用流水沖洗3-4遍。
方法二:龍蝦自我放逐法
這種方法特別適合怕腳密集生物的人和怕清洗時被龍蝦抓住的寶寶~所以讓龍蝦自己清洗真的是壹種簡單省力的方法！將買來的小龍蝦放入清水盆中，將鹽倒入盆中，浸泡24小時。24小時後，藏在小龍蝦腹部和腳部的贓物基本都被泡出來了。另外，在淡鹽水的作用下，小龍蝦也會把體內的異物吐出來。再把這些小龍蝦過清水~
方法三:詳細清理大法，跟著視頻學著做。
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1.在壹個大盆或者水槽裏裝滿沒釣到小龍蝦的水，然後用壹根比較長的棍子(搟面杖，鐵勺子，...)劇烈快速攪拌10秒。攪拌後倒掉臟水換成清水再次攪拌小龍蝦，以此類推，反復攪拌，直到渾濁的水變得更清澈(大概五次左右，視個體蝦的情況而定)
2.用廢牙刷刷畫蝦線。
3.在壹個幹凈的大盆裏裝滿半盆水，把洗幹凈的小龍蝦放進去。
4.把這裏所有洗幹凈的蝦都洗三遍左右。
5.倒入白酒或料酒和生姜腌制，然後開始準備材料(這壹步可以省略)。
註意:
1.盡量選擇視頻裏那種白肚皮黑肚皮的小龍蝦，或者生活環境比較差的。
2.愛幹凈的夥伴可以把買來的小龍蝦放在水裏泡半天，勤換水。
小龍蝦做法大全學會了清洗小龍蝦的妙招。接下來請看小龍蝦的壹些做法。除了大家都知道的十三香小龍蝦和麻辣小龍蝦，還有哪些有趣的做法？讓我們壹起學習。
1.鹹蛋黃小龍蝦
麻辣小龍蝦，配鹹黃。誰能拒絕如此美味的食物？比十三香小龍蝦還好吃的是它！
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2.麻辣小龍蝦
半夜要下毒，吃完還想舔手指~
食材:小龍蝦2-3斤，啤酒壹罐，海底撈麻辣火鍋底料，蔥，姜，蒜，小米辣，青椒，鹽，醬油。
Step1:清水加少許鹽，把小龍蝦放進去浸泡45分鐘，可以讓小龍蝦吐出壹些臟東西。
第二步:開始處理小龍蝦(壹定要帶橡膠手套，不然太疼了！！)
1.剪掉兩邊的小爪子。這裏容易藏汙納垢，妳不吃。切掉擔心。
2.用小刷子從上到下刷龍蝦的肚子。
3.沿著蝦頭和蝦身連接的兩條線切開，把蝦頭和腦、胃、黃之類的都拿出來，扔掉！然後用清水沖洗內部(小龍蝦的呼吸循環系統都在蝦的頭部，非常臟，每次都能拉出壹團黑色的內臟)
4.去蝦行。小龍蝦的尾巴有三片花瓣。拿著中間的花瓣左右搖晃，就可以拉出蝦線了。
5.把小龍蝦的腹部、背部和大鉗子再刷壹遍，用清水沖洗幹凈，就ok了。
第三步:將蔥、姜、蒜和辣椒切段備用。將蔥、姜、蒜、花椒放入鍋中翻炒，然後放入小龍蝦翻炒至蝦仁變紅，加入啤酒、少許水、2-3勺火鍋底料、適量鹽和生抽(如果喜歡顏色深壹點的也可以加壹點生抽)，蓋上鍋蓋小火煮20-30分鐘。
第四步:加入洋蔥葉，大火翻炒汁液，留點汁液！吃的時候可以蘸蝦肉吃。有時候我會煮壹些粉，拌在小龍蝦的湯裏。味道不sei！！
小貼士:如果是薄皮綠殼的小龍蝦，烹飪時間要縮短。時間太長，肉就熟了！也可以在這個菜裏放壹些自己喜歡的配菜。不要放太多，不然味道會變。我會偶爾放壹些黃瓜條在裏面，會被猴子吃掉！超級脆！
3.經典十三香小龍蝦
在網上名人的店裏不用排隊，只需要買壹包十三香醬，就可以在家做壹大鍋十三香小龍蝦了！
1 ...圖1，2移除頭部和肌腱。
2...圖3洋蔥、生姜和大蒜調料包的制備
3...將調料包倒入鍋中。
四...燒開使其變香，倒入小龍蝦。
5...大概五分鐘後，倒兩碗水(其實應該再倒壹兩碗)。
6 ...煮沸後撒上黃色和白色的調料包。
七...滾久了就能出鍋了。
4 .冰鮮小龍蝦
夏天像火壹樣灼熱。這個時候來點冰鎮小龍蝦降溫，加點啤酒。太完美了
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凍小龍蝦的做法也超級簡單——
1)燒開壹鍋水，放入姜片，等水燒開後，倒入小龍蝦，加入適量料酒，直到水再次沸騰。瀝幹鍋裏的水，用流動的清水洗凈煮熟的小龍蝦。
2)用剪刀剪掉小龍蝦的頭、尾、腳。將加工好的小龍蝦放入容器中，將鹵水倒入小龍蝦中，鹵水不需要經過小龍蝦。
3)放入冰箱，冰鎮4-5個小時，即可即食！
5.大蒜小龍蝦
做菜前，除了洗小龍蝦，還需要準備鹽、醋、蔥、姜、蒜、糖、料酒；
鍋中放油，倒入蔥、姜、蒜末，倒入小龍蝦，蓋上鍋蓋；
依次倒入料酒、醋、糖、鹽，煮壹會兒。出鍋前撒上蒜末提味。
對於懶人來說，還有什麽比拿出壹只小龍蝦更方便、更美味的呢？
與其在家煮小龍蝦，不如拿出壹只超級好吃的小龍蝦，加熱壹下就能馬上吃。