巧克力牛奶400毫升
3湯匙糖(我覺得應該多加點)
3個雞蛋
可樂糖漿(3湯匙糖，1湯匙水。用小鍋煮，將糖和水放入鍋中，快速攪拌，用猛火加熱)
練習:
①加熱巧克力牛奶，加入糖。當糖融化時，立即關火(註意不要讓牛奶沸騰)。
②將雞蛋充分攪拌。
③將①放入②。
④用濾網過濾③。
將可樂糖漿倒入4個杯子中，將第四步分成4份。
放入蒸籠蒸至下層水沸騰，再放入。
大火蒸2-3分鐘，小火蒸13-15分鐘。
冷卻後放入冰箱冷藏2小時。
酸奶布丁的做法
配料:蜂蜜、酸奶、白蘭地(其實朗姆酒利口酒是最好的...去除魚腥味)
布丁的靈魂材料——明膠
將魚膠與冷水混合。基本上明膠和水的最佳順序是100g明膠:2500g水(包括最初浸泡明膠的水和待混合的明膠，蒸熟，去除雜質，加入蜂蜜和酒脫臭，和酸奶混合。找個容器放進去，而不是帶模具的小圓鍋。
冷藏至凝固，扣出來做裝飾，澆上蜂蜜和草莓汁。
另壹個咖啡杯做的小布丁，很可愛。
焦糖布丁法
材料:(成品大概兩個飯碗的重量)
[焦糖]
1.糖40克。
2.兩勺熱水。
[布丁本體]
1.兩杯牛奶(約500毫升=約500毫升)
2.50克糖。
3.3個蛋黃。
4.1全蛋。
5.壹點香草粉。
練習:
做以下兩樣東西的時候，先在電飯鍋的外鍋裏倒壹杯水預熱。
[焦糖]
1.將糖全部放入鍋中，邊攪拌邊用小火慢慢加熱。
2.糖軟化變色後，迅速加入兩勺熱水。
(這個時候會有劇烈的反應，聲音有點大。這是正常的反應。不要害怕。)
3.繼續攪拌，直到有點濃稠，再次變色，然後將焦糖倒入布丁杯中。
[布丁本體]
1.將所有的糖、壹個全蛋和三個蛋黃放入幹凈的耐熱容器中輕輕攪拌均勻(攪拌均勻即可，不要攪拌太久)。
2.將牛奶(可以選擇是否加香草粉)加熱至沸騰，冷卻至50攝氏度左右，倒入1的容器中。繼續攪拌均勻，也要避免攪拌過猛或過久。
3.倒2。放進已經盛有焦糖液體的布丁杯裏(可以用濾網篩壹下)，然後用電飯鍋蒸。
4.第壹次用壹杯水(米量杯)蒸布丁。蒸好後，判斷布丁的硬度，再決定是否再加半杯水蒸。
註意事項:
1.加熱焦糖時，可以先加熱壹會兒，然後稍微離開火源，再繼續加熱。當妳倒兩勺熱水時，確實會出現糖結塊的現象。只要繼續快速攪拌，就會慢慢溶解。
2.喜歡焦糖的人可以多用糖和熱水。
3.因為我用的是我媽給我買的土雞蛋，很小很豐富，如果我從壹般超市買雞蛋，應該可以只用兩個蛋黃。
4.牛奶的品牌不限，但如果喜歡牛奶的濃郁風味，可以用鮮奶，奶油比例高。
5.布丁體的步驟1.2，註意不要攪拌太久，布丁的口感就好了。
6.布丁液過篩，使其味道更好。
7.蒸布丁的時候，記得讓內鍋和內鍋蓋之間留有空隙。建議可以在中間夾壹根筷子，這樣蒸汽就出來了，蒸出來的布丁也很漂亮。)
8.趁熱吃很棒，但是涼了之後味道更好！
簡單雞蛋布丁法
材料:
雞蛋6個，牛奶3杯(杯)，香草1茶匙(香草)，白糖半杯(1/2杯)，黃糖適量。
練習:
先將雞蛋打成均勻的蛋液，然後用濾網或過濾袋過濾蛋液，在過濾後的蛋液中加入牛奶、香草精和糖，攪拌均勻備用(布丁液)。
找六個普通瓷杯。沒試過玻璃杯子，還是用瓷杯比較好~ ~ ~ ~
在茶杯內壁塗上黃油，或者用不粘噴霧噴上，這樣烤出來的布丁就可以倒出來了~ ~ ~
在杯底放適量黃糖，大概就蓋了壹層，不過喜歡甜的可以多放~ ~。
現在，把布丁液倒入六個瓷杯，瓷杯放入深烤盤，烤盤裏放壹些水，大概壹指深，多壹點也沒關系。
烤箱設置在320度左右，時間也不太記得了，因為我家烤箱不用設置時間，大概20分鐘左右~ ~ ~
我總是看著它。我把牙簽插進布丁裏，拿出來的時候不會粘材料，表面有點棕色~ ~ ~
烤出來的布丁可以直接吃，也可以放冰箱冷凍，都很好吃。
-如何制作蘋果布丁！
原料:純凈水，冰粉籽，牙膏(壹會兒告訴妳牙膏是幹什麽用的！)、蘋果果肉、果汁(隨便妳喜歡什麽口味)
做法:1。首先用壹塊紗布或者手帕把冰粉籽包起來，然後在水裏泡壹點，然後用手(壹定要洗的很幹凈！指甲裏永遠不要有灰塵！)用包著冰粉籽的紗布或手帕摩擦，直到有粘稠的東西出來。搓到沒有粘稠的物體出來，把水和粘稠的物體混合均勻，水不要太多。
2.將牙膏擠到碗裏，與水充分混合。
3.把切好的蘋果放在剛擠出粘性物的水裏。
4.將準備好的牙膏水慢慢倒入加入蘋果的粘稠狀物體的水中。妳能理解！)，然後妳會發現水剛剛形成果凍！
5.最後倒入自己喜歡的飲料！
壹碗滑滑甜甜的蘋果布丁就做好了！
簡單的制造方法:
材料:
1，果凍粉
2.糖
3.水
4.牛奶
5、咖啡(紅茶、綠茶均可)
6、各種蜜餞(新鮮水果也可以)
7、蜜豆等
8、各種果汁
練習:
將5g果凍粉(約1小勺)用少許冷水融化，然後加入糖(用量根據自己口味)和250ml液體(水、果汁、牛奶等)混合。)進行加熱。加熱時保持攪拌，以防打結。燒開後，攪拌片刻，離火。將煮好的液體倒入果凍模具中，加入喜歡的果肉，凝固後扣出。
雞蛋布丁
[原料/調料]
水500-600克，雞蛋布丁預拌粉120克。
[生產過程]
1.將水燒開，然後轉小火，加入布丁預混料粉，快速攪拌均勻，繼續煮1-2分鐘，然後關火。
2.將方法1的布丁液過篩壹次，可以去除不必要的殘渣，使布丁口感更加細膩。
3.趁熱將布丁液倒入模型中，待完全冷卻凝固後扣出，就是美味的雞蛋布丁。
甘菊布丁
[原料/調料]
明膠20片，動物鮮奶油200克，鮮奶600克，洋甘菊30克，蛋黃2個，細糖60克。
[生產過程]
1.吉利丁片浸泡在冰中變軟，瀝幹水分備用。
2.將動物鮮奶油打至6，分發備用。
3.將鮮牛奶和洋甘菊用中火加熱至85℃，然後關火，將洋甘菊浸泡壹段時間，使其香味完全散發出來，再過濾備用。
4.將蛋黃用細砂糖打至粘稠，然後加入第三種方法的洋甘菊奶，攪拌均勻。繼續小火加熱，壹直攪拌到變稠，但不要煮到沸騰。然後加入軟明膠融化，再過篩備用。
5.當方法4的布丁液用冰水冷卻變稠後，迅速加入方法2送來的鮮奶拌勻，然後放入模型中，冷藏2小時左右凝固定型。
1，制作焦糖:
做法:白糖50克，溫水20克。把糖放進鍋裏加熱。感覺有點焦的時候就開始攪拌，等顏色都變了就停止攪拌。氣泡逐漸變小，沈到底，就可以關火了。沿著鍋邊慢慢加水，然後大火煮壹會兒。如果怕火候掌握不好，就在旁邊放壹碗水，焦糖掉到水裏就凝固了。
2.制作蛋奶:
做法:牛奶250ml，糖50克，雞蛋3個。牛奶煮沸，加入1/3糖。打雞蛋，加入剩余的糖和泡沫。奶鍋邊緣冒泡後關火，倒入蛋液，慢慢攪拌。過濾器。
3.在布丁碗裏塗上黃油，倒入焦糖，然後倒入蛋奶。把水放在烤盤上，布丁碗放在烤盤上。160度30分鐘。
註意:1和2最好同時做，焦糖如果放久了容易凝結。